Русула бреза

Тази нежна, като детска руж, гъбичка, наподобяваща млечница навън, бих искала бързо да взема и да нося вкъщи! И това е напълно възможно, защото брезовата русула, която има нежен атрактивен цвят и тънки бели плочи, сякаш проникнати от слънчева светлина, всъщност е годна за консумация.

Русула бреза

Русула бреза - лат.Russula betularum

Външни характеристики

Шапка с гъби

Месестата и чуплива шапка на тази гъбичка е с диаметър не повече от 50 мм; в млада възраст тя е рамкирана от вълнообразни ръбове. Шапките на зрели гъби поемат плитки вдлъбнатини.

Лесно свалящата се кора е боядисана в различни нюанси от червено и карминово до люляково-розово, с жълтеникава среда. В дъждовния сезон тя става кремообразна и често е покрита с петна. Плътта има бял цвят, но при продължителни дъждове става сива.

Дъното е оформено от деликатни, тънки, редки бели плочи, които растат малко до краката и имат неравен ръб. Ако погледнете под шапката на възрастна гъба, можете да видите, че тя е полупрозрачна и предава слънчева светлина, сякаш свети отвътре.

Гъбата се размножава чрез бели спори.

Гъб крак

Краката на младите екземпляри са месести (възрастните са празни вътре) и еластични, но по-късно, по време на дъждове, те се надуват и се счупват лесно. Дебелината им е 7-10 мм, височина - 30-60 мм. Те имат формата на цилиндър, разширяващ се към основата. Набръчканият крак на бреза Русула е боядисан в бяло или бледо жълто.

Места на растеж и плододаване

Гъбата предпочита предимно брезови гори, но се среща и в смесени, където има бреза, както и в блатисти райони със сфагнум. Среща се в северните европейски страни, в руските, скандинавските, белоруските, украинските и британските гори..

Русулата дава плодове от средата на юли до втората половина на октомври.

Подобни видове

Тази русула е подобна на следните условно ядливи гъби:

• Русулата е остра. Различава се в по-големи размери и ярко оцветяване, расте в иглолистни дървета.
• Русула грациозна. Въпреки че този вид расте в брезови гори, спорите му са много по-малки и са боядисани в бледо кремав цвят.
• Русула крехка. Различава се в назъбени ръбове на плочи.

ядливост

Притежавайки остър вкус и деликатен аромат, брезовата русула се счита за условно годна за консумация гъба, подходяща за ядене след 20-минутно готвене, въпреки че преди това е била считана за отровна. Основното нещо е да премахнете обелката, съдържаща токсини от шапките, в противен случай можете да получите леко отравяне.