Важни причини за засаждане на спанак в раздел - всичко за ползите за здравето на спанака

Знаете ли, че спанаковите листа са не само вкусен диетичен продукт, но и склад за витамини, минерали и протеини? Той помага на храносмилателния тракт, помага за елиминирането на токсините, предотвратява анемията и развитието на тумори, укрепва кръвоносните съдове, е полезен за сърцето и костите ...

Въпреки факта, че спанакът е доста устойчив на ниски температури и понася кратки дневни часове, той може да се отглежда в оранжерия без проблеми от ранна пролет, а в почвата до септември. Отлично, ще расте дори на перваза на прозореца в апартамента, без да изисква специални условия - знайте себе си разхлабени и поливани, дори начинаещ градинар ще се справи. След засаждането пресен спанак може да се бере след 2-3 седмици! Какво не е вариант - да засадите такова чудо в лехите?

И така, нека разгледаме по-отблизо - какво да правим със спанак, за да се възползваме максимално от него.

Готвене спанак

Най-популярната употреба на спанак, разбира се - в кухнята.

„Персийският зеленчук“, както някога се е наричал, е известен в Азия от VII век. От X век спанакът вече е един от най-популярните видове зелени в арабския свят, а от XIII век се разпространява и в християнска Европа (тази пролетна зеленина се препоръчва дори за употреба по време на Великия пост). На италиански картини от 15 век можете да видите спагети със спанак, а на френския кралски двор италианката Катрин де Медичи въведе модата за спанак век по-късно. В Русия до края на 19 век тя остава малко известна широка прослойка от населението „майстор зеленчук“ за аристократичната трапеза. Но днес обаче какви любовници с нежни, хрупкави зелени листа просто не измислят!

Яде се сурово, задушено, пържено, задушено, печено. Горещите сандвичи, пайове, пица се приготвят със спанак. пържени яйца. Добавяйте го към салати, супи, сосове, гарнитури и т.н. Дори сокове и десерти на базата на този зеленчук са намерили място на нашата трапеза - спанакът няма изразен вкус, следователно може да служи като неутрална основа за много ястия.

• 

  Ще се изненадате колко ястия можете да приготвите с пресен спанак.!

  Спанакът може да се намери в леглата на много домакини. Но всеки знае ли къде да го приложи и как да го превърне в важна съставка в вкусни ястия?

А спанакът е толкова популярен по добра причина. По отношение на теглото спанакът е един от най-богатите на хранителни вещества зеленчуци! Съдържа фибри, захар, желязо, калций, магнезий, натрий, фосфор, витамини А, Е, С, Н, К и РР. В листата на спанака има много лесно смилаем протеин - той е по-голям само в бобовите растения (млад боб и зелен грах). Пресният спанак е особено богат на антиоксиданти и е един от основните хранителни източници на фолиева киселина..

Много е важно много от тези вещества да останат в спанака дори след замразяване и кратка термична обработка. Този зеленчук се абсорбира перфектно, стимулира стомашно-чревния тракт, предотвратява преяждането и допринася за загуба на тегло, защото съдържа изключително малко калории (22 kcal на 100 g).

Когато готвите спанак, не трябва да го прегрявате много, а за по-добро усвояване на някои витамини спанакът трябва да бъде допълнен с мазнини (например зехтин).

Но спанакът се съхранява за много кратко време, няколко дни и след това само в хладилника (далеч от узрели плодове!) Или във вакуумен контейнер - при стайна температура в него започват да се образуват опасни за организма вещества. Ето защо, ако спанакът ви зарадва с безпрецедентна реколта, "допълнителните" листа в момента са най-добре измити с гореща вода, нарязани и замразени на малки кубчета. Така те няма да загубят полезните си свойства за месец и половина и ще бъдат под ръка по всяко време.

Спанак в медицината

Помнете, казахме, че спанакът е склад за хранителни вещества? Тази негова особеност не можа да намери приложение в медицината. Още през Средновековието лекарите приготвяли спанак със захар и предписвали като слабително. Днес неговите ползи като средство за профилактика и лечение на много заболявания при хора са доказани в много области на медицината. Преценете сами.

На първо място, спанакът е много полезен за стомашно-чревния тракт. Този зеленчук стимулира панкреаса и нормализира чревната дейност, предпазва лигавиците от увреждане и е много ефективно средство за запек.

Ако вече сме засегнали храносмилателната система, нека кажем, че яденето на спанак прави зъбите и венците по-здрави.

Важен е доказаният противотуморен ефект на спанака - той е богат на флавоноидни антиоксиданти и е в състояние да забави образуването на ракови клетки, тъй като предпазва ДНК клетките от увреждане и ограничава оксидативния стрес..

При изтощение, заболявания на нервната система, анемия, хипертония и захарен диабет, гастрит и ентероколит, спанакът се включва в диетата като диетичен продукт с мек диуретичен, слабително, противовъзпалително и тонизиращо действие.

За предотвратяване на настинки поради голямото количество витамин С, съдържащ се в спанака, този зеленчук също е изключително полезен..

Спанакът съдържа йод и затова растението има благоприятен ефект върху щитовидната жлеза..

Витамин К допринася за здравето на нервната система и правилното функциониране на мозъка..

Поради доста високото съдържание на желязо спанакът помага на хемоглобина да стане по-активен и по-добре да снабдява клетките с кислород, предотвратявайки анемията. В допълнение, консумацията на спанак е полезна за намаляване на артериалната хипертония, както някои от неговите компоненти (цинк, магнезий и др.) спомагат за намаляване на стреса и безпокойството..

Спанакът е полезен за очите. Той съдържа витамин А, лутеин, който може да се натрупва в тъканите на очите, както и някои други вещества, които защитават нервните клетки и предотвратяват такова сериозно заболяване като дистрофия на ретината. Лутеинът и зеаксантинът подобряват зрителната острота и намаляват умората при работа, например при компютър.

Спанакът спомага за увеличаване на аеробния капацитет - това е важно за спортистите и хората, участващи в тежък физически труд.

Благодарение на високото си съдържание на протеин, токоферол, цинк, витамини Е и В, спанакът помага за повишаване на потентността при мъжете, за установяване на хормонални нива и повишаване на либидото. А при жените този чудо зеленчук облекчава симптомите на ПМС, компенсира липсата на желязо по време на тежки периоди и помага за намаляване на проявите на токсикоза по време на бременност.

Спанак в козметологията

Можете да използвате спанак у дома, не само за сериозни здравословни проблеми, но и само за подобряване на кожата и косата. И така, как се използва това растение в козметологията?

Сокът на основата на спанак (пюре) може да се пие поне всеки ден за общо подобрение. Много просто е да приготвите тази богата напитка с наситен зелен цвят - листата се измиват старателно, смилат се например в блендер и се прецеждат. По желание можете да добавите към тази напитка любимите си зеленчуци, подправки или плодове - ягоди, моркови, ананас, джинджифил, авокадо, ябълка и др..

Сокът от спанак ще подобри действието на стомашно-чревния тракт и метаболитните процеси, ще добави витамини в тялото, ще помогне за премахването на токсините, ще допринесе за загуба на тегло.

Спанакът се използва активно и във "външната" козметология. От него можете да направите маски, олио, тоник, отвара, балсам за коса и много други. В продуктите за лице компонентът под формата на спанак може да се използва като средство срещу лунички и старчески петна, за тонизиращ и подхранващ ефект, срещу дразнене на кожата, дори и като средство против стареене. Спанакът е богат на витамини, има антиоксидантни свойства (унищожава свободните радикали, които причиняват преждевременно стареене), подхранва и успокоява кожата, запазва здравето.

Ето няколко козметични маски със спанак:

• Хранителни: смесете каша от спанакови листа с всяко растително масло или заквасена сметана в съотношение 2: 1, нанесете върху кожата, изплакнете с вода след изсушаване.
• Хранителни: сварете картофите в мляко без сол, направете от него течно пюре и добавете нарязани спанак листа в съотношение 1: 1. Нанесете маската върху лицето за 15 минути, изплакнете с вода.
• От акне и възпаления: нарязайте листата спанак и смесете с кефир или кисело мляко. Нанесете грил върху лицето в продължение на 20 минути, изплакнете с вода или леден чай.
• Анти-стареене: смесете нарязан спанак и листа от мента, както и бананова каша и настърган пресен джинджифил в съотношение 3: 3: 3: 1, добавете малко мед и нанесете върху кожата за не повече от 10 минути. Изплакнете с вода.
• Овлажняване: няколко нарязани супени лъжици спанак, сварете 5 минути в млякото, прецедете, прецедете и нанесете, докато е още топъл на лицето поне 15 минути. След това изплакнете с вода или останалия бульон.
• Избелване: смесете нарязани листа спанак, заквасена сметана и натрошен аспирин в съотношение 3: 2: 1 и нанесете върху лицето, с изключение на областта на очите. Изплакнете с вода след 5-8 минути.

Също така спанакът се използва под формата на тинктура или сок за подобряване на състоянието на косата, ще помогне за загубата им и ще допринесе за растежа. Растението съдържа витамин А, както и желязо, бета-каротин, фолиева киселина и витамин С., които са важни за косата ви. Заедно тези елементи работят за подобряване на скалпа и в резултат на това красива коса. Освен това, те помагат да се запази влагата в къдриците, което предотвратява крехкостта и цепените краища.

Увреждане на спанак и противопоказания

Както абсолютно всеки продукт, използван в готвенето и медицината, спанакът има своите противопоказания за употреба, свързани с особеностите на неговия състав..

Например изобилието от фибри, споменато по-горе в положителен смисъл в този зеленчук, може да причини разстроен стомах при необичаен човек (газове, подуване на корема, запек и др.). За да избегнете това, трябва да включите спанака в редовната си диета постепенно и да не го комбинирате с други храни, също богати на фибри..

Високото съдържание на оксалова киселина в спанака може да провокира бъбречни заболявания и проблеми с отделителната система. Соли на същата оксалова киселина, наречена оксалати, са в състояние да се свързват с калций и желязо и не позволяват на тялото да ги абсорбира напълно.

Изобилието от пурини в спанака (органични вещества, способни да образуват пикочна киселина при поглъщане на излишък) при хора, предразположени към подагра (болка и възпаление на ставите), ревматизъм или дори образуване на камъни в бъбреците, пикочните и жлъчните мехури, могат да изострят тези заболявания. 

Тъй като спанакът е богат на витамин К, той не се препоръчва за тези с лошо съсирване на кръвта или хората, които приемат антикоагуланти.

Като цяло, както виждате, ползите от яденето на спанак са много по-големи от някои вреди от него. Здравият човек може спокойно да консумира млади листа на растението умерено, но за хора с бъбречни и чернодробни заболявания, подагра, ревматоиден артрит и др. препоръчва се да се избягват храни с много спанак, особено обрасли или съхранявани за дълго време.

Както можете да видите, засаждането на спанак на вашия сайт и редовно консумирането му не е лоша идея за градинар. Отглеждате ли този чудесен листен зеленчук у дома? След това споделете доказаните рецепти за използването му в коментарите.