Rutabaga: ползи и вреди за хората

Калорично съдържание на рутабага и хранителната й стойност, от какво се състои един зеленчук, полезни свойства на продукт, противопоказания, правила за избор на кореноплодни култури, начин на съхранение и прибиране на рутабага, употреба в козметиката, готвене, лечение и диети.

В древността рутабата е била най-популярният зеленчук сред нашите предци. Това не е изненадващо, защото поради големия брой полезни свойства и малък списък от противопоказания, той може да се използва в различни сфери на човешката дейност.

Как изглежда коренната култура

Рутабага е член на семейство Зеле. Може да се обърка с ряпа. Разликата в размера и вкуса. Рутабага е по-голям и по-сладък от ряпа. Цветът на кореновата култура обикновено е сиво-зелен или червено-виолетов.

От какво се състои зеленчук?

Не е тайна, че рутабага придоби голяма популярност в различни области благодарение на полезни вещества. Кореновата култура включва ретинол, аскорбинова и никотинова киселини, витамини от група В, азот, пектин, фибри, протеини, въглехидрати и глюкоза. Между другото, при правилно съхранение през зимния период се запазва цялото богатство от хранителни вещества. Минералите също са много: желязо, калий, сяра, калций, фосфор и други.

Съдържание на калории и хранителна стойност

ястие с рутабага

100 грама рутага съдържа около 40 килокалории. Протеините представляват около 11 от общата маса, въглехидратите - 87, а мазнините в кореновата култура само 2.

Ползите за хората

Поради високата концентрация на хранителни вещества, рутабага изпълнява много функции.

Зеленчукът укрепва имунната система на човека, лекува настинки и хронични респираторни заболявания и премахва храчките. Затова често се препоръчва да се приема с бронхиална астма.

Кореновата култура прави костите и зъбите силни.

Продуктът е в състояние да понижи кръвното налягане, както и да очисти кръвта от холестерола.

Полезно свойство е свързано с диуретичен ефект. Което е особено полезно за хора с бъбречни и сърдечно-съдови заболявания..

Кореновата култура също има слабително действие. Това свойство го прави особено полезен за хора с храносмилателни разстройства..

Лекарите съветват включването на рутабага в менюто за пациенти с наднормено тегло, както и за възрастни хора.

Особеността на продукта е, че той отстранява радионуклидите от тялото.

За кого е вреден зеленчук?

По време на обостряне на стомашни заболявания е по-добре да се въздържате от ядене на швед. Това се дължи на факта, че съдържа високо съдържание на тежки растителни елементи, действащи като дразнител. Има случаи на индивидуална непоносимост към продукта..

Изберете продукт

За да закупите вкусен швед, трябва да обърнете внимание на няколко важни точки при избора.

Отвън продуктът трябва да е гладък.

Опитайте да натиснете зеленчука. Добрата коренова култура винаги е твърда.

Зеленчукът не трябва да съдържа голям брой листа и корени.

Повредената рутабага не е подходяща за съхранение.

Ако зеленчукът е с малко тегло, тогава вътре ще бъде кух. Всичко по-горе ще ви помогне да изберете правилната коренова култура. Но вкусът на ястието, качеството на козметиката и свойствата на лекарството зависят от това..

Събиране и съхранение

Изследванията показват, че рубатаба, добита в края на есента, е най-дълго съхранявана.

Преди да съхраните зеленчука, уверете се, че няма повреди по него.

След това внимателно изрежете върховете. Опитайте да не повредите продукта..

Изчистете го от земята.

Ако рутабата е мокра, тя трябва да се изсуши преди съхранение.

След приключване на подготовката, поставете зеленчуците на хладно и тъмно място..

Някои летни жители съхраняват кореноплода в специално подготвен окоп с дълбочина 15 сантиметра. Горе се поставя слама или дървени стърготини. Последният щрих - малък слой пръст отгоре.

Ако вземете предвид всички препоръки, шведът лесно ще запази полезните си свойства за 5 месеца.

Традиционна медицина

Както бе отбелязано по-рано, рутабата има лечебен ефект върху дихателната система.

кашлица

По-специално, за да се отървете от кашлица, настържете на ситно зеленчука, добавете супена лъжица мед. Получената смес трябва да се остави да влеят. След това, използвайки марля, отделете масата от получения сок. Приемайте по лъжица от лекарството 3 пъти на ден.

запек

За да излекувате запека, пригответе следната смес. Нарежете тънко една рутаба и я сварете. След като коренният зеленчук стане мек, изсипете супена лъжица растително масло и същото количество лимонов сок в тигана. След 10 минути съдовете могат да бъдат извадени от котлона. Сварената рутаба се омесва до пюре. Яжте 100 грама гъба за през нощта и проблемът ви ще изчезне.

За отслабване

Поради малкия брой калории и богатия състав на рутабага, той е включен в менюто на различни видове диети. Благодарение на съдържанието на фибри, храносмилането се подобрява, метаболизмът се ускорява.

Козметика за коренови култури

човек

За да се отървете от възпалението по кожата, ежедневно избършете лицето със шведски сок. Витаминната маска е много популярна. Смелете rutabaga, добавете към него толкова заквасена сметана, за да направите каша. Остава да подобрим качеството на маската с чаена лъжичка мед и саламура. 15 минути след нанасянето козметичният продукт може да бъде отстранен от лицето..

коса

Някои трихолози твърдят, че кореновата култура ще помогне на косата да расте бързо. За това зеленчуковият сок трябва периодично да се втрива с масажни движения в скалпа.

Как да използвате рутабага в готвенето

суров

Не много хора знаят, че този зеленчук е популярен в европейските кухни. По правило суровият продукт се използва само в салати..

сготвен

Сварените кореноплодни зеленчуци са в голяма конкуренция с картофите. Обикновено се сервира като гарнитура към месни и рибни ястия. Често продуктът се добавя към супи..

печен

Ще се изненадате, но рутабага в комбинация с мед и ядки е отличен десерт. Вярно е, че в този случай трябва да се пече.

Искаме да споделим с вас рецепта за зеленчукова яхния. 350 грама гъско месо, предварително запържете и след това поставете в пателата. Добавете 100 грама рутага и същото количество картофи, 50 грама морков и лук. Сместа се залива с половин литър бульон, приготвен от домашни птици. Остава да изложим чиния от час и половина.

заключение

Рутабага е здравословен зеленчук. Съдържа много витамини и минерали. Благодарение на тях кореновата култура се използва широко в козметологията, лечението на болести, диети и, разбира се, при готвене.