Perilla

Сред билките има трева, която в същото време прилича както на босилек и мента, не само на цвета и вдлъбнатината на листата, но и на вкус.

Това е парапет, растение, чиито листа и семена се използват при производството на етерични масла, готвене и оздравяване на тялото. Научаваме каква е тази трева, в какви условия се отглежда и какви сортове и видове се отглеждат в лични парцели.

Перила: описание на растението

Perilla - Perilla

Едногодишна билка от семейство Yasnotkovye.

Правото тетраедрично стъбло на парапета е в състояние да расте на височина до 1 м или повече.

Противоположно разположени листовки са с различна форма: горните са удължено-яйцевидни, с или без къси дръжки, долните са яйцевидни, на дълги дръжки. Цветът на листата е червено-виолетов, тъмно виолетов, зелен. Има растения с пъстро оцветяване.

Перилата образува много малки цветя в идеята за паника или четки. Цветята, оборудвани с четири тичинки, са във формата на чаша или камбана.

Семената на перилата са гладки, кръгли, мрежести и сухи, плодовете се разделят на 4 беловини.

Дивите парапети растат в Хималаите и Индия. Китайците и японците започнаха да го отглеждат като култивирано растение, по-късно стигна до Далечния Изток, Украйна, европейската зона на Русия, Закавказие и Кавказ.

Растителният парапет се добавя към свежи салати и като подправка в сосове, месо и други ястия.

Поради декоративността на листата на някои сортове, перилата се отглежда в градини, украсявайки цветни лехи.

Химическият състав на перилата

Семената на Perilla съдържат около 45 масла, които могат да изсъхнат за кратко време, така че се включва в изсушаващо масло, мастило за печат, лакове и водоустойчиви тъкани. И след пречистване в редица азиатски страни, той се използва като лекарство.

Освен масла, в състава на листата на перилата са включени и много полезни вещества.

• Киселини - кафе, розмарин и вино.
• полизахариди.
• Витамин РР, групи В, С, каротин.
• Минерални компоненти: натрий, калций, желязо, калий и други.
• Флавоноиди и антоцианини, тритерпенови киселини, част от незаменимите аминокиселини и др..

Семената и листата на парапета също съдържат етерични масла..

Перила: снимки

Ето как изглежда това растение, характеризиращо се с красива зеленина и много полезни свойства.

Растение на перила: видове и сортове

Перилата на храсталака (Perilla frutescens) обикновено се отглежда в домакински парцели, освен това е и зеленчуков парапет или парапет от босилек.

Това е тревист едногодишен с леко опушено стъбло и големи продълговати, често набръчкани листа с лилав или зелен цвят, достигащи 10 см дължина. Ръбът на листа е вълнообразен или назъбен.

Перилата на базиликата цъфти с пискюли. Ако това е лилав екземпляр, цветята имат люляково-розов цвят, ако със зелено са бели.

В южните климатични зони семената на парапета узряват през септември-октомври, в умерените зони те може да не узряват.

Степен на парапета

Това пикантно растение не се различава в голямо разнообразие от сортове. Обикновено в Русия се отглеждат следните сортове:

Перила "Червена мента"

Буш изправен сорт с ароматна пикантна зеленина. Благодарение на красивите ресни с лилав цвят, той не се използва само за хранителни цели, но и украсява цветни лехи, превръщайки цветни лехи в истински шедьоври.

Червената перила има аромат, отделящ кориандър, лимон и канела.

Растението цъфти от юни до юли, обича влажна и мазна земя, добре осветена от слънцето. Идеален за засаждане на групи и върху бордюри. Може би до 3 разреза на листа на сезон.

Листовете се добавят към салати, към рибни и месни ястия, мариновани, осолени и сушени.

Перила "Роса"

Пикантно растение, декоративно и приятно на вкус, с изправено храстовидно стъбло, достигащо 140 см. Отглежда сочна зелена зеленина със свеж вкус и прекрасна миризма, съчетаваща нотки на анасонови цветя, карамел и черен пипер.

Сортът може да се отглежда в оранжерии и в домакински парцели. От 1 квадратен метър съберете от 500 г до 5 кг зеленина.

Листата се консумират пресни в салати, рибни и месни ястия. Те могат да бъдат кисели и осолени, сушени като подправка.

Перила Акашисо

Магданозът е японска перила, достигаща 100 см височина, със силно разклонено стъбло. Поради своята разпръсната природа и широката яйцевидна бордо-червена зеленина със назъбени ръбове, тя се използва не само като подправка, но и като градинска украса.

Листата, съдържащи много витамин А и повече каротин, отколкото в морковите, излъчват лимонено-анасонова миризма и имат нежен аромат на пипер. Цъфти през юли с много цветя под формата на гъсти четки, оформени в горната част на растението.

Перила "Акашисо" се използва в салати, сосове, лимонади. В туршии и маринати се използва за овкусяване и оцветяване на течността: тревата я прави розова.

Перила Аошисо

Друго разнообразие от японски парапет, но със зелени листа с освежаващ вкус, ухаещ на карамел, анасон и черен пипер. Стъблото "Aoshiso" достига 1 метър височина.

Традиционни японски зелени, готови за рязане 60-70 дни след покълването. Сортът предпочита слънчеви райони с плодородна, добре дишаща почва..

Японците увиват известни суши в листата на парапета, добавят листа към салати, използват ги като гарнитура към сашими, ядат с ориз и дори правят чай от тях!

Перила "Източен лекар"

Сорт, съдържащ толкова каротин, колкото няма в нито един сорт моркови. Едногодишна трева със силно разклонено стъбло, растящо до 60 см височина, и големи листа с тъмнозелен цвят с лилав оттенък.

Има декоративен външен вид, затова често украсява рамки и цветни лехи.

Перила "Мечтата на цветарите"

Зеленчуково и в същото време много ефективно растение с тъмно лилави реснички, образуващи гъста привлекателна маса. Стъблото на сорта, добре разклонено, може да достигне 50 см височина. Цъфти с малки цветя, събрани в колонки..

Сортът често се използва като декорация на градината: на фона на нея цъфтящите растения изглеждат още по-шикозни. Предпочита слънчеви райони с добре дишаща плодородна почва..

Сега знаете колко е търсенето на растението перила поради своя декоративен ефект, деликатен вкус и прекрасен аромат. Остава да се заемете с неговото отглеждане и да украсите градината с него или да обогатите вашата диета.