Черен ботуш

Не всички Russulae са приятни за гледане: сред тях има тъмни, почти черни екземпляри, които не предизвикват апетит сред любителите на „безшумния лов“. Въпреки това, такава русула като Podruzdok е черна, макар и неапетитна на пръв поглед, е доста подходяща за използване в солена форма.

Черен ботуш

Черен ботуш - лат.Russula adusta

По друг начин гъбата се нарича Черна русула, Подгруздем черна или Чернушка.

Външни характеристики

Шапка с гъби

Чернушка има голяма шапка, в млада възраст - изпъкнала, с извити ръбове, в зряла - под формата на широка, дълбоко депресирана фуния, достигаща 15 см в диаметър. Старите гъбни шапки имат вълнообразен ръб.

Повърхността е суха и гладка, с изключение на сезона на дъждовете, когато върху нея се появи слуз. Кората е боядисана в мръсно - сив нюанс, с растеж става зеленикаво - кафява или маслинено - кафява и леко лепкава.

Вътре в шапката (и краката) има каша с остро сладък вкус, която при увреждане първо става червена, след това става сива и става черна. Дъното на шапката на Чернушка е украсено с прикрепени или леко низходящи тесни разклонени плочи с различна дължина. При младите гъбички те се оцветяват в бяло, в зрели, в сиво. Ако натиснете върху плочата, тя ще стане черна.

Натоварване от черни породи от бели спори.

Гъб крак

Черната обувка има месест гладък цилиндричен крак със същия цвят като шапката, но по-лек. Ако щракнете върху него, той ще стане черен. Дебелината на краката е 20-30 мм, височината е 30-60 мм.

Места на растеж

Гъбите предпочитат умерен климат, кисели почви и борови гори. Намерен в Русия, в страните от Централна Азия, Северна Америка и Западна Европа.

Плододаването става на малки групи или поотделно през юли - октомври.

Подобни видове

Черната русула е подобна на следните ядливи гъби:

• Почерняващата обувка. Различава се веднага по почерняване на плът, редки плочи, отлепване на шапки, мръсно - жълт цвят на краката.
• Честа табела. Видът се отличава от Чернушка по жълто - кафяв цвят, често растящи плочи.
• Бяло предварително зареждане. Има свеж вкус..
• Черно-бяла гъба. Шапката му променя цвета си, докато остарява.

ядливост

Въпреки наличието на изразена миризма на мухъл, черният подгрудок се счита за годна за консумация гъба, подходящ за осоляване след предварително накисване. Солените гъби имат приятен сладък вкус.