Как да се запържи минтая? Нашият опит

Пържен минтай

може лесно да бъде включен в списъка на ергенски ястия (заедно с тестени изделия и пържени яйца). Суети с тази риба изобщо. Често купуваме няколко риби в любимия ни супермаркет, достатъчно е само за един тиган. Чудесен вариант за вечеря, когато летите с пълна скорост от къщичката или от работа, а не остава време за кулинарни изкушения. Оказа се, че не всеки знае, как да се запържи минтая. И още повече наши сънародници се чудят, Трябва ли да чистя минтая. Решихме да разкрием всички тези и други въпроси в тази статия. Нещо повече, минтая се пържи в тиган за вечеря вчера.

Как да почистите минтая?

Честно казано, в началото на брачния си живот, докато не се запознах отблизо със свекърва си, изобщо не чистих минтая. Не, готвих го. Но в наивността си тя смяташе, че той няма везни. Може би тя се отлепи, докато го измих. Не знам ... Като цяло свекърва ми отвори очи: по кожата на минтая има малки люспи. Те са много малки и нежни. Достатъчно е само леко да вървите ножа по кожата (по посока от опашката към главата).

Но перките и опашката са удобно нарязани с ножица. Мацка мацка и готово.

Полок, обикновено се продава изкормен, без глава. Затова отново отрязваме корема с ножица. Няма вътрешности, но има тънък черен филм - премахваме го с нож.

Всички останали да се нарязват на парчета.

Как да се запържи минтая в тиган?

Толкова просто като това:

1. Изсипете малко в чинийка брашно.
2. Изсипете олио в тиган, запалете огън.
3. Веднага след като тиганът се загрее, като ни уведоми за това чрез съскане на олио, пристъпваме към пържене.
4. Обелете всяко парче от две страни в брашно (страни, покрити с кожа). Обелете парче - сложете в тиган. Сгънат - поставен (от брашно).
5. Сол, затворете капака, намалете котлона до среден.
6. 5-6 минути са достатъчни, за да се запържи едната страна. Може да бъде по-дълго. По форумите пишат: ако прекалите с минтая, ще стане гума. Не знам ... По някакъв начин забравих минтая в тигана, единственият негатив е, че парчетата са залепени. При обръщане златната кора отпадна. Но гумената риба не го направи. Освен ако не е малко сухо. Има минтая и големи. По-добре е да изпържите такава риба по-дълго - около 8 минути от всяка страна. Като цяло най-добрата въпросна насока, колко да се запържи минтая в тиган - златиста кора. Ако се появи - време да се обърне.
7. Обърнете парчетата от другата страна, посолете отново и отново под капака за 5 минути.
8. След това изключете огъня и поставете масата. Пържен поллок с картофено пюре или ориз е особено вкусен..

Както можете да видите, всичко е просто. Как изпържваш минтая? Или може би яхния или печене? Споделете рецептата в коментарите, ще се радваме 😉