Трапезен хрян: ползи и вреди за организма

Хрянът е един от представителите на семейство Кръстоцветни или зелеви, което включва само три вида, но само хрянът е зеленчукова култура.

Ползите и вредите от хряна бяха известни на далечните ни предци, които активно го използваха за лечение на всякакви болести и използваха в готвенето. Той все още има значителна роля в готвенето, както и в народната медицина, тъй като не само е в състояние да придаде на ястието специален вкус, но и ефективно да помогне при определена болест.

Но не забравяйте, че трябва да се използва внимателно, тъй като има не само многобройни положителни свойства, но и някои противопоказания, които трябва да се вземат предвид.

Произходът и историята на трапезния хрян

Домашен хрян обикновен - Европа. Той расте почти на цялата си територия, с изключение на далечния север. Дивият сорт в голям брой расте по бреговете на езерата и реките в много азиатски страни, както и на американския континент.

Хрянът обича светлината и неговото размножаване може да бъде или вегетативно, или семе.

Отглеждането на това растение се е състояло много отдавна. Споменава се в славянски писмени източници, датиращи от IX век. В онези дни, както и сега, той се използва като подправка и лечебно растение.

В западноевропейските страни той получи разпространение много по-късно. Това се случи около XV век. Но ако, например, в средновековна Германия и балтийските страни, тя се яде, в Англия хрянът обикновено се използва само като лечебно растение.

В момента той с право заема важно място в кулинарията на много европейски страни..

Подобно разпространение на хрян се дължи на факта, че той е непретенциозен и може да расте в почти всяка почва. Въпреки че най-много той харесва глинести и песъчливи глинести почви, които позволяват да се образуват масивни корени. Ако почвата съдържа високо съдържание на азот, корените се разклоняват и губят своето икономическо значение..

Използването на корен и листа от хрян в готвенето

Трапезният хрян отдавна успешно се използва за приготвяне на много ястия под формата на ароматизиращи и пикантни добавки. За целта прилагайте неговите свежи листа и корени. Не може без тях и със осоляването, консервирането и мариноването на много зеленчуци.

Като подправка, фино смлян хрян е най-подходящ за много ястия с риба и месо. Също така, той е един от незаменимите компоненти на някои сосове. Доста популярна в Русия такава напитка като квас с хрян.

Но мнозина не знаят защо хрянът е полезен освен използването му в готвенето. Междувременно той е в състояние ефективно да помогне при определени заболявания. Уникалните му лечебни свойства са известни още от древността и се използват доста активно..

Хрян: полезни и лечебни свойства

Хрянът се използва като профилактично и терапевтично средство при много заболявания. Освен това, ако имате слаб апетит, включването му в диетата ви ще помогне значително да го подобрите. Предимствата на хряна са потвърдени от множество научни изследвания..

Химичен състав

Активната употреба на хрян в много области на медицината е свързана с множество полезни вещества, които съставляват неговия състав. Това растение е истинско хранилище от различни витамини..

На първо място, той съдържа витамини C, B и PP. По-специално, витамин С, той е много повече, отколкото дори в лимон. Пресните листа са с високо съдържание на каротин..

Той е богат на всякакви минерали. Тя включва:

• фосфор-
• калий-
• натрий-
• калций-
• желязо-
• сяра.

Хранителните свойства на растението се дължат на високото съдържание на азотни вещества, въглехидрати и дори малко количество мазнини. Такъв солиден набор от полезни компоненти, с които малко растения могат да се похвалят.

Но, ако възнамерявате да използвате хрян за профилактика или лечение на заболяване, имайте предвид, че полезните вещества се намират само в прясно растение. Ако например се втрива и съхранява в този вид повече от седмица, малко вероятно е да донесе ползи за нормализиране на здравето.

Използване в традиционната медицина

В много области на традиционната медицина положителните свойства на хрян се използват за нормализиране на работата на храносмилателната система и като терапевтично средство при възпаление на пикочните пътища.

Тъй като това растение има отлични диуретични свойства, то е незаменимо като терапевтично средство при ревматизъм, подагра, цистит. Използва се при наличие на камъни в бъбреците..

• При невралгия, измръзване и различни проблеми със ставите трябва да се използва пресен хрян като домашни птици.
• Ако човек има болки в гърлото или магарешка кашлица, се препоръчва да го използвате заедно с глицерин и оцет. Въпреки това, трябва да се внимава, когато го използвате, тъй като може да предизвика дразнене на кожата и очите..
• Употребата на хрян може да подобри функционирането на жлезите на храносмилателния тракт.
• Хрянът е ефективен при гастрит.
• Може да се използва и за повишаване на имунитета, тъй като поради съдържанието на фитонциди в него, той има мощни антибактериални свойства и може да предпазва от много инфекциозни заболявания.
• Той е ефективен при различни кожни проблеми. По-специално, може да помогне при възрастови петна и лунички. За да направите това, трябва редовно да избършете проблемните зони с инфузията, приготвена от това растение.

Всеки, който възнамерява да използва хрян като профилактично и терапевтично средство, трябва да помни, че той ще бъде полезен само ако е пресен и приготвен самостоятелно. Трапезният хрян, който се продава в буркани по магазините, е само подправка за храна и не е в състояние да повлияе положително на здравето, без значение в какви големи пропорции го консумирате.

Противопоказания за употребата на хрян

Както почти всяко растение, хрянът може да бъде не само полезен, но и вреден. Това е особено вярно за любителите на пикантни ястия, които включват хрян. В крайна сметка те могат да имат определени заболявания, в присъствието на които хрянът не се препоръчва.

В допълнение, тя трябва да бъде изключена от диетата, когато приемате определени лекарства, ефектите на които върху тялото, тя може да намали до минимум.

Хрянът не се препоръчва за употреба при наличие на следните здравословни проблеми:

1. С язва на стомаха и червата, тъй като съдържащите се в него вещества могат да раздразнят стомашно-чревната лигавица, а също и да повишат киселинността.
2. Жените, по време на бременността и по време на лактация, трябва да изключат хряна от диетата.
3. При обилна менструация, тъй като е в състояние да повиши кръвното налягане, в резултат на което ще има увеличаване на кървенето.
4. Не се препоръчва употребата на хрян при бъбречни и чернодробни заболявания..

Ако страдате от някое от гореизброените, употребата на хрян под каквато и да е форма е противопоказана за вас. Ако се съмнявате, най-добре е да се консултирате с лекар.

Хрянът е полезно и ценно растение, което може да донесе много ползи, защото ви позволява да направите това или онова ястие много по-вкусно и по-питателно. Освен това ще помогне при много здравословни проблеми. Основното е да го използвате правилно.