Vitluf, endive и escariol са здравословни циклични салати, които са лесни за отглеждане

Витлоуф, ендиве и ескариол са роднини на обичайната дива цикория. Защо са толкова високо ценени и как да ги отглеждаме?

Vitlouf, endive и escariol са най-често срещаните сортове културни циклични салати. За разлика от обикновените зелеви салати, те съдържат 2 пъти по-лесно усвоими въглехидрати, много минерални соли, витамини и други полезни вещества. Вярно, цикличните салати имат горчив вкус, но те са от голяма полза за организма..

витлуф

Witluf поема глава от зеле само през зимата, когато кореноплодни

През първата година на растеж Witloof лесно се бърка с плевел. Градинарите, които отглеждат култури за първи път, дори започват да се съмняват в целостта на производителите на семена. Всъщност witloof придобива формата на глава от зеле само през зимата, когато кореновата култура се дестилира.

Семената на Witlof могат да се сеят от средата на май до края на юни в плитки контейнери. Семената не трябва да се заравят твърде дълбоко. На леки почви е достатъчно да ги засеете на дълбочина 1 см, на тежки почви - 0,5 см. Растенията са готови да се гмуркат, когато се появят 3-4 истински листа. В открита земя разсадът трябва да се засажда на разстояние 10-15 см един от друг. Универсалните минерални торове (например нитроаммофоск) са подходящи за подхранване.

Реколта Witloof в края на септември. Кореновите култури се изкопават заедно с листата и се изпращат за съхранение на хладно и сухо място. Когато листата изсъхнат, те трябва да бъдат отстранени. Ако има нужда да се набавят пресни билки, могат да се получат коренови култури и да се покълнат. Получената глава от зеле се яде..

Кореновите култури с диаметър 3 cm или повече са подходящи за принуждаване. Преди засаждане в земята те трябва да се съхраняват при температура около 5 ° C (в мазето или в отделението за зеленчуци на хладилника). Witloof трябва да се засажда в торф или пясък. За това е необходимо да се излее слой от субстрата в контейнера, а след това да се изкоренят култури в няколко слоя. Празнините трябва да бъдат покрити със същия субстрат. По време на дестилация Witloof трябва да е на тъмно, в противен случай главите на зелето ще станат зелени и ще станат много горчиви.

В центъра на резервоара трябва да инсталирате маркуч за напояване (дълъг около 30 см). Не трябва да стига до дъното. Поливането през тръбата трябва да се извършва при необходимост. Спрете го, когато водата престане бързо да се абсорбира от почвата. След поливане витлоуфът трябва да се покрие с капак и да се постави на хладно място (около 1 ° C). Температурата на съдържанието не трябва да бъде по-висока от 18 ° С - в противен случай главите на зелената салата ще бъдат разхлабени.

Сортове на Witloof: Форма, конус, продуктивен, ракета, тардиво, експрес, екстрема.

градинска жлъчка

Ендиви листа може да се яде и бяло, и зелено.

Endive, за разлика от Witloof, може да се отглежда директно в лоджията. Семената се засяват в контейнери по всяко време на годината, на дълбочина 1 см в почвата. До появата на разсад (5-8 дни) кутиите трябва да се съхраняват на тъмно и топло - при температура 20-25 ° С. След това те могат да бъдат прехвърлени на по-хладно място (16-18 ° C). В студения сезон обикновено е доста просто да се постави в лоджия.

Ендиве много обича слънчевата светлина. Ето защо, ако отглеждате култура през зимата, е необходимо да се организира облъчване на растенията в продължение на 12 или повече часа на ден. Разсадът може да се гмурка около 15 дни след появата им. Саксиите трябва да се приемат просторни, с обем 15X15 cm.

Издълбаните листа на ендивата могат периодично да се нарязват зелено. За да направите листата бели, 2-3 седмици преди прибирането на реколтата, покрийте растенията с черен филм или поставете в непрозрачен плик. Когато ендивият започне да става груб, той губи някои от полезните си свойства, така че вече не си струва да го ядете като такъв - по-добре е да сеете нов.

Ендиве се отглежда и в градината. Може да се сее от април до юли на няколко етапа, след това реколтата може да се бере постоянно. Тази циклична салата обича неутрални плодородни почви. Не е необходимо да се разпределят семената твърде плътно, след няколко изтънявания, разстоянието между разсада трябва да бъде 25-30 см, а между редовете - 40-50 см. Като цяло е допустимо уплътнено засаждане, но в този случай гнездата трябва да бъдат отрязани в млада възраст.

Докато растенията са все още много мънички, те трябва да се поливат много внимателно: по-добре чрез поръсване. Когато ендивата започне активно да расте, е по-добре да се напоява, като наливате вода в пътеките и се старайте да не се качвате на листата. Не трябва да се допуска изсушаване на почвата, в противен случай ендивите ще започнат да стават груби и прекалено горчиви. По време на периода на растеж растението се нуждае от две горни превръзки. Те могат да се извършват с помощта на сложни минерални торове (1 литър на квадратен метър).

Няколко седмици преди прибирането на ендивата се препоръчва градината да се покрие с черен филм. За да може по това време растенията да не изгният или да не се навият вредители върху тях, такава оранжерия трябва да се проветрява периодично.

За да дестилирате зелените през извън сезона през есента, корените на растенията, засети през юли, трябва да бъдат изкопани и поставени в кутия с торф, дървени стърготини или пръст. Височината на кутията трябва да бъде най-малко 40-45 см, а субстратният слой трябва да е около 15 см. Съхранявайте коренищата на хладно и тъмно място. Когато ви се наложи да отглеждате ендиви, просто вземете няколко корена от склада, засадете го в пясъчни саксии и го оставете на топло място. Нарязаните листа от растенията за насилване трябва да бъдат преди да започнат да стават зелени.

Разновидности на endive: за отглеждане в домашни условия - Пролетна дантела, Кучерявец, Монако, Сигал- за открита земя - Къдраво жълто, къдраво зелено, мъхесто.

ендивия

Тази салата се нарича още бяла цикория.

Ескариолът се различава от ендивия по по-големи закръглени листа без дисекция. Ескариол се отглежда по същия начин като ендиви: в контейнери или в открита земя. Има обаче трети метод - разсад. Семената от маруля трябва да бъдат засети в контейнери в края на март. Когато разсадът има втора двойка истински листа, те трябва да бъдат набрашнени в торфени саксии с диаметър 8 см.

Можете да засадите разсад в открита земя, когато разсадът вече има 4-5 листа. За да получите белите листа на ескариол, 2-3 седмици преди прибирането на реколтата, трябва да вържете растенията на гроздове. Светлината няма да проникне в центъра на розетата, а листата вътре ще побелеят. Извършва такава процедура само при сухо време и след нея всеки екземпляр трябва да е високо.

Така че през зимата винаги да имате свежи зелени на масата си, в края на сезона дървените корени на ескариол трябва да бъдат изкопани и изгонени при необходимост в къщата, както и ендиви.

Сортове ескариол: Batavia широколист, Ранна зима, Rosabella, Широколист жълт.

Може би в началото вкусът на цикличните салати няма да се хареса на всички. Да, растенията са леко горчиви, но именно в горчивите ядра се съдържат най-много полезни за организма вещества. Освен това влюбените намират особена пикантност в горчивината. Не е толкова трудно да отглеждате витлоуф, ендиве или ескариол и те носят значителни ползи за организма, особено ако дестилацията се извършва през зимата, когато на нашата трапеза няма достатъчно естествени витамини. Опитайте и се уверете сами.