Пълзяща мащерка

Сред билките, използвани като подправка при готвене или като лекарство, има едно растение с много пикантна миризма и вкус..

Това са мащерка пълзяща, обикновена мащерка и лимон - най-разпространеният вид, който наброява няколко сорта, отглеждани в много страни. Разбираме какъв е всеки вид пикантна зеленина и какви сортове се препоръчва да се отглеждат на лични парцели.

Пълзяща мащерка: описание

Пълзяща мащерка - Thymus serpyllum

Многогодишен храст от семейство Яснотков, иначе наричан чубрица, мащерка гъсто окосмена, мащерка гъсто окосмена, мащерка пълзяща или трева на Божията майка (те са украсени с икони на Успение Богородично).

Нискорастящ храст, достигащ само 15 см височина с изправени или наклонени стъбла.

Стъблата са обрасли с овални плоски листа, растящи до 10 мм, широки до 3,5 мм, с вени, вътре в които се съдържа етеричното масло.

В края на май пълзящата мащерка цъфти с люляково-розови цветя, като се събира в главоломно съцветие. Краят на цъфтежа настъпва в края на август.

Овалните акне зреят от юли до септември.

Предпочита степни пясъчници, покрайнините на иглолистните гори, открити по скалисти склонове. В природата расте в скандинавските и средиземноморските страни, Източен Сибир и други умерени места.

Обикновена мащерка: описание

Обикновена мащерка - Thymus вулгарис

Многогодишно храстовидно растение от семейство Yasnotkovye, достигащо 40 см височина, с разклонено стъбло на коренището.

Добре разклонените тетраедрични стъбла на растението могат да бъдат прави или възходящи, удължени до дъното.

Стъблата са обрасли с фина тъмнозелена зеленина с дължина не повече от 1 см, характеризираща се с огъване надолу по краищата.

Цъфтежът на мащерката е често срещан от юни до юли с бледо лилави малки цветчета под формата на вихри и полукърви.

В природата видът се среща в северозападната част на Средиземноморието, на френския юг и в Испания.

При готвенето се използва като силно ухаеща подправка с горчиво-остър вкус.

Лимон на мащерка: описание

Мащерка лимон - Thymus citriodorus

Многогодишно, което е подвид на обикновената мащерка, образува ниски храсти, чувствителни към замръзване.

Храстите са обрасли с яйцевидни листа, които променят цвета си, докато растат от жълто до светло зелено. За да придобие по-голям разкош, се нуждае от редовно подрязване и отстраняване на стари издънки.

Благодарение на пикантния лимонов аромат, този вид мащерка се добавя към различни ястия и освежаващи напитки..

История за мащерката

Полезните свойства на мащерката от всякакъв вид са били изследвани в древни времена..

• За първи път лечебните свойства на мащерката се споменават в шумерските таблици, написани от клинопис и датирани от 2750 г. пр. Н. Е. Те посочват как да си направим кокошка с мащерка, смокиня и круша.
• В древен Египет мащерката се използвала при балсамиране на тела, лекували се с проказа и парализа..
• Ирландците приписват магическите свойства на мащерката, вярвайки, че след измиване на очите с роса, заселена върху мащерката, през майската зора човек ще може да види феите.
• Древните рибари са фуминизирали мрежи и въдици с това растение, за да ловят повече риба.
• За древните гърци мащерката е била символ на благодатта, така че след като се изкъпете, тялото се разтрива с етеричното масло от това растение. От мащерката бяха изтъкани венци, символизиращи работливост и плодородие.
• В древен Рим мащерката се добавяла във ваната, за да даде енергичност и енергия..
• Преди рицарските кампании през Средновековието дамите дариха воини с клонки на мащерка и бродирани изображения на мащерка върху дрехи, за да подкрепят смелостта при мъжете. Със същата цел шотландците пили чай с това растение преди битките..
• Украинците сложиха няколко клонки мащерка в възглавница, за да спят по-добре.
• Руснаците на Успение Богородично висяха върху тях икони, вярвайки, че тази трева предпазва от щети и зли духове. Следователно мащерката беше зашита в тамян и носена около врата. Той също беше включен в състава на любовните отвари..

Мащерката отдавна се смята за божествено растение, способно не само да възстанови здравето си, но и да възкръсне.

Мащерка: сортове

Съвременните градинари и градинари отглеждат следните сортове мащерка на лични парцели:

Грибовски 23

Плътен храст до 40 см височина, обрасъл с тъмнозелена много ароматна зеленина, имащ синкав оттенък. Зелената маса е готова за рязане след 55 дни от поникването.

бриз

Растението има средна зрялост: зелените расте след 50 дни. Много ароматни листа, растящи на стъбла с височина около 45 см, са покрити с бледо восъчно покритие. Цветовата мащерка цъфти с виолетово-сини цветя.

Производителност - до 2 кг на 1 квадратен метър.

сатир

Бързо растящ зелен стоящ храст, расте до 35 см на височина и се отличава с компактност. Сортът има толкова силен аромат, че не го губи дори при изсушаване.

От квадратен метър можете да съберете до 1,2 кг зелени от този сорт.

Аромат на мед

Студоустойчиво непретенциозно многогодишно растение, което отглежда зелените в продължение на 40 дни от появата на разсад. Храстите достигат височина не повече от 30 cm.

От 1 квадратен метър съберете до 0,5 кг зелени от този сорт.

Алба

Храст с височина не повече от 40 см, покрит със силно миришещи лъскави кожени листа със светло зелен цвят. Тази мащерка се различава от другите сортове по бял цъфтеж.

змия

Растение под формата на пълзящ храст до 50 см височина, обрасло с малки зелени листа и цъфтящо с цветни лилаво-розови цветя. Зелените излъчват приятна пикантна миризма и имат остър вкус..

От квадратен метър можете да съберете до 0,4 кг зелени от този сорт.

Дона Долина

Популярен сорт с максимална височина 8 см с ярко зелена зеленина с жълти петна, ухаещ на лимон. Цъфти с розови цветя.

лимончело

Плътен храст, достигащ 25 см височина, отглеждащ сочни зелени 40 дни след покълването. Поради аромата на лимон, излъчван от билки, мащерката от този сорт се добавя към чайове, салати и други ястия.

Добивът на сорта е около 0,6 кг на квадратен метър.

Алпийски мед

Разнообразие от мащерка обикновена, расте до 40 см на височина и образува силно разклонени стъбла с малки листа и цветя с розово-лилав оттенък.

На квадратен метър се събират до 1,2 кг ароматни зеленина.

спринт

Рано зреещ сорт, готов за рязане след 40 дни. Образува компактни добре разклонени храсти не по-високи от 35 см с гладка зелена зеленина. Цъфти с бледо лилави цветя..

От 1 квадратен метър можете да съберете около 1,7 кг зеленина от този сорт.

Филевски Семко

Сорт, готов за прибиране на първата култура два месеца след покълването. Високите храсти, достигащи половин метър височина, растат теснолистна зелена маса и цъфтят с розови цветя.

Масата на един храст достига 190 g.

Чарли

Бързорастящо зелено растение: от покълването до отрязването отнема 50 дни. Височината на слабо разклонен храст е 30-50 см. Храстите растат буйна зеленина от малки зелени ароматни листа и цъфтят с бледо люлякови цветя..

На квадратен метър земя се събира около 1,7 кг зеленина от този сорт.

Foxley

Растение джудже с височина не повече от 20 см и диаметър около 30 см, обрасло с лъскави тъмнозелени листа с бяла рамка. Цъфти с малки люлякови цветя.

Разбира се, това не са всички сортове мащерка, но най-популярните, дават прилична реколта от ароматни здравословни билки.

Сега знаете защо се отглежда пълзяща мащерка и други видове мащерка. Изберете най-подходящите сортове и отглеждайте запашна остра подправка във вашия район!