Корен от целина и неговите полезни свойства

Полезните свойства на кореновата целина са били известни на древните гърци. Хипократ препоръчал да се приема целина като лекарство, а в древен Рим този зеленчук се използвал от легионери за борба с недостига на витамини и различни заболявания. Коренът от целина има не само страхотен вкус, но също така съдържа множество витамини и минерали. В тази статия ще говорим за полезните свойства на корен от целина..

Описание на зеленчука

Целината е многогодишно растение, което в зависимост от своята техника на отглеждане и сорт ви позволява да получите вкусни зеленина, дръжки и кореноплоди. Коренът от целина се получава на втората година на отглеждане, докато производителят трябва да използва специални сортове, които формират изключително вкусни кореноплодни с големи размери. Днес има десетки различни сортове коренова целина, които се различават по своя вкус, селскостопанска техника за отглеждане и размер на плодовете.

Трябва да се каже, че това не е взискателен зеленчук, за който да се грижите, което дори и с минимално внимание от страна на градинаря ще направи възможно получаването на отлична реколта.

Възможно е да се използва технология за разсад за засаждане на това растение или засаждане на семена директно в земята. С безразсъдния метод семената на целина не се различават по покълването, това води до увеличаване на потреблението на посадъчен материал. Но в същото време зеленчукопроизводителят ще бъде пощаден от необходимостта да отглежда разсад, което значително опростява получаването на необходимата реколта.

Полезни свойства на корен от целина

Кореновата целина съдържа различни витамини и минерали:

• Витамините С и А влияят положително на състоянието на кожата и кръвоносните съдове;
• Повишеното съдържание на витамин К, който е пряко отговорен за свойствата на коагулацията на кръвта и е отлична превенция срещу заболяване като остеопороза;
• Съдържа минерали - манган, фосфор, калий, селен и магнезий.

Можем да отбележим и следните полезни свойства на този зеленчук:

• Подобрява зрението,
• Укрепва имунната система,
• Положителен ефект върху мъжката потентност,
• Той е профилактично средство срещу вируси и настинки.,
• Понижава кръвното налягане,
• Тонизира тялото и подобрява метаболитните процеси,
• Успокоява нервната система,
• Решете анемията,
• Има диуретично и изразено слабително действие.,
• Може да се използва при диети за намаляване на излишното тегло..

Известно е, че коренът от целина е полезен при заболявания на сърдечно-съдовата система. Не е изненадващо, че като се вземат предвид всички подобни полезни свойства, коренът от целина се счита за може би най-популярният зеленчук, който може да се използва за лечение на различни заболявания, а също така се счита за отличен профилактичен.

Използването на корен от целина

Поради отличния си вкус няма трудности с яденето на корен от целина. Можете да направите сок от този зеленчук, да го консумирате пресен или да го обработите с топлина. Коренът от целина не губи полезните си свойства, когато се обработва термично или се замразява в хладилник. Компреси от сок от корен на целина също са много популярни, които помагат за облекчаване на възпалението, справяне с кожни заболявания и спомагат за премахване на израстъци по кожата..

Целина се използва за нормализиране на храносмилателната система и прочистване на червата. За да подобрите храносмилането, можем да ви препоръчаме да използвате този зеленчук пресен, без да сте готвени. Също така този зеленчук присъства като важен компонент от многобройните диети за отслабване. Тези диети могат да включват пресен или задушен целина..

Прясно изцеден сок помага за нормализиране на холестерола и кръвната захар. Установени са и свойствата на прочистване на кръвоносните съдове, което е отлична превенция за развитието на различни сърдечно-съдови заболявания. При готвенето този зеленчук се използва за приготвяне на салати, супи и основни ястия.Той добре се съчетава с месо и риба. Необходимо е само да се помни, че вкусовите свойства на кореновата култура зависят от спазването на технологията на нейното отглеждане и конкретен сорт.

Повечето сортове от този зеленчук имат коренова култура с изразена горчивина. В същото време има специална технология за отглеждане на корен от целина, при която е възможно напълно да се отървете от горчивината в отглежданата култура.

Тази технология се нарича избелване и включва изолирането на долната част на растението от слънчева светлина. Необходимо е месец преди очакваната реколта да се обвие коренът на целина и дръжките с картон или хартия. Също така за тези цели можете да използвате различни импровизирани средства. След извършване на такава процедура за избелване, отглежданата реколта напълно премахва горчивината и получавате сладки кореноплодни зеленчуци с деликатен вкус, изразен аромат и отлични лечебни свойства.

Избелване на целина

Коренова целина за отслабване

100 грама от този зеленчук съдържа само 25 килокалории. В същото време реколтата от корен на целина е 94 процента вода. Ето защо много диетолози препоръчват включването на този зеленчук за разнообразни диети за отслабване. Яденето на този зеленчук стимулира производството на стомашен сок, което помага за решаване на проблеми с метаболизма и храносмилането.

Наличието на голям брой растителни влакна ви позволява да почистите червата от токсични отлагания и други замърсители. В допълнение, растителните влакна осигуряват усещане за пълнота, но в същото време, поради минималното си съдържание на калории, тялото няма да спести резерви под формата на излишни мазнини.

Необходимо е също така да се отбележи минималното количество мазнини и въглехидрати, но в същото време този зеленчук има всички необходими минерали и микроелементи, необходими на организма за нормалното функциониране. Коренът от целина е включен в различни диетични варианти, той е еднакво полезен за възрастни и деца..

Ниският гликемичен индекс на този зеленчук ви позволява да го използвате заедно с други висококалорични храни при диети за отслабване. Поради ниския гликемичен индекс, ефектът върху тялото на други висококалорични храни се изравнява (изглажда, изравнява). Всъщност човек яде любимата си храна, но поради включването на този зеленчук в диетата, той нормализира храносмилането и се отървава от излишните килограми.

Противопоказания

Трябва да се помни, че коренът от целина има определени противопоказания. Например, се препоръчва да се откаже да яде този зеленчук за кърмачки и бременни жени. Също така, с повишено внимание, този зеленчук трябва да се консумира при наличие на разширени вени. Забранено е да се яде този зеленчук при наличие на язва на стомаха. В някои случаи тялото просто не понася този зеленчук, затова в този случай се препоръчва да го приемате с голямо внимание или напълно да се откажете от употребата. Корен от целина, ползите и вредите от които трябва да се имат предвид при консумацията на този зеленчук. Включването на кореновата целина в диетата ще ви позволи да укрепите имунитета, но трябва да следвате мярката, когато я ядете.

Съхранение на кореноплодни култури

Съхраняването на отглежданата реколта от кореновата целина не е трудно. Необходимо е да увиете корените с пластмасов филм, което ще ви позволи да запазите дори отрязания корен от целина за около седмица. В хладна, тъмна стая, кореноплодите могат да се съхраняват върху дървени кутии, поръсени с пясък. В този случай можете да запазите реколтата няколко месеца без загуба на вкус..

Възможно също съхранение на корен от целина в преработен вид. За да направите това, кореноплодите се настъргват, след което получената маса се изсушава и се прехвърля в запечатани стъклени буркани. Сушеният корен от целина може да се съхранява повече от шест месеца, докато зеленчукът запазва всичките си предимства.