Възможно ли е да се получат отровни стриди гъби, първите симптоми, лечение

Градините от стриди в нашия район са най-популярните сред всички, те се продават през цялата година, достъпни са и имат много деликатен, приятен вкус..

Тук ще обсъдим една много важна тема - възможно ли е да се отровите с гъби от стриди, какви са признаците на развалени гъби и как да не пропуснете първите признаци на интоксикация в организма. Отравянето с гъби се счита за едно от най-тежките, така че трябва да знаете всичко за тази неприятност и как да осигурите първа помощ на жертвата.

Какво трябва да знаете за стридите

Гроздите са една от малкото гъби, които растат перфектно в изкуствени условия, не се нуждаят от много светлина и дават обилна реколта. Ето защо през последните десетилетия те започнаха масово да се култивират и отглеждат не само за себе си, но и за продажба..

Гъдите от стриди се класифицират като диетични храни, богати на вещества като:

• Витамини PP, C, E.
• Минерали: желязо, йод, фосфор, цинк, мед, селен, калий, калций.
• Аминокиселини.
• полизахариди.
• хитин.
• Фруктоза и захароза.
• целулоза.

По количество протеини и хранителна стойност тези гъби могат да бъдат сравнени с месо. Но в същото време те са по-малко калорични, въпреки че също се усвояват много дълго време..

Не всеки знае, че не всеки сорт гъби от стриди е годни за консумация..

Размножават главно стриди от гъби - най-хранителните и вкусни. Но дъбовата и покрита стриди от гъби е отровна. Те растат в дивата природа и са много сходни на външен вид с ядливи сортове. Следователно не трябва да събирате тези гъби в горски зони, без да разбирате видовете.

Възможни причини за отравяне с гъби от стриди

Всякакви гъби са трудни за храносмилане за организма. При някои хора със заболявания на черния дроб, панкреаса, стомашно-чревния тракт може да се появи лошо храносмилане. Симптомите лесно се бъркат с отравяне, но това са различни разстройства. В случай на лошо храносмилане интоксикацията не настъпва и човекът веднага става по-лесен, тъй като продуктът напуска стомаха. Преяждането може да бъде причинено и от преяждане..

Отравянето е изпълнено със сериозни последици, тъй като токсините бързо се разпространяват по цялото тяло и е необходимо време, за да ги неутрализират и премахнат напълно..

Най-вероятните причини за отравяне с гъби от стриди:

• Нарушение на нарастващите технологии, използването на некачествен субстрат, използването на голям брой пестициди.
• Гъбите се събират в неекологични зони (в близост до магистрали, опасни промишлени отрасли, на места, където химикалите са били предварително разсипани или заровени).
• Ядливият сорт се бърка с отровна или напълно различна гъба (ако се добива независимо в естествената зона).
• Гъбите се съхраняват в неподходящи условия и по-дълъг от допустимия период.

Причината за отравяне от консервирани стриди гъби често се превръща в антисанитарни условия, при които са направени или нарушение на технологията на готвене.

Признаци за отравяне с гъби от стриди

Отравяне с стриди, симптомите на които са подобни на всяко друго хранително отравяне, се проявява в рамките на 2-5 часа след консумацията. По-рядко - в рамките на 12-18 часа.

Ако човек яде лоши гъби на празен стомах, тогава сливиците започват да действат по-бързо, състоянието на жертвата може да се влоши рязко само за 2-3 часа.

Интензивността на симптомите на отравяне с гъби е различна, в зависимост от количеството изядена храна и общото състояние на човека. Но обикновено те се делят на първични и прогресивни.

Колкото по-рано отровеният човек забележи признаци на опиянение и предприеме действия, толкова по-добре.

Основни признаци на отравяне:

• Горещо, засилено изпотяване.
• Охлаждане на крайниците.
• Бучене, тежест, болка, коремни спазми.
• Леко гадене.
• Леко повишаване на температурата.
• слабост.

Прогресиращи симптоми:

• Висока температура.
• Втрисане, треска.
• Диария, придружена от болка и силни спазми.
• Гадене, повръщане.
• Тежка слабост.
• объркване.
• главоболие.
• Бързо уриниране.
• Мускулна болка.
• Намаляване на налягането.
• конвулсии.

Първа помощ при отравяне с гъби от стриди

Както бе споменато по-горе - отравянето с гъби е едно от най-опасните. Ако възникне неудобство, по-добре е да не рискувате и да се обадите на линейка. Докато лекарите са на път, трябва да се окаже първа помощ.

Какво да правим с отравяне с гъби:

• Опитайте се да промиете стомаха на пациента, така че храната да излезе по-бързо. За да направите това, човек трябва да глътка колкото е възможно повече вода (варена, леко топла).
• Направете почистваща клизма, ако няма обилна диария.
• Когато повръщането спира, трябва да приемате всяко абсорбиращо лекарство (активен въглен, бял въглен, Enterosgel, Smecta, Polysorb).
• Антипиретична инжекция се прави от температура. Пиенето на хапчета не си струва, те могат да излязат с повръщане или диария без асимилация.
• За да възстановите водния баланс, трябва да пиете повече течност. Зеленият чай помага много, той също неутрализира токсините. Лекарството Regidron помага за бързо възстановяване на водно-електролитния баланс. 3-4 часа след прекратяване на повръщането, можете да спойкате пациента със слаба отвара от сушени плодове и топла вода с мед и лимон.

В рамките на няколко дни след отравянето трябва да спазвате строга диета, за да помогнете на червата да се възстановят.

Важно! В случай на отравяне не трябва да се приемат антиеметични и антидиарейни лекарства. Напротив, червата трябва да бъдат освободени възможно най-скоро..

Бяла плака върху гъби от стриди, възможно ли е да се ядат такива гъби, предотвратяване на отравяне

Към продукт като гъби винаги трябва да се подхожда с повишено внимание. Лесно е да забележите следите от развалени гъби от стриди: върху тях се появяват тъмни петна, слуз, мухъл, пукнатини по шапките, краката стават тъмни, появява се гниеща миризма. Ако има бяло покритие върху стриди гъби, възможно ли е да се ядат такива гъби?

Бялата плака може да е мицел. Обикновено се оформя от вътрешната страна на капачката и прилича на струни. Можете да ядете такива гъби. Но ако върху шапка се събере лека плака, тя може да бъде мухъл и не можете да ядете продукта.

За да сведете до минимум риска от отравяне с гъби от стриди, трябва да се придържате към препоръките:

• Не берете сами гъби, ако не сте експерт по видове и сортове.
• Не купувайте и не яжте консерви, приготвени у дома.
• Не яжте гъби в големи количества, дори ако сте уверени в тяхното качество.
• Опитайте се да не поръчвате ястия с гъби в съмнителни кафенета.
• Съхранявайте пресни стриди гъби при всякакви условия, не по-дълги от 4 дни в хладилник.
• В никакъв случай не яжте гъби с признаци на корупция.

Друг неотложен въпрос - възможно ли е да се отрови с стриди гъби, отглеждани независимо? За съжаление това е възможно. В закупения субстрат може да има токсични вещества, гъбичките понякога са атакувани от мухъл, торът може да бъде с лошо качество - има много причини. Но такива случаи са редки. По-добре е да купувате гъби от стриди на проверени места и винаги да ги подлагате на щателна термична обработка..