Русула остра (повръщане от русула)

Някои гъби от Русула могат да се консумират след 10 минути кипене, докато други изискват много повече време за термична обработка. Например, русулата Pyrotechnica (Повръщаща се русула) изисква двойно кипене, дори ако е планирано да я мариновате.

Русулата е остра

Русулата е остра - лат.Russula emetica

По друг начин тази гъба се нарича Russula emetic, Russula causticis или Russula гадна.

Външни функции

Шапка с гъби

Диаметърът на шапката от русула е каустичен около 50-90 мм. Първо, капачките на гъбите растат изпъкнали, по-късно стават плоски и грудки, с оребрени ръбове, в средата често се появяват вдлъбнатини.

Повърхността на лесно отлепваща се кожа, лепкава в дъждовния сезон и лъскава и гладка до суха, е боядисана във всякакъв нюанс от бледо розово до наситено червено. Понякога на шапките се появяват петнисти петна от охрен..

Шапките (и краката) са пълни с влажна, бяла, гъбеста пулпа, която по време на зреенето на гъбите става розова или червена.

Дъното на шапката е оформено от чести, често раздвоени, широки бели плочи с жълтеникаво-зелен нюанс, пожълтяващи при стари гъбички. Те лесно се отделят от гъбичките..

Русула гадно развъжда безцветни елиптични спори, съдържащи се в бял спор на прах.

Гъб крак

Цилиндричният педикъл на Pyrrhiza Russula (Pyrrhiza повръщане) достига 20 mm дебелина и 90 mm височина. Месото вътре в краката първоначално е еластично, при узрели гъби - рохкаво.

Повърхността на белите крака, пожълтяващи, докато остаряват, е набръчкана.

Места на растеж и плододаване

Тези руси предпочитат сурови иглолистни дървета с борови дървета и широколистни гори с влажна почва, намиращи се в торфени блата (по краищата) и в предпланините.

Плододаването става групово или по един начин и продължава от юли до началото на октомври.

Подобни видове

Този вид прилича на неядлива русула крехка, характеризираща се с твърде горчив вкус.

ядливост

Пикантният вкус с нотки на черен пипер и приятен плодов аромат прави тази гъба условно годна за консумация. Пиротехническата русула (Русала с повръщане) принадлежи към четвъртата категория на хранителност и трябва да се консумира в солена форма. Преди осоляване трябва да се вари 20 минути и да се измие, за да не се отрови с мускарин, който е част от гъбата.

Някои гъбари берат тези гъби, като ги варят в две води и отцеждат първия бульон.