Гъба от стриди у дома

Гъдите от стриди са едни от най-непретенциозните гъби за размножаване в домакинството, а на запад заради деликатния и изискан вкус се наричат ​​„стриди гъби“.

Отглеждането на гъби от стриди първо е започнало изкуствено в Германия, дори при Хитлер, и по негова инициатива той много обичаше тази гъба и искаше да я има на трапезата си през цялата година. Постепенно технологията премина в хората и оттогава много ентусиасти активно ги отглеждат сами, за това как да го направите правилно и от какво се нуждаете, за да отглеждате гъби от стриди, ще говорим в статията.

Къде е най-добре да отглеждате гъби от стриди

За разлика от гъбите, стридите не могат да се отглеждат в жилищна сграда. Гъбите се нуждаят от постоянна много висока влажност и умерена температура на въздуха. Вредно е за човешкия организъм непрекъснато да контактува с околната среда, от която се нуждаят тези гъби. Суровият въздух и вещества, които секретират мицела, могат да провокират респираторни заболявания, алергии, кашлица.

Най-идеалните условия за отглеждане на стриди гъби у дома са изби, мазета, навеси. По-рядко хората отглеждат гъби по улиците под оранжерии, но това е по-отнемащ време процес..

Технология за отглеждане на гъби от стриди

Методът за възпроизвеждане на стриди гъби в изкуствени условия се нарича интензивен. Има обширна технология, когато гъбите се отглеждат в естествени, естествени условия, но няма да говорим за това, тъй като статията е посветена на домашното развъждане.

Освен това обширният метод дава култури само веднъж годишно и е по-подходящ като хоби за гъби..

Отглеждане на гъби от стриди: подготовка на стаята

Зоната, запазена за мицел, не се нуждае от прозорци, въпреки че присъствието им не вреди. В стаята трябва да създадете равномерно меко осветление.

Тъй като плесен и други микроорганизми често се срещат във влажна зона, площта трябва да бъде предварително обработена. За целта използвайте 4-5 разтвор на белина и с помощта на пулверизатор покрийте всички стени, под, таван, като предварително премахнете всички прах и мръсотия. Стаята трябва да се държи затворена в продължение на 2 дни, след което тя се проветрява.

За удобство е най-добре да използвате стелажи, върху които ще бъдат разположени брикети с гъби.

микроклимат

Гъбата от стриди може да съществува при температура не по-висока от + 22ºC и не по-ниска от +10 ºC.

Краткосрочните колебания на температурата, които надхвърлят определената рамка, ще издържат. Но ако нивото на топлина не отговаря на тези показатели за дълго време, тогава не можете да разчитате на реколтата.

Необходимата влажност за отглеждане на стриди гъби у дома е 85-95.

Също така стаята трябва да има добра вентилация. Никакви други растения не трябва да се държат в мазето или навеса, запазени за отглеждането на тази гъбичка и е препоръчително там да не се съхраняват никакви неща..

При най-малкото откриване на мухъл или вредители в стаята е необходимо да се направи дезинфекция. За да направите това, можете да се обадите на специални служби или сами да обработите лезията.

Ако стаята първоначално не отговаря на изброените условия, тогава ще трябва да се погрижите да създадете перфектния микроклимат: изолирайте, източете или, обратно, навлажнете територията, инсталирайте вентилация, светлина. Това, разбира се, ще доведе до инвестиции.

Много хора се чудят как да отглеждат стриди гъби в мазето. Всъщност няма разлика в условията за мазе, мазе или плевня. Всичко трябва да се спазва точно както е описано по-горе за всеки тип помещение.

семена

Мицелът се използва като семенен материал за изтегляне на гъба от стриди. Можете да го приготвите сами (това е доста трудоемка афера), по-долу описваме технологията. Много хора предпочитат да не се притесняват и да купуват готов материал: той се продава от големи предприятия, занимаващи се с мащабно отглеждане на стриди гъби и производство на гъбни продукти.

Как да отглеждаме мицел от гъби от стриди

Често професионалните гъбарници лично участват в приготвянето на мицел. Начинаещите може да не успеят да сеят първия път. Технологията изисква не само умения, но и определени материали и условия.

Ще ви трябва от инструментите:

• пинцети.
• Епруветки.
• spiritlamp.
• термометър.
• вата.

От съставките:

• Водороден пероксид.
• Агар агар.
• Моркови, овес или картофи (на 1 кг).

Как се готви:

1. Преди да започнете процедурата, всички инструменти се стерилизират върху спиртната лампа.
2. Шапки от зрели гъби от стриди се приготвят предварително, които ще служат като маточен мицел. Всички шапки трябва да се измият в разтвор на пероксид и да се счупят на малки парчета, сгънати в стерилна чиния.
3. Картофеният овес или морковите трябва да бъдат нарязани на ситно.
4. Към получената маса се добавят 20 g агар-агар на прах и вода (половин литър).
5. Масата се слага на бавен огън и се вари до запушване, около час.
6. След това сместа трябва да се филтрира от малки парчета.
7. Получената течност се излива в епруветки и се поставя в наклонено положение.
8. Веднага след като масата в тръбите се охлади до + 10ºC (тук се използва термометър), в тях се поставят парчета гъби.
9. Коркът е плътно затворен с парче памучна вата (можете да използвате тапи, като предварително сте ги дезинфекцирали над спиртната лампа).

Епруветките се почистват на тъмно място, където се поддържа постоянна температура от + 22-24 ° C. След 14 дни вътре в контейнерите се образува малък мицел, остава само да го трансплантирате в субстрат.

Както става ясно, отглеждането на гъби на собствения ви сайт по този начин е много трудоемък въпрос, изискващ абсолютно стерилни условия. Ако поне един микроб влезе в епруветката, всичко може да тръгне по канала. Следователно е много по-лесно да си купите готов мицел, той не струва толкова много.

Ако някой около вас вече отглежда гъби от стриди, можете да поискате разсад от тях.

Мицелът може да се съхранява до шест месеца, ако се намира в хладилник или на друго хладно място при температура от + 4-5ºC.

Подготовка на субстрат за отглеждане на гъби от стриди

Субстратът може да бъде закупен или сглобен независимо..

За съставяне на субстрата в домашни условия се използва смес:

• сено.
• Люспа от слънчоглед (елда) или нарязани царевични кочани.

Стъргач за отглеждане на стриди гъби е по-добре да не се използва. Субстратът трябва да е чист, без гниене, мухъл или други повреди. Във всеки случай той трябва да бъде обработен..

Дезинфекция на субстрата

В промишлените предприятия субстратът се третира с пара, но у дома е трудно да се създаде парна глава с висока температура и да се поддържа в продължение на 2 часа.

За дезинфекция на домовете действайте по следния начин:

• Субстратът се полага в голям контейнер.
• Налейте вода.
• Варете за час.
• Водата се отцежда, масата се оставя да изстине, прецежда се, леко се изсушава.

Просто е необходимо да се обработи материалът, в противен случай микроорганизмите, които задължително присъстват в него, в условия на топлина и влага, ще започнат да се размножават и унищожават нежната гъба.

Гъдите от стриди се отглеждат в изкуствени условия в плътни пластмасови торби с вместимост 5-6 кг. Това ще бъде обсъдено допълнително..

Как да отглеждаме стриди гъби в торби

За разсад на мицел, субстратът трябва да е влажен. Торбичките също трябва да бъдат предварително обработени (изплакнете в алкохол или хлориран разтвор).

Когато всичко е готово, субстратът и мицелът започват да се полагат в пакета, редувайки се с техните слоеве. Долният и последният горен слой трябва да се състоят от субстрат. Шията на пакетите е плътно превързана.

Чантите се подреждат на рафтове на малко разстояние една от друга. Ако няма стелажи, тогава можете да подреждате пакетите и един върху друг.

Отстрани, където торбичките не докосват нищо, чисто, машинно острие или нож иска малки разфасовки (до 12 дупки на 1 торба), най-удобно е да ги направите под формата на кръст.

инкубация

В инкубационния период е много важно да се създадат подходящи условия за брикети.

Температурата в помещението трябва да бъде между + 24-28 ° C, а влажността около 80.

Инкубационният период е средно 18-21 дни. По това време струните (хифите) на гъбите вече трябва да излизат от дупките и да образуват гъста маса. През цялото това време помещението не е необходимо да се осветява, а също така не се препоръчва да го проветрявате. За да избегнете образуването на мухъл в задушно помещение, той трябва да се почиства всеки ден с белина.

Плододаване на стриди гъби у дома

Веднага след като инкубационният период приключи, условията се променят: температурата в мазето намалява, влажността се увеличава до 90-100, а лампите (най-малко 5 W на кв.м) се включват ежедневно в продължение на 8-10 часа. Гъби на този етап, време е да започнете поливане (1-2 пъти на ден), за това те използват напоителни системи или конвенционални пулверизатори, пръскайки вода ръчно върху капачките на гъбите. В никакъв случай водата не трябва да е студена; стайната температура е идеална. Стаята е добре вентилирана всеки ден..

След около седмица на торбичките се появяват месести плодове. След като гъбите са достигнали големи размери (обикновено периодът на зреене е 2 седмици), можете да приберете реколтата.

Колкото по-висока е стайната температура, толкова по-ярка ще бъде капачката на гъбите. Цветът му също зависи от интензитета на светлината. При ярка светлина гъбата става кафява. Вкусът на стриди гъби не се променя.

Препоръчва се да не отрязвате краката на гъбите, а просто да ги усуквате, за да не вкарате инфекцията в субстрата. Ръцете трябва да са в стерилни ръкавици. Ако възнамерявате да нарежете плодовете с нож, след това го третирайте с всеки дезинфектант.

След първата реколта торбите продължават със същата грижа. След няколко седмици можете да изчакате втората снимка. Общо от един раздел на субстрата се получават до 4 култури. Тогава се прави нова отметка на субстрата и мицела.

Тук може би е цялата технология за отглеждане на стриди гъби у дома в изби, навеси или изби. Както можете да видите - този процес не е толкова прост. За по-мързеливите "гъбарници" има по-лесен вариант - да купуват готови блокове за посев в предприятието, те също ще получат пълни инструкции за грижа. Но във всеки случай трябва да създадете стаи с подходящия микроклимат.

В заключение

Не всеки ще може да овладее отглеждането на стриди в изкуствени условия. Въпреки че самите гъби изобщо не са капризни, а само при условие, че растат при необходимите условия. Независимо от това, той е отличен продукт за приготвяне на туршии, салати и вкусни ястия. И ако отглеждате стриди гъби за продажба, тогава можете да спечелите добри пари. Ако сте нов в този бизнес и просто планирате да създадете мицел, не забравяйте да изучите всички тънкости, така че първата култура да е успешна.