Видове и сортове риган

Майорана сириака - това е името на подправката на латински, която се е разпространила по целия свят от Азия и Средиземноморието и сега се отглежда по нашите земи.

Има няколко вида и разновидности на това растение, основният от тях е градинско риган, използва се като подправка за различни ястия. В статията ще разгледаме всички най-често срещани сортове зеленина, техните външни и вкусови разлики, особено отглеждането и събирането.

Риган: видове пикантни растения

Риганът е много подобен на ригана както по външни, така и по вкусови качества и хората, които не знаят, лесно могат да объркат тези две растения. Но всъщност тези билки, въпреки че принадлежат към едно и също семейство и са свързани, не са едни и същи.

Риган е разделен на два основни вида: градински лист и цвете. Нека поговорим за всеки по-подробно..

Вид градина с листа

Риганът е многогодишен, в дивата природа най-често се среща в топлите южни страни. Визуално това е разпръснат храст с високи издънки (с дължина 30-50 см) и многобройни овални листа. Неговите издънки са достатъчно силни, а зеленината е гъста.

Именно този вид най-често се отглежда за употреба като подправка. Той е по-ароматен и перфектно запазва всички свои качества в изсушен вид. В студен климат расте само в парникови условия, сам по себе си е непретенциозен, но се страхува от замръзване.

Вид цвете

Храстът от този вид е по-малко висок, средната му височина е 20, максимум 40 см. В дивата природа е широко разпространена на Изток, в топли европейски региони. Растенията имат много издънки, които се подреждат в сферична форма. Листата са по-малки от градинското риган.

От няколко месеца зелените цъфтят в малки, но плътни съцветия..

Този вид е по-подходящ за производството на етерични масла и за медицински цели, тъй като съдържа повече полезни химични съединения. Въпреки че е доста подходящ и като подправка. Той се поддава на самоусъвършенстване, както всички ясноглави, на семейството, към което принадлежи.

Ресторанти с майоран

Всеки вид растение е разделен на сортове, има много от тях, помислете за най-често срещаните, които се използват в готвенето и традиционната медицина.

• Критски (лимон) - Кляканите гъсти храсти имат плътни, почти кръгли кадифени листа със син или сив нюанс. Сортът се отличава с необичайни цветя, те са големи, висящи, имат цвят от светло розово до наситено лилаво.
  Поради лимоновите нотки във вкуса, листовките често се използват като добавка към чая. Можете да съберете растението за тези цели в края на пролетта. За сушене се отрязва в края на август. Рядко се използва като подправка.
• "Байкал" - Най-подходящият сорт за подправка при готвене. Храстът е доста голям, метещ, на височина може да достигне 50-60 см. Листата са овални, наситено зелени, гъсто засадени на стъблата. Самите стъбла са прави, твърди.
  Риганът има много отчетлив вкус и е идеален за сушене..
• Тушински Семко - Този сорт е и голям храст с изправени плътни стъбла. Отличителни черти са заострените и финозъбни листа..
  Растението е готово за събиране след 3-4 месеца от момента на появата му. Цъфти риган с малки цветя, събрани в плътни съцветия. Преди цъфтежа може да се яде пресен, след като е по-добре да изсъхне.
• "Gourmand" - нарича се още „сладко риган“. Храст ниско, с гъсти малки плътни гладки гладки листа. Понякога върху листата има сребристо покритие.
  Можете да отрежете клоните след 3 месеца. след изстрел. Този сорт е чудесен за прясна консумация, добавя се в салати, сосове, горещи ястия, колбаси.
• "Сканди" - храстът е голям, разклонен, с малки яйцевидни листа със светлозелен цвят. Сортът цъфти с бели съцветия..
  Готов за прибиране на реколтата 4-4.5 месеца след покълването. Подходящ както за подправки, така и за лечебни цели. Може да се суши или консумира прясно..
• "Термос" - на височина достига не повече от 40 см, листата са леко понижени, имат сребрист или син оттенък. Цъфти в светъл крем или бели малки съцветия..
  Подходящ за храна под всякаква форма.

Всички видове и сортове риган при отглеждане изискват основното условие - стабилна температура на топъл въздух.

Относно почвата - растението предпочита леко кисела или неутрална почва. Най-хубавото е, че зелените са в съседство със зеле, картофи, лук, копър, магданоз. Не позволявайте пресушаване на почвата, а през пролетта е препоръчително подправката да се подхранва с амониев нитрат.

Като цяло културата не е капризна и расте добре в открити слънчеви райони през топлия сезон. Мнозина са избрали да отглеждат риган директно у дома, на балкони или первази на прозореца..

Най-лесно е да се отглежда градинско риган, пониква по-бързо, узрява по-рано и е по-подходящ за ядене. Растението съдържа голямо количество витамини и минерали.

Пресният риган трябва да се добавя към горещи ястия в самия край на готвене, преди да изгасите огъня, ако тревата е изложена на горещи температури за дълго време, тя ще загуби аромата и полезните си свойства. В студени мезета, салати, сосове трябва да внимавате да не прекалявате с подправките, той има интензивен вкус и може да убие миризмата на храна в големи количества.

С редовната употреба на тази зеленина работата на стомаха се нормализира, работата на жлъчния мехур се подобрява и имунитетът се повишава. Поради високото съдържание на естери, тревата може да причини алергии, бъдете внимателни, ако срещнете риган за първи път..