Гълъбка rosea

Повечето от гъбите Русула, които растат в руските гори, са подходящи за консумация, въпреки наличието на горчива нотка във вкуса на пулпата. Например, такава гъбичка като русула розово, въпреки че има горчивина на вкус, но с желание се събира от знаещи гъбари за последващо осоляване.

ГЪЛЪБКА Rosea

ГЪЛЪБКА Rosea - лат.Russula rosea

По различен начин гъбата се нарича Russula Russiformes..

Външни характеристики

Шапка с гъби

Младата розова русула има полукръгла изпъкнала шапка, зряла - изпъкнала - плоска, с яма в средата и гладки ръбове. Диаметърът на шапките достига 35-110 мм.

Те са покрити със суха и кадифена, често напукана кожа, която отделя слуз по време на дъждове. Повърхността е боядисана във всеки от нюансите от тъмно розово до червено - кармин, с по-тъмна среда. При дъжд шапката избледнява до бледо лимонов цвят.

Шапката (и кракът) е изпълнена с жилава, крехка пулпа от бял цвят, като става сива, когато се реже по мокро време. Пулпът под кожата има червеникав оттенък.

Дъното на шапката е украсено с табелен ред от чести и крехки, често преплетени плочи с бледо кремав нюанс.

Гъбичката се размножава чрез кръгли спори, съдържащи се в прах от леки кремчета.

Гъб крак

Розовото русуло изгражда дебел и еластичен цилиндричен педикъл, достигащ 15-25 мм дебелина и 60-90 мм височина. Младите крака са с формата на клуб.

Горната част е боядисана в бяло, долната част е с розови или червеникави ивици.

Места на растеж

Тези русули са предпочитани по склонове, в широколистни гори и иглолистни дървета. Те са широко разпространени на Северноамериканския и Евразийския континент..

Плододаването започва в началото на юли и завършва с настъпването на силен студ - в началото на октомври.

Подобни видове

ядивен

• Блато Русула. Шапката й има червено - оранжев цвят и в пулпата няма горчиви нотки.

негоден за ядене

• Русулата е остра. Среща се само в иглолистни дървета, по-горчив е и има по-светла шапка..
• Русулата е люта. Расте само под букови дървета, ухае на плодове и има твърде горчива плът..
• Русула фалшиво-червена. Среща се в дъбови гори и букови гори, има много горчив вкус. Размножава се от бледо-буфери спори и има дъбисто-жълта плоча..

ядливост

Въпреки че има леко горчивина във вкуса на гъбата, тя придава повече мента, а гъбата излъчва мента - плодов аромат. За да се премахне горчивината, русоловото розово се подлага на кипене в няколко води. Може да се пържи или осоли.