10 Необичайни ястия с ягоди от читатели на "нашата кухня"

Накрая дойде дългоочакваното лято и можете да се насладите на изобилие от ягоди! Предлагаме ви оригинални рецепти от читатели на списание "Нашата кухня".

Не сте сигурни какво да правите с реколтата от ягоди? Направете нежна торта, ефирни ружа, освежаващ компот, тръпчив алкохол или ароматен оцет. Всички рецепти бяха тествани от стюардесите и получиха „стоката“ от домакинството.

Мохито "По нашия начин"

Необичаен освежаващ ягодов квас от естествена ферментация с приятен горчиво-ментов завършек. Не забравяйте да опитате!

Ще ви трябва:1 кг ягоди, 22 стръка мента, 2 липи, 1,5 с.л. нерафинирана тръстикова захар, 7 g суха или 25 g прясна мая, 4,3 L вода.

подготовка. Откъснете листата на ментата от клонките, добавете половината захар, изсипете сок от лайм и смилайте, за да остави сока да тече. Измийте ягодите, отстранете чашелистките, намажете с вилица. Добавете натрошени липи към горските плодове. Изсипете останалата захар в тигана, добавете вода, доведете до кипене, оставете водата да се охлади за около час и добавете ментата със захарта. Когато сиропът е малко топъл, поръсете сухата мая върху повърхността му или разтворете прясна. Оставете под капака за 1,5 часа. Разбъркайте и оставете за един ден. Прецедете кваса през тензух, изсипете в пластмасови бутилки, затегнете капачките и оставете на стайна температура за 8 часа. Поставете кваса на студено място и го оставете да вари за два дни.

Извара и пай от ягоди

Страхотна рецепта за вкусна и неусложнена извара. Този деликатесен деликатес се приготвя лесно и се яде за минути.

Ще ви трябва:

• за теста - 370 г брашно, 200 г захар, 100 г масло, 2 яйца, 2 ч.л. бакпулвер-
• за изливане - 750 г извара, 150 г захар, 150 мл растително масло, 250 мл мляко, 4 яйца, 2 торби ванилова захар-
• за украса - 2 пакетчета желе, 0,8-1 кг ягоди.

подготовка. Разбийте яйцата със захарта, добавете пресятото брашно и бакпулвера и маслото. Омесете неварено тесто. За да излеете, разбийте всички съставки до гладкост. Разточете тестото върху хартия за печене и го поставете върху хартия за печене с хартията. Разпределете масата на изварата. Печете на 180 ° C за 40-45 минути.

Измийте ягодите, подсушете и нарежете на половинки или четвъртинки. Поставете плодовете по цялата повърхност на охладения пай. Пригответе желето, следвайки инструкциите на опаковката, и изсипете пая. Поставете в хладилника за 2 часа. По желание можете да украсите с бита сметана..

След около 20 минути готвене изварата върху тортата ще започне да се издига на големи мехурчета. Не се тревожете! Когато готовата торта изстине, всички мехурчета ще се утаят.

Ягодов оцет

Този оцет е чудесен за обличане на плодови и зеленчукови салати. Има приятен ягодов аромат и вкус..

Ще ви трябва: 0,5 кг ягоди, 0,5 л бял винен оцет.

подготовка. Измийте и подредете плодовете, нарязани на половина или 4 части. Сложете в голям буркан с винтова капачка и налейте винен оцет. Корк плътно и оставете за 2-3 седмици на перваза на прозореца, добре осветен от слънцето. След това прецедете и изсипете в красива бутилка. Оцетът може да се съхранява на хладно място до четири месеца..

Оцетните плодове могат да се използват като пикантно допълнение към салати, студена пържени.

Компот "Бери-ментови асорти"

Много вкусен и красив компот за зимата. Благодарение на необичайната комбинация от ягоди, череши и мента, вкусът е просто незабравим.

Ще ви трябва:1 кг череши или череши, 200 г ягоди, няколко листа мента, 2 супени лъжици. захар, 1 ч.л. лимонена киселина, 5 л вода.

подготовка. Измийте и разтрийте плодовете (първо извадете семената от черешите и черешите). Изплакнете добре листата от мента. В 5 чисти литрови кутии равномерно разпределете плодовете и ментата. Налейте вряща вода до самата шия и затворете капаците. След 3 минути изсипете водата в тигана, изсипете захар в нея и доведете до кипене. Когато заври, добавете лимонена киселина. Сипете сиропа върху плодовете. Навийте консервите с капаци. Обърнете и оставете да изстине напълно..

Ягодов аромат

Заливането е много вкусно и запазва невероятния си ягодов аромат!

Ще ви трябва:3 кг ягоди, 1,5 кг захар, 1 литър водка, 250 мл вода.

подготовка. Измийте пресни и узрели горски плодове, отстранете хвостите, нарежете на половинки. Напълнете в буркан, напълнете с водка, поставете на тъмно място за две седмици. Смесете внимателно всеки ден. След изтичане на необходимото време внимателно изсипете ягодовата инфузия през филтърната фуния. Добавете захар към горските плодове, покрийте с марля, сгъната на няколко слоя и оставете за още две седмици. Разклащайте всеки ден. Изцедете получения сироп в спиртна инфузия. Доведете водата до кипене и изсипете в останалите плодове. Внимателно разбъркайте и изсипете в запарката през тензух. Изсипете напитката в бутилки и я оставете на тъмно място за още 2-3 седмици, за да настоявате.

Кандидирани Бери до Бери

Рецептата от серията "трябва да се оправям", но резултатът си заслужава. Вместо сладки - такова здравословно лакомство! От 1,5 кг плодове се получават 350 г захаросани плодове. Като бонус остават малко повече от 0,5 литра наситен, вискозен и ароматен ягодов сироп. Те могат да се накисват в бисквити, както и да се добавят към зърнени храни, десерти и кафе.

Ще ви трябва:1,5 кг ягоди, 1 кг захар, 200 мл вода.

подготовка. Измийте ягодите с приблизително същия размер, отстранете стръковете и подсушете. Изсипете захар в тиган с дебело дъно, налейте вода. Сварете сиропа, като непрекъснато бъркате. Когато захарта се разтвори и течността заври, свалете от котлона. Добавете ягодите и разбъркайте внимателно. хладен.

Извадете плодовете с нарязана лъжица и прехвърлете в гевгир. Сложете сиропа отново на огъня. Щом се появят първите мехурчета, изключете. Сложете ягодите и течността, отцедени от него, в горещ сироп, охладете в него. Повторете още 6 пъти..

На последния етап оставете ягодите в гевгир за три часа. След това покрийте листа за печене или дъската за рязане с пергамент и поставете плодовете отделно един от друг. Прехвърлете на слънце (можете на остъклен балкон) и го оставете да изсъхне за 4-5 дни, покрито с марля или пергамент. Кандираните плодове са готови, ако сокът не изпъкне при натискане. Прехвърлете сладкишите в контейнер за храна, затворете капака и съхранявайте във фризера.

Групова "Екип"

Вкусна и ароматна течност. Добре е, че можете да изберете състава на плодове и плодове по ваш вкус.

Ще ви трябва: горски плодове, захар и водка в съотношение 1: 1: 1.

подготовка. Измийте ягоди, както и всякакви други плодове и плодове. Извадете семената от плодовете. Нарежете плодовете (кайсии, праскови, сливи и др.) На парчета. В равни пропорции напълнете буркана с плодове, захар и водка - удобно е да измерите количеството храна в чаши или половин литрови буркани. Затворете капака и поставете на тъмно място за най-малко два месеца, а в идеалния случай - до зимата. Разбърквайте от време на време. След това прецедете и изсипете бутилките в бутилки.

Тъй като реколтата узрява през лятото, можете (и трябва!) Да добавяте плодове и плодове, както и водка и захар в посочените пропорции.

Ягодово смути "Животът в шоколада"

Децата се вълнуват от този коктейл.!

Ще ви трябва: 3,5 с.л. ягоди, 200 г ванилов сладолед, 100 г млечен шоколад, 70 г масло, 1-2 с.л. захар, 1 супена лъжица какао на прах.

подготовка. Измийте и обелете ягодите, смесете в блендер със сладолед и захар. Разтопете маслото, добавете парченцата шоколад и леко загрейте, за да се разтопи. Изсипете какаото и разбъркайте добре. Изсипете коктейла в чашите и налейте обилно шоколадова глазура. Гарнирайте с ягоди.

Ако искате коктейлът да е по-течен, можете да добавите малко мляко към ягодовата смес и след това да победите.

"Ягодов прах"

Можете да украсите торти и сладкиши със сладка ягодова пудра и сезонни салати със осолена пудра.

Ще ви трябва:всяко количество ягоди, сол или захар на вкус.

подготовка. Измийте плодовете, изсушете и нарязайте на ситно. Сложете пергамент и изсушете във фурната при 75 ° C за около 1,5 часа (не изсушавайте!), Охладете. Смелете горските плодове със захар или сол, в зависимост от това за каква цел ще се използва ягодовия прах. Съхранявайте детайла в буркани под капаците.

Ягода ружа

Много е много вкусна, деликатна и ароматна.!

Ще ви трябва:200 г ягоди, 150 г пудра захар и ледена пудра, сок от половин лимон, 15 г желатин.

подготовка. Покрийте съда за печене с хартия за печене, леко намажете с рафинирано растително масло. Измийте, подсушете, нарежете ягодите с прах и лимонов сок в картофено пюре. Загрейте масата на слаб огън и разбъркайте в желатина. Охладете, разбийте с миксер до меки върхове (това отнема от 6-7 до 20 минути). По време на разбиване, масата значително ще се увеличи в обем и ще се озари. Сложете го във форма, сплескайте и оставете на стайна температура за 10-24 часа, без да покривате.

Поръсете равна повърхност равномерно през цедка с прах, обърнете втвърдената маса и внимателно извадете хартията. Изрежете формацията с квадратчета, като след всяко нарязване изплакнете и избършете ножа. Оваляйте квадратчетата в захар за глазура. Съхранявайте лакомството в херметически затворен контейнер, но не за много дълго.

Тази статия съдържа само малка част от рецепти с ягоди. Ще намерите още по-оригинални ястия със снимки и съвети от стюардесите на страниците на списанието Нашата кухня. Можете да се абонирате за изданието във всички пощенски станции. И можете да се абонирате чрез интернет. За да направите това, просто следвайте връзката.