Цяла русула

Гъбите от русула с червеникави шапки обикновено имат горящ и горчив послевкус, който обезсърчава берачите на гъби. Но такива гъби като цяла русула изобщо не са горчиви, а напротив, са сладки на вкус и леко пикантни.

Цяла русула

Цяла русула - лат.Russula integra

По друг начин гъбата се нарича Russula кафяво-червена, Russula прекрасна или Russula безупречна.

Външни характеристики

Шапка с гъби

Прекрасната русула има шапка със среден ръст, расте с диаметър около 40-120 см. Младата гъбка има изпъкнала полусферична шапка, възрастният става плосък, с яма в центъра и вълнообразен, набръчкан и от време на време напукващи се ръбове.

"Шапките" са покрити с лепкава лъскава кожа с лошо отстраняване. Тя е боядисана в червено - кафяв, кафеникав, тъмночервен цвят, а средата често е жълто - маслинено, понякога избледнява и става бяла.

Шапките са пълни с бяла крехка пулпа без особена миризма, отначало сладка на вкус, по-късно придобива остри нотки.

Дъното на шапката е изпълнено с плътни дебели плочи, свободни или растящи към краката. Младите плочи са боядисани в бял или кремав тон, по-зрелите придобиват цвят охра или крем.

Русала безупречни породи бледо - охра спори.

Гъб крак

Цялата русула има цилиндричен педикъл, който расте с дебелина около 30 мм и дължина 100 мм. Краката на младите гъби се пълнят с плътна каша. С остаряването центърът на стъпалото придобива гъбава структура.

Кракът е боядисан чисто бял или с розово руж и жълти петна в основата.

Места на растеж и плододаване

Тези русули предпочитат богати на варовик почви и растат добре в широколистни гори и иглолистни дървета, включително високопланински..

Плододаването рядко, групово, продължава от юли до началото на октомври.

Подобни видове

ядивен

• Русула златисто червено. Той разполага с тухлена шапка, засенчена с лилав тон и пулпа без вкус и мирис.
• Русула покафеняване. Повърхността му има червено-виолетов цвят, а плътта мирише на херинга: колкото по-стара е гъбата, толкова по-силна е миризмата.
• Русула зелено-червен. Той се отличава с червено-кафява шапка с бледо маслинова среда, безвкусна плът и чинии с богат охрен нюанс.

Условно годни за консумация

• Русулата е остра. Тази гъба има шарена шапка, от време на време с жълтеникава средна, както и снежнобяла, растящи плочи и каша с горящ остър вкус.

ядливост

Цялата русула принадлежи към ядливите гъби от трета категория. По-добре е да използвате младите екземпляри за кулинарни цели, като ги почиствате от отломки и измивате. Младите гъби са добри в пържени, задушени или осолени.