Червен лют пипер

Невъзможно е да си представим индийска, мексиканска и други кухни без подправки, отхапвайки парче, от което започвате да се задушавате и проливате сълзи.

Това е червен лют пипер или, както най-често се нарича, чили, който се добавя към пикантни месни ястия, кетчупи и други сосове. Научаваме какво е, когато дойде в страната ни и кои сортове се считат за най-добрите по отношение на „трепетите“.

Червен пипер: описание на растенията

Червени люти чушки, или чили - Capsicum frutescens

Името "лют пипер", получено от ацтекската дума "чили", преведено като "червен".

Тропически храст добре разклоняващо се растение, достигащо височина 60 cm.

Изгражда зелена маса от лъскави листа от елипса.

Цъфти с големи бели или сиво-бели цветя, има лилави или люлякови петна. След цъфтежа лютата люта чушка образува горчиви, горящи-остри плодове с кръгла или удължена форма от различни сферични яйчници с различни цветове: червено, жълто, маслинено-черно и др..

Поради декоративността, той често се отглежда като стайно растение..

Поради уникалния пикантен вкус и съдържанието на витамини А, С, група В, калий, желязо, магнезий и други полезни вещества, той се използва като добавка към различни ястия: супи, месо, маринати, сосове и др..

Червен пипер: история на произход

Капсикумът започва да се отглежда в тропиците на Америка преди пристигането на Колумб (именно той запозна европейците с тази пикантна подправка). Семената му са открити и чрез изкопаване на древните погребения на перуанците. След като опитаха пипера, европейците с охота изкупиха всички негови доставки, донесени от испанците.

В Русия пиперът е бил през 16 век, където също е бил ценен и започва да се използва не само за кулинарни, но и за лечебни цели..

В момента лютите чушки се отглеждат от жители на много горещи страни: индийци, тайландци, китайци, виетнамци, пакистанци. Украйна, Молдова също се занимават с отглеждането си, това е в Казахстан, Киргизстан, Узбекистан и Кубан.

Люти люти чушки: сортове

Ще опишем най-добрите сортове от различни периоди на зреене, за да можете да навигирате и да изберете най-подходящия сорт пипер за отглеждане на перваза на прозореца или в градина.

Сортове зрял червен капициум

Подправка за хабанеро Тобаго (Habanero)

Той има добре оформена шушулка, всяка с тегло около 15 g.

Самият сорт образува яркочервени шушулки, но плодовете на останалите му сортове са боядисани в различни цветове:

• Голямо слънце - ярко жълто-
• Зелено - ярко зелено-
• Оранжево - меко оранжево-
• Бяло - бледожълто-
• Конго черно - лек шоколад.

От един храст пипер "Habanero" можете да съберете около 1000 плода с горящ вкус, оставяйки плодов послевкус!

"Двойно изобилие"

Сорт, даващ около 40 шушулки от всеки храст. Храстите са компактни (не повече от 21 см височина), могат да се поставят в оранжерии наведнъж на пет нива! Плодовете придобиват маса не повече от 80 g, имат форма на хобот и дебели стени.

Сортът е устойчив на топлина и вирусни заболявания..

"Китайски огън"

Висок сорт (около 65 см), който дава едни от най-острите плодове, които могат да бъдат събрани след 3 месеца. Теглото на една шушулка е 70 г, дължината е около 25 см, цветът е ярко червен, формата е конусовидна. Върховете на плода са огънати.

Сортът не се страхува от вирусни и други заболявания, лесно понася транспортирането.

„Индийски слон“

Бушисто растение, достигащо 1,3 м височина и зреещо за 100 дни. Образува шушулки, наподобяващи ствол на слон, тъмночервен, с дебели стени и тегло около 30 г. Има леко остър вкус, но мирише енергично.

От 1 квадратен метър оранжерия или оранжерия можете да съберете повече от 2 кг плодове.

"Горещ букет"

Растение, което расте добре както в оранжерии, така и в градински лехи. Сортът образува силни храсти с височина не повече от половин метър и дава плодове в шушулки под формата на конус, достигащи 12 см дължина. Теглото на зрели шушулки с яркочервен цвят е около 25 g.

Сортът има приятен пикантен аромат и доста пикантен вкус..

"Чудото на Московска област"

Високи храсти, изграждащи постна листна маса. Те образуват дълги лъскави шушулки (около 25 см) с конусна форма с дебели стени. Теглото на една шушулка понякога достига 50 g, броят на плодовете на храста е около 20.

От 1 квадратен метър можете да получите до 4 кг чушки от този сорт.

Тринидадна малка череша

Сорт, който узрява за максимум 80 дни и образува силен, силно разклонен храст с височина до 0,9 м. Придава голямо количество наситен червен или оранжев цвят, подобен по размер и форма на черешите.

Плодовете от този сорт дори миришат на череши.

"Халапеньо"

Всеки храст от този сорт, достигащ метър във височина, след 80 дни дава около 35 шушулки с дължина около 10 см. Отначало зелен, по-късно стават червени.

"Лютивка"

Сортът се отличава с гигантски храсти с дължина до един и половина метра, образуващи не по-малко мощни конусовидни плодове с тегло около 90 г! Зрелите шушулки са наситено богато червени..

Плодовете имат остър вкус, пикантна миризма и месеста плът.

"Годишнина VNIISSOK"

Сорт, зреещ за 100 дни и образува мощни храсти с височина до 1,3 м с две стъбла наведнъж. На храстите шушулки узряват под формата на хобот с тегло не повече от 30 g и стени с дебелина до 1,5 mm.

Зрелите шушулки, боядисани в тъмночервен цвят, излъчват ясно изразена миризма и имат лек вкус.

От 1 квадратен метър растенията събират повече от 2 кг плодове.

Сортове люти чушки със средно зреене

Следните сортове червен пипер са в средата на сезона:

„Овен на рога“

В зависимост от условията на отглеждане, сортът узрява средно за 4,5 месеца. Образува високи стандартни храсти с височина около метър и половина, на които узряват дълги (до 20 см) плодове с тегло около 35 г.

Астрахан 147

Отлично разнообразие за отглеждане на открито, което дава висок добив. Образува кокетни храсти с височина 60 см, носещи червени увиснали гладки шушулки под формата на шишарки. Шушулките са къси - не повече от 9 см и леки (около 10 г). Първоначално зелено, с течение на времето става червено.

От квадратен метър можете да съберете до 3 кг чушки от този сорт.

Драконов език

Кокетно храстовидно растение с височина до метър, което дава плодове във формата на конус с дължина до 12 см и тегло около 17 г.

На квадратен метър земя се берат до 3 кг плодове от този сорт.

Кайен Ред

Високодобивен и висок сорт, достигащ 150 см височина. Плодове в тънки конусни шушулки от антоцианинов сянка. Дължина на плодовете - 12 см, вкус - средна острота.

От един храст от този сорт можете да съберете до 40 шушулки люта чушка.

"Каскабел пипер"

През цялото време цъфтящият и плодоносен сорт образува компактни храсти с височина около 50 см, плодовете на които узряват за 4 месеца. Плодове с тъмночервени шушулки със силна миризма и много остър вкус.

Ако изсушите шушулките от този сорт, семената ще дрънкат в тях, както в маракасите.

Сортове късен зрял пипер

"Везир"

Високо растение, образуващо полупроливни силни храсти. Плододава в светлозелени и постепенно зачервяващи се шушулки, наподобяващи тюрбан. Плодовете със слаба острота тежат не повече от 20 g и имат плътна стена.

От 1 квадратен метър оранжерия или оранжерия можете да съберете до 4 кг плодове от този сорт.

"7 Пот мозък деформация червен"

Храсти, които дават плод след 130 или повече дни от появата на разсад. Изтърканите шушулки приличат повече на градински ягоди с неправилна форма. Дължина на наситеното червено - 5-10 cm.

Плодовете на този сорт имат приятен пикантен вкус и излъчват плодов аромат.

«Riot»

Образува разклонени храсти с височина около 65 см, носещи плодове в къси шушулки не повече от 6 см с тънки стени. Шушулките се отстраняват, когато побелеят, след като плодовете пожълтяват, оранжево и тъмно червено.

Сортът узрява след 5 месеца и има силно изразена миризма на черен пипер и силна гнойност.

От 1 храст от този високодобивен сорт можете да съберете до 300 плода.

"Джати Джолокия"

Много компактни храсти с височина само 35-40 см, узряват за 120-130 дни. Образува увиснали, тънки, тъмнозелени плодове, които по време на узряване стават червени.

Шушуните имат много остър вкус.

«Табаско»

Сорт, който образува високи храсти, достигащи височина един и половина метра и плододаващи за 5 месеца. Шушулките са малки - не повече от 5 см, а тънки - с диаметър около 6 мм.

Ето колко разнообразен е червеният пипер с общо около 3000 сорта! Всички те се различават по аромат, тежест, вкус, форма и зрялост. И много от тях могат да се отглеждат на перваза на прозореца, заедно с други стайни растения. Така получаваме красив храст, окачен с ярки плодове и самите плодове, като подправка за любимите ви ястия!

Сега знаете какво представляват червените люти чушки и какви сортове се отглеждат най-добре, за да се получи богата реколта. Засадете пипера на вашия парцел или в саксия за цветя и вземете остра, здравословна и естествена подправка за различни ястия.