Киноа, полезните свойства на семената, противопоказания

Все повече и повече екзотични растения, за които мнозина никога не са чували, се появяват по рафтовете на супермаркетите и пазарите. Например, семената (зърнените култури) на квиноа растение, може би само вегетарианците знаят за полезните качества и методи на употреба, но не всички. Но според учените тази зърнена култура е включена в списъка на най-ценните и лесно смилаеми храни.

Полезни свойства, състав, вреди и противопоказания на киноа

Киноа, иначе наричана оризов лебед, киноа, киноа или киноа, се отнася до псевдо-зърнените представители на семейство Мареви. Започнало да се отглежда в Андите от инките, но с течение на времето други народи оцениха свойствата на растението: днес такива зърнени храни се продават дори в руски магазини.

Прилича на кръстоска между елда и перлен ечемик, а вкусът му наподобява неварени оризови зърна. Киноа се използва за готвене на супи и зърнени храни, сервира се с ястия от риба, месо и зеленчуци.

Рисова киноа е толкова полезна, че не само насища организма с необходимите хранителни вещества, но и помага да се отървете от редица неразположения.

Химическият състав на оризова киноа (киноа)

Киноа е склад на лесно смилаеми протеини, които съдържат всички аминокиселини, необходими за нормалния живот.

В допълнение към тях съставът на кинва е богат:

• Наситени и ненаситени мастни киселини.
• Сложни въглехидрати.
• целулоза.

• Витамини от групи В, Е, А и С.
• Минерали - натрий, селен, калций, желязо, фосфор и др..
• Други ценни елементи.

По отношение на количеството на протеини, киноа превъзхожда просо, царевични зърна, ориз, пшеница и много други зърнени култури. В него няма глутен, което е плюс за тези, които са алергични към глутен..

Оризовата киноа е много питателен продукт: съдържание на калории от 100 g - около 370 kcal.

Полезни свойства на семената на киноа

Яденето на семена от киноа се препоръчва на хора, изпитващи големи физически натоварвания, както и на жени в положение и кърмене, тъй като тази зърнена култура има много полезни качества.

намаляване на

Високото съдържание на протеини, което включва незаменими аминокиселини, ви позволява бързо да възстановите здравето след тежки неразположения и операции, когато сте заети с изтощителния физически труд.

Семената са пълни с лизин, хистидин и аргинин, необходими за нормалното развитие на мозъка при бебета в утробата и растежа на вече родени деца. Те укрепват костната тъкан, което е особено важно за възрастните хора, често страдащи от остеопороза.

антиоксидант

Флавоноидите и други антиоксиданти като кемпферол и кверцетин помагат на организма да се съпротивлява на вируси, облекчава възпалението и предотвратява развитието на тумори.

тоник

Линоловите и други мастни киселини нормализират коагулацията на кръвта, подобряват работата на сърцето и кръвоносните съдове, понижават холестерола и кръвното налягане, укрепват имунитета.

обезболявам

След като ядете киноа каша, можете да забравите за главоболие и менструални спазми и мигрена.

успокоим

Рисова киноа успокоява нервната система, облекчава човека от повишена раздразнителност и тревожност, помага да се справи със стреса и неврозите.

Ободряващо и ободряващо

При редовна консумация на каша с киноа, хората забравят за депресивни състояния, хронична умора и апатия, заредени са с енергия и оптимизъм.

Заздравяване на рани

Поради съдържанието на лизин приемът на киноа ускорява регенерацията на тъканите: раните и изгарянията заздравяват много по-бързо.

Съдържайки много фибри (до 30 г на чаша семена), киноа предотвратява запек, помага за премахване на токсините от червата и отслабване. Разглеждайки полезните свойства и състава на киноа, научаваме за опасностите и противопоказанията за употребата на тези семена.

Вреди и противопоказания на оризова киноа

Киноа може да навреди на тялото само в редки случаи:

• Ако има индивидуална непоносимост към някои компоненти на семената на продукта.
• За бъбречни заболявания: квинава съдържа много оксалати, които могат да образуват оксалатни камъни в бъбреците.

Фитиновата киселина, която е част от зърнените култури, пречи на усвояването на калция. За да може калцийът да се абсорбира нормално, продуктът трябва да се накисва за няколко часа във вода преди готвене: той унищожава фитиновата киселина.

Както можете да видите, крупата на киноа може да бъде вредна само в изключителни случаи. Той дава само други ползи за другите хора: подобряване на здравето, получаване на необходимите хранителни вещества за нормален живот и свързана с това загуба на тегло.