Подправка риган

Риган се отнася до пикантни билки в дивата природа расте само в топли слънчеви страни, е задължителна подправка за много ориенталски и азиатски ястия.

Риган е много ароматна ароматна подправка, тя перфектно маскира специфичните миризми на определени видове месо и може да добави подправка към всяко ваше кулинарно изкушение. Тъй като тревата попадна в нашия регион не толкова отдавна, не всеки знае как да използва тази подправка и къде е най-добре да я добавите и тук разкриваме тези проблеми.

Как изглежда подправката като риган

В природата растението изглежда като гъст храст с многобройни прави издънки, разпределени в различни посоки. Всеки издънка е гъсто покрит с малки овални листа.

В зависимост от сорта, листата от риган могат да бъдат:

• гладка и кадифена,
• ярко зелено,
• синкав,
• или сребрист цвят.

Растението цъфти на малки цветя, събрани в сферични съцветия в краищата на стъблата. Цветята са бели, кремави, розови, сини, лилави.

На пазарите можете да намерите грозде зеленина, ако сте нови за подправката, тогава ще ви бъде трудно да различите риган от други билки. Основният симптом са листата без зъби и често са кръгли или овални, не твърде големи и ароматни..

Визуалният риган е много подобен на риган, той е най-близкият му роднина.

В изсушен вид подправката се продава в натрошена форма. Рядко се случва тревата да се смила на прах, обикновено ситно нарязани листа. Сместа може да съдържа не само листа, но и пръчки от стъбла, цветя. Всичко това е годни за консумация..

Риган: снимка за подправка

Подправка от риган: употреба при готвене

Както някои готвачи обичат да казват, риган може да се добави към всичко, което се пие и яде. Разбира се, цялата работа е във вкуса и не всеки харесва тази подправка, но все още има много ястия, с които е в перфектна хармония.

Къде мога да добавя подправка

• Към месо, птици, риба.
• За марината за всяко месо.
• Към всякакви месни ястия.
• Към пица (риган е включено в най-добрите италиански рецепти за пица).
• В кайма, пасти, сосове.
• В колбаси.
• В зеленчукови ястия.
• Първи курсове
• В салати, закуски.
• В кисело зеле.
• В различни туршии по време на консервиране.
• В алкохолни напитки (вина, алкохолни напитки, балсами).
• Свежи новини се добавят към растителното масло и оцета, за да обогатят вкуса на храните.

Подправката от риган се използва в много ястия от Азия, популярни в Италия, Франция. Италианците обичат да го подправят със спагети сосове, французите използват подправка при приготвянето на сирена. Много винопроизводители добавят зеленина към пивната мъст, за да обогатят вкуса на напитката..

Растението насърчава храносмилането, затова се препоръчва да го комбинирате с несмилаема храна. Особено полезно е да ядете зелени с грах, нахут, леща, боб.

Ястията с мазно месо също ще бъдат по-лесни за смилане, ако са подправени с риган, сушени или пресни..

Къде да добавя трева все още?

В обикновените чайове - това не само ще напълни напитката с аромат, но и ще повлияе положително на вашето здраве, защото риганът е богат на витаминен състав. Употребата му се разпростира и върху козметологията - изсушените могат да бъдат на пара с вряла вода, да се влеят и да се използват като изплакване на коса, тоник за лице.

Колко да използвате подправка

Риган е доста ароматна ароматна подправка и е лесно да се прекали с него. Как да не разваляме храната с подправки?

• За да вземете месо и да му придадете аромат, просто 1 ч.л. без хълм от сушени билки на 1 кг месо. Подправка, смесена с други подправки и месо от туршия.
• За месни ястия използвайте около една трета чаена лъжичка на 1 литър. Подправката се добавя към всички горещи ястия в самия край на готвенето..
• В супи и бульони достатъчно 2-3 листа пресни или на върха на нож от сушено риган (на базата на 1 литър течност).
• При осоляване и консервиране на литър течност вземете една трета от чай L. билки.
• В салатите се използват пресни салати. 2 листа може да са достатъчни за сервиране.
• В кайма и пасти - 1 ч.л. на кг.
• В чай - една малка стръкче или половин чаена лъжичка на литър.

Това са само средни дози, можете да се съсредоточите върху вашия вкус и да вземете повече или по-малко зеленина за всяко конкретно ястие, тук няма ограничения.

Растението съдържа много естери, бременни жени и страдащи от алергия трябва да внимават да не консумират трева в големи количества. По-добре е да не давате подправка на малки деца.

Ако не знаете къде се продава подправка от риган, днес можете да го закупите в почти всеки супермаркет в хотел за подправки и на всеки пазар. Не е рядкост и е доста евтин..

Днес много отглеждат растения в градини и дори в апартаменти в обикновени саксии за цветя..

Риган е наистина изключителна подправка. Той съдържа редки химически съединения, които имат благоприятно влияние върху здравето ни, а ароматът на подправките е афродизиак. Ако редовно ядете зеленина, ще подсилите имунитета си, ще боледувате по-малко и по-вероятно да останете в добро настроение.