Методи за съхранение на хвощ целина

Дръжковият целина е ценна зеленчукова култура, която се радва на заслужена любов сред домашните зеленчукопроизводители. Градинарите трябва не само да отглеждат добра реколта на парцела, но и да я запазят възможно най-дълго. За това как да съхранявате целина ще говорим в тази статия.

Коренът от този зеленчук съдържа множество витамини и микроелементи, необходими за здравето. Целината е особено полезна през зимния сезон, когато се отбелязва дефицит на витамини и този питателен зеленчук е в състояние да снабди човешкото тяло с всички необходими минерали и витамини. Ето защо не е изненадващо, че много градинари засаждат тази зеленчукова култура в своите парцели, отглеждайки отлична реколта. Съхранението на дръжката целина не е трудно. Необходимо е само да се осигурят на кореноплодните култури подходящи условия, които ще позволят да се запазят през цялата зима.

Правилно прибиране на реколтата - гарантирано дългосрочно съхранение

Когато берете целина, трябва да помните, че кореноплодите не обичат механични повреди. В крайна сметка, повредена коренова култура се характеризира с посредствено качество на запазване, бързо се влошава и изгнива. Ето защо при прибиране на реколтата се препоръчва да се действа внимателно. Внимателното почистване ще ви спести от риска от увреждане на кореноплодите.

Веднага след изкопаването на кореноплодите те трябва да изрежат листната маса под самия корен. Проведете и предварителна проверка на прибраната реколта, изхвърляйки гнилите и повредени кореноплодни култури. Събраната целина трябва да се изсуши добре, за което оставяме реколтата на открито за няколко дни.

Как да съхранявате целина

В случай, че се планира да се изяде събраната реколта в близко бъдеще, ще бъде достатъчно да увиете целина в найлонова торбичка и да я поставите в хладилника.

Не забравяйте, че чантата трябва да е херметична. В противен случай кореновите зеленчуци може да загубят част от вкуса си и да поемат миризми от хладилника..

Няма проблеми със съхранението в хладилника.

Ако трябва да запазите реколтата от хвощ целина до зимата, можем да препоръчаме следните опции за вас.

• Кореновите култури трябва да бъдат покрити със сух речен пясък. В този случай местоположението на целина трябва да бъде строго вертикално. Такава кутия с пясък трябва да бъде поставена в изба с температура от 0 до 10 градуса.
• Слагаме корените в дървени кутии или найлонова торбичка. Напълваме контейнера с пясък и го поставяме в склад с показатели за влажност на нивото от 90 процента. Стайната температура трябва да бъде около нулата.
• За да осигурите най-дълго съхранение на целина, ще трябва да приготвите кремообразна маса от глина, с която всеки корен е обилно покрит. Необходимо е да изсушите събраните култури и да ги подредите в защитна глинена обвивка, за да я съхранявате в избата. Подобен метод ще ви позволи да поддържате реколтата през цялата зима.

Съхранението на сушена целина, която не губи своите вкусови характеристики, е много популярна. Необходимо е да почистите корените, да ги изплакнете под течаща вода, след това да нарежете и смилате в блендер. Получената маса се изсушава и съхранява в запечатан стъклен съд. Не можете също да изсушите получената смляна маса, но я поставете в найлонова торбичка и я изпратете във фризера. Впоследствие е необходимо да се отреже част от натрошената замразена маса и да се използва за готвене, без да се размразява целина.

Слагаме на склад закупената целина

В домашните хипермаркети можете да закупите целина по всяко време на годината. Проблемът е, че през зимата цената на този зеленчук може да бъде няколко пъти по-висока, отколкото в сезона на реколтата. Много ревностни собственици просто купуват няколко килограма от този зеленчук през есента и го поставят за съхранение. Това ви позволява да спестите пари, а в същото време през зимата можете да се насладите на любимите си ястия.

Когато избирате хвощ от целина, обърнете внимание на неговия размер, отсъствието на механични повреди и целостта на кожата. Само правилно събраните неповредени коренови култури могат да се съхраняват възможно най-дълго. Не купувайте вече замразени зеленчуци. Впоследствие при размразяване корените ще загубят вкуса си, така че такъв зеленчук ще има свеж вкус.

Съхранявайте череша от целина, закупена в магазина по различни начини. В продължение на няколко месеца зеленчуците могат да се съхраняват в найлонов плик в хладилника. Също така за зимата можете да използвате всеки дървен или пластмасов контейнер, в който зеленчуците са поръсени със сух пясък. Впоследствие кутията се поставя на студено и тъмно място. Такава технология ще позволи на реколтата да лежи до следващата култура..

заключение

Съхранението на зеленчуци не е особено трудно. Необходимо е само да изберете здрави, неповредени корени, които се поставят в хладилника или, поръсени с пясък, поставени в тъмно и студено мазе. Популярно е и съхраняването на този зеленчук в сушен вид, в който целината запазва вкуса и всички полезни свойства..