Valuoja

Тази хубава гъбичка е осолена в Русия и все още е осолена, въпреки че повечето гъбари се намират покрай нея, без да я смятат за ядна. Това е Валуи или обикновени хора, Гоби: нашите баби и дядовци с удоволствие ядоха осолени гоби, тъй като знаеха, че след осоляването на горчивата й каша ще стане изненадващо вкусна.

Valuoja

Valuoja - лат.Russula foetens

По различен начин гъбата се нарича Гоби, Кубар, Свинур, Кравеопарка, Кулбик, Кам, Сопливик, Плакун, Урюпка, Подземен.

Външни характеристики

Шапка с гъби

Valui изграждат големи шапки, чийто диаметър варира от 8 до 15 cm, различаващи се по сферична форма при младите гъбички. Шапката на възрастна гъба е почти плоска, с забележими пределни бразди и ямка в средата.

Лъскавата, гладка, лесно сваляща се кора е боядисана в кафяво - жълто или жълто.

Шапките са пълни с горчива на вкус чуплива бяла плът, която потъмнява и става кафява, когато се повреди..

Дъното на шапката е направено от различна дължина на чести плочи с белезникав или тъмно кремав нюанс. От ламеларното дъно се откроява прозрачно вещество с жълтеникав оттенък, изсъхва и се превръща в кафеникави петна.

Гъб крак

Valui има краче с форма на цилиндър или цилиндър, което достига дебелина 30 мм и височина от 6 до 12 см.

Кафявите петна често покриват бялата повърхност: колкото по-близо до основата, толкова повече от тях. Средата на краката става празна с възрастта, те се разхлабват и се откъсват лесно.

Места на растеж

Гобитата предпочитат гъсти гори с брези, характеризиращи се с висока влажност. Плододаването се извършва поединично или на малки групи през юли - октомври.

Подобни видове

Valui приличат на следните ядливи гъби:

• Русула бадем. Мирише на горчиви бадеми.
• Русула морс. Отличава се с горчив мирис с бадемови нотки и жълти плочи с ръбове, боядисани в тъмни цветове, до кафяво-лилаво.

ядливост

Въпреки остър - горчив вкус на пулпа и миризма на гранясало масло, Валуи е доста подходящ за консумация: в Русия тези гъби се считат за условно годни за консумация. Те могат да се консумират след висококачествено осоляване с предварително отстраняване на кожата и продължително накисване с редовна смяна на водата.

За осоляване е по-добре да вземете млади гъби, в които шапката все още не се е отворила и не е достигнала 6 см в диаметър. Възрастните екземпляри съдържат повече горчивина и не са толкова вкусни след осоляването.