Ползите и вредите от чесъна за човешкото здраве, противопоказания

Една от най-обичаните подправки в света е чесънът. Ползите и вредите от този зеленчук са свързани с неговия богат химичен състав. Това са различни витамини и широк списък от микроелементи и биологично активни вещества, които влияят на различни системи на тялото. Въпреки това, както когато приемате някакво физиологично активно лекарство, преди да използвате подправки, трябва да попитате за противопоказания, за да сведете до минимум вредата от употребата.

• 46 ккал;
• 6,5 г протеин;
• 0,5 г мазнини;
• 30 г въглехидрати.

Въпреки това, в допълнение, чесънът съдържа много химикали, които определят неговите ползи за човешкия организъм. Минерали, съдържащи се в карамфил:

• натрий и калий - отговарят за водно-солевия метаболизъм, спомагат за намаляване на отока и нормализиране на налягането;
• Манган - участва в синтеза на тироксин (основния хормон на щитовидната жлеза), а също така е важен за нормалния растеж на костите;
• желязо - е част от хемоглобина, необходим за синтеза на тъканите и поддържането на имунната система;
• йод - необходим е щитовидната жлеза да работи правилно; тя катализира много биохимични реакции;
• фосфор - отговорен за доброто състояние на костите и зъбите, важен за биосинтезата на ензими, витамини, нормализира протеино-въглехидратния метаболизъм.
• магнезий - необходим за сърцето, полезен за мозъка, участва в енергийния метаболизъм.

Витамините се съдържат в чесъна в доста високи концентрации, сред тях са витамините от групи В, С, D, РР. Също така, ползите от продукта се обясняват с фитонцидите, етеричните масла, алицин, аденозин, инулин, фитостероли и неговите съставки.Общо този зеленчук съдържа около 400 вещества, които са от полза за човешкото тяло.

В народната медицина чесънът се използва успешно за:

• профилактика на заболявания на сърдечно-съдовата система;
• почистване на кръвоносните съдове от холестерол;
• контрол на паразитите;
• предотвратяване на настинки и укрепване на имунитета;
• борба с възпалението по кожата и устната лигавица;
• лечение на косопад;
• профилактика на остеоартрит - ставни заболявания;
• нормализиране на нервната система;
• понижаване на кръвната захар.

Ползи за женското тяло

Полезните свойства на чесъна са ценни за женското тяло. Този зеленчук е естествен афродизиак и е в състояние да увеличи либидото на жената.

В допълнение, биологично активните вещества в състава му са полезни за предотвратяване на рак на гърдата и шийката на матката.

Витамините в карамфил помагат за предотвратяване на остеоартрит и остеопороза, което е важно за възрастните жени.

Чесънът е отлично средство не само за здравето, но и за поддържане на красотата. Поради високото съдържание на антиоксиданти, които са ефективни в борбата с клетъчното стареене, отдавна е рецепта за „еликсири на младостта“. Най-често се приема перорално, но също така външната употреба под формата на маски и компреси носи не по-малко ползи.

И така, какво друго е чесънът е добър за тялото на жената? Той е ефективен при контролиране на наднорменото тегло, тъй като има способността да активира храносмилането, стимулира производството на стомашен сок и панкреатична секреция.

Чесънът помага в борбата с брадавици, ако върху тях се прилагат тънки скилидки, като ги фиксират с пластир.

Благодарение на локалния дразнещ ефект стимулира кръвообращението в кожата и това свойство се използва активно за лечение на косопад и алопеция. За целта можете да използвате маски с добавяне на настъргана карамфил или чесново масло. И за да се отървете от неприятната миризма, се препоръчва да изплакнете главата си след измиване с вода, разредена с оцет.

Какво е чесънът добър за мъжете?

Чесънът е един от най-необходимите зеленчуци за здравето на мъжете. Нищо чудно, че почти всички представители на по-силния пол обичат да го ядат под каквато и да е форма, без дори да осъзнават каква важна роля играе в живота им.

Първо, ползите от чесъна за мъжете са способността му да регулира нивото на тестостерон - основният мъжки хормон, който има андрогенен ефект, влияе върху растежа на мускулните влакна, участва в синтеза на ендорфини.

Второ, поради свойството да намалява кръвната плътност и да пречиства кръвоносните съдове, чесънът за мъжете е необходим за повишаване на потентността.

Трето, в народната медицина има много рецепти, базирани на нея, които успешно се използват за лечение и профилактика на простатит.

Четвърто, благодарение на селена, сред неговите минерални съставки, продуктът има положителен ефект върху активността на сперматозоидите, което повишава репродуктивната функция.

Ползите и вредите от чесъна след готвене

Съществува мнение, че чесънът е полезен само в суровия си вид. Твърди се, че по време на термична обработка всички ползи изчезват и още повече, че в някои рецепти чесънът става вреден. Наистина ли е така?

В повечето рецепти, предлагани от традиционната медицина, чесънът идва в суровия си вид. И така, най-популярните за перорално приложение са рецептите, използващи мед, лимон и мляко. Добавянето на тези вещества увеличава ползите от чесъна, но в същото време добавя рискови фактори. Така че медът е силен алерген и повишава кръвната захар. Лимонът може да предизвика алергична реакция и е противопоказан при стомашни язви. Млякото е противопоказано при заболявания на стомашно-чревния тракт.

Ако няма противопоказания, тогава наистина суров зеленчук е за предпочитане за консумация. Но термично обработената намалява натоварването на стомаха и червата, въпреки че губи част от своите ползи.

Маринованият чесън е много вкусен и за разлика от пресен, можете да го изядете доста на едно заседание. При мариноване топлинната обработка е минимална, което спомага за поддържането на здравословен витаминен и минерален състав. Маринатата обаче често съдържа оцетна киселина и сол, което може да предизвика хипертония. Вредата от консумацията на мариновани карамфил също е свързана с възможността за предозиране на сулфиди, което ще доведе до развитие на главоболие и краткосрочно намаляване на вниманието.

В много ястия чесънът се добавя след пържене в растително масло. Повишаването на температурата в този случай е сравнително краткосрочно, но дори такова време е достатъчно, за да унищожи витамин С, алицин и летливи. Останалите хранителни вещества се запазват, но вредата се крие в увеличаването на калоричното съдържание на подправката, която освен всичко е наситена и с канцерогени.

Печеният чесън, който е връхната точка на средиземноморската кухня, има оригинален вкус. По своя биохимичен състав той е подобен на пържен чесън, ползите и вредите от които бяха разгледани по-горе. Но печеният зеленчук не е пълен с мазнини и канцерогени. Това е чудесно, когато става дума за броя на калориите и опасностите от даден продукт. Но от друга страна, съставът на подправката включва мастноразтворими витамини, така че е важно ястието да съдържа минимално количество мазнини. За да направите това, се препоръчва да поръсите зеленчука със зехтин преди печене. Можете да ядете чесън всеки ден без вреда за здравето, ако е приготвен по този начин.

По този начин, най-приемливият от вариантите за готвене е маринован, при условие че не се ядат повече от 2-3 скилидки чесън наведнъж. И също печен, тъй като повечето хранителни вещества в него все още се запазват.

Полезни свойства, когато се използват в градината

Чесънът е от полза за хората не само като хранителна добавка, но и в градинарството и по-точно в борбата с вредителите. Неговият химичен състав и особена силна миризма не се харесват от много насекоми, затова чесънът се засажда в близост до плодови и ягодоплодни култури. По-специално, кварталът с това растение не може да издържи:

• листни въшки и мравки;
• охлюви и охлюви;
• Колорадски бръмбари;
• гъсеници;
• моркова муха;
• почвен акар.

Но не можете да засадите целия парцел с чесън. Затова летните жители успешно прилагат различни настойки от чесън. Например, за борба с доматените вредители, инфузия на чесън (60 г), сапун за пране (50 г) и вода (10 л) се оказа добра. Обработката се извършва в средата на лятото два пъти с интервал от 2 седмици. Предимства в борбата с листните въшки и кърлежи носи инфузия на счукан лук и чесън (50 г всеки) и вода (10 л).

Какво е вредно за чесъна, противопоказания

За всичките му предимства има редица ограничения за употребата на чесън, които могат да причинят значителна вреда на човешкия организъм:

• Струва си да откажете използването на карамфил на хора със заболявания на стомаха, червата, черния дроб, гастрит, панкреатит, анемия, хемороиди.
• Вредата от чесъна може да бъде свързана с алергия към един от компонентите в състава му.
• Прекомерната консумация на този остър зеленчук може да причини повишаване на налягането, главоболие, мигрена и да провокира атаки на епилепсия.
• Необходимо е внимателно да се третира въвеждането на подправки в диетата на хора, които спазват различни диети, тъй като този зеленчук, с уникалния си състав и ползи, също стимулира апетита.
• Трябва да избягвате ястия с чесън за бременни жени, тъй като този зеленчук е класифициран като подправка, стимулираща дейността на матката, което може да доведе до преждевременно раждане.
• Жените по време на кърмене също трябва внимателно да употребяват чесън или да отказват напълно тази подправка. Вредата може да повлияе на бебето от появата на колики и метеоризъм, както и алергични реакции към чесъна.
• Нежелателно е да ядете този зеленчук преди планираните хирургични операции, тъй като способността за разреждане на кръвта може да доведе до сериозни вреди за здравето. Тъй като коагулацията ще бъде значително намалена, съществува риск от кървене.

Чесънът се използва в народната медицина за предотвратяване и лечение на много заболявания от векове. Ползата се дължи на наличието на широка гама от естествени вещества в активна форма. Той перфектно се бори с инфекции, вируси, гъбички, подобрява състава на кръвта и почиства кръвоносните съдове, намалявайки риска от инсулти и инфаркти. Ползите за здравето на карамфил са огромни, но са свързани с определени рискове. Ако в анамнезата има определени заболявания, тогава подправката ще бъде по-вероятно вреда, отколкото полза. Следователно, използването на дори такъв прост и обикновен продукт трябва да се подхожда разумно.