Ползите от ябълките: твърде ли е преувеличено?

Ползите от ябълките не са под въпрос. Те съдържат много важни витамини и минерали. Но, за съжаление, лечебният потенциал на плода е силно преувеличен. А в някои случаи вредата от плодовете може да бъде дори повече от добра.

Ябълките са вкусен и достъпен плод. Те са евтини, а в магазините винаги се предлагат. Затова те могат да се консумират целогодишно в неограничени количества. Освен това всеки е чувал за ползите от тези плодове. Вярно е, че трябва да разберете как да изберете ябълки, как да ги комбинирате с други храни. В допълнение, те, като всеки продукт, имат своите противопоказания.

Подреждаме ябълката по състав

„Една ябълка на ден - и лекар не е нужен“ - в тази народна мъдрост лечебните свойства на плода се оценяват кратко и ефикасно. Съставът на плода включва толкова много витамини и минерали, важни за здравето, че наистина може да се нарече лечебен.

• целулоза. В зависимост от сорта, плодовете съдържат до 1,4 фибри. Неразтворимите фибри предотвратяват запека и помагат за премахване на холестерола.
• пектин. 100 g плод съдържа от 0,5 g до 1,1 g пектин. Оптимизира метаболизма, действа като леко и безопасно слабително. Той премахва солите на тежките метали. Понижава холестерола.
• полифеноли. Отговорен за цвета и вкуса на плодовете. Това са естествени антиоксиданти и в същото време антисептици, които при взаимодействие с кислород водят до потъмняване на пулпата. Учените са доказали, че полифенолите инхибират протеина VEGF, който стимулира развитието на атеросклероза.
• Кверцетин антиоксидант. Намира се в корите. Работейки заедно с витамин С, той не позволява на свободните радикали да навредят на тялото.
• Витамин С. Повечето витамин С в киселите ябълки. Полезен е за предотвратяване на пролетния дефицит на витамини, както и при настинки. Участва в процеса на коагулация на кръвта и синтеза на колаген.
• Витамин А. Витамин А в нашите ябълки е почти 50 повече, отколкото в задгранични портокали. Той е необходим за зрението, а също така повишава защитата срещу настинки..
• Витамин В2. Нарича се „витамин на апетита“. Отговаря за нормалното храносмилане и в допълнение има благоприятен ефект върху нервната система.
• Урсолова киселина. Съдържа се в пилинга и предотвратява свързаното с възрастта изчерпване на мускулната тъкан.
• калий. Има лек диуретичен ефект. Оптимизира работата на бъбреците и помага за облекчаване на отока.
• желязо. 100 g ябълки съдържат от 0,12 mg до 2,2 mg желязо. При пълна асимилация това възлиза на около 10 дневни ставки. Недостигът на този елемент причинява анемия..
• цинк. Укрепва имунната система и помага в процеса на отслабване.
• фосфор. Стимулира мозъчната функция, помага в борбата с безсънието.
• йод. По съдържание на йод ябълките са на второ място след морските дарове. 100 g от плода съдържа 2 μg от този микроелемент, важен за щитовидната жлеза. Особено много йод в костите.
• флавоноиди. Те са профилактично средство срещу сърдечни заболявания. Предотвратяване на телесните мазнини и атеросклерозата.

Ябълките съдържат редица незаменими аминокиселини, включително валин, гитидин, изолевцин, левцин и др. Вярно, общото им съдържание в 100 g от продукта не надвишава 0,071 g.

Колкото по-дълго се съхраняват ябълките, толкова по-малко полезни вещества остават в тях. Затова се опитайте да ядете колкото се може повече пресни плодове през летния и есенния сезон..

Ябълки вместо хапчета

Това не означава, че ябълката е лек за всички болести. Въпреки това, като превантивна мярка, тя може да бъде ефективна. И това се потвърждава от учени, които редовно провеждат изследвания за полезните свойства на плода. Освен това, списъкът с болести, от които ябълките предпазват, вече е доста голям.

• Висок холестерол. Смята се, че само няколко ябълки на ден намалява нивото на лошия холестерол с 16. Този ефект се дължи преди всичко на съдържанието на неразтворими фибри в плодовете.
• Болест на Алцхаймер. Проучване върху мишки доказа, че пресен ябълков сок забавя стареенето на мозъка, намалявайки риска от първите симптоми на Алцхаймер.
• рак. Учените заключиха, че ябълките, когато се консумират редовно, намаляват риска от рак на панкреаса с 23. Направени са и проучвания, които са доказали профилактичните свойства на тези плодове на фона на риска от гърда, дебело черво и черен дроб.
• Сърдечно-съдови заболявания. Киселите ябълки имат много витамин С, който укрепва стените на кръвоносните съдове и ги прави по-малко пропускливи за токсините. И намалявайки холестерола, ябълките намаляват риска от коронарна болест на сърцето.
• Проблеми с уринирането. Притежавайки леки пикочни и холеретични свойства, ябълките помагат за предотвратяване на холецистит и уролитиаза.
• Захарен диабет. Жените, които ядат поне една ябълка на ден, са с 28 по-малко рискови за диабет тип 2. Колебанията на кръвната захар са намалени поради разтворимите фибри.
• астма. Изследователи от Нотингамския институт показаха, че ежедневната консумация на 5 ябълки намалява честотата на респираторните заболявания с порядък, включително астма.
• Проблеми с храносмилането. Ябълковите влакна оптимизират храносмилането. Плодът еднакво помага както при диария, така и при запек. Поради съдържанието на естествени киселини (ябълчна, винена, лимонена) и танини, плодовете инхибират процесите на гниене и ферментация в червата.
• Чернодробно заболяване. Ябълките прочистват черния дроб, като го детоксикират.
• остеопорозата. Благодарение на съдържанието на флавоноиди във флоридин и бор, ябълките укрепват костите, увеличавайки плътността им. Това важи особено за възрастните хора и жените в менопауза..

Ябълките придават красота

Спомняте ли си приказката за подмладяване на ябълки? Оказва се, че този плод наистина съдържа тайната на красотата и младостта. Пектинът в състава подобрява цвета на кожата и придава на лицето свежест. Витамин С се бори с признаците на стареене. Ябълките имат благоприятно въздействие върху мазна и пореста кожа, облекчават възпалението и намаляват обривите. А филохинонът и витамин К възстановяват блясъка и богатия цвят на косата..

Ябълков сос или просто плодови филийки се използват за приготвяне на домашни маски и тоници. Ябълковият оцет се използва особено често в козметологията..

Съществува и доста ефективна диета и дни на гладно на ябълки. Плодът е напълно хранителен (в 100 г от продукта само 100 г калории), не съдържа мазнини, а присъстващите въглехидрати допринасят за бързото насищане.

Популярни митове за ползите от ябълките

Ябълките са наистина богати на полезни вещества. Но това не означава, че плодовете могат да излекуват всички неразположения, дори и да се консумират в килограми дневно. Нека развенчаем най-разпространените митове за ползите от тези плодове..

Мит 1. Ябълките са най-доброто естествено лекарство за недостиг на желязо.

100 g ябълки съдържат от 0,12 mg до 2,2 mg желязо. За сравнение: кайсиите изпреварват ябълките по съдържание на този микроелемент поне 2 пъти. Не трябва да забравяме, че желязото се усвоява много по-малко от растителни храни (само с 3-5), отколкото от животни (до 25-35). Ето защо при анемия е по-добре да не се опира на ябълки, а на карантии и червено месо.

Между другото, съветите за пробиване на ябълки с нокти, за да увеличите нивото на желязо в тях, не издържат на никаква критика. Така плодовете могат да бъдат обогатени само с опасни бактерии.

Мит 2. Ябълките са полезни за зъбите.

Зъбите обичат твърдите храни, тъй като механично ги почистват. Освен това пулпата от ябълки масажира венците, подобрявайки кръвоснабдяването им. Но всички предимства могат да бъдат зачеркнати от факта, че плодовете съдържат голямо количество захари и киселини, които имат пагубен ефект върху емайла. А изчерпването му увеличава чувствителността на зъбите и увеличава риска от зъбни заболявания. Ето защо, след като изядете ябълка, не бъдете твърде мързеливи, за да си миете зъбите или поне изплакнете устата си. Особено, ако плодът е бил кисел или, обратно, силно подчертан.

Мит 3. Ябълките са невероятно богати на витамини.

Витамините се намират във всички плодове. Но истинското „богатство“ на зелената храна може да се похвали само по отношение на фолиевата киселина и витамин С. Ябълките не заемат водеща позиция по нито един от тези показатели..

Не всички важни витамини присъстват в ябълките. Следователно, здравословната диета също трябва да включва месо, риба, зърнени храни, млечни продукти и зърнени храни.

Мит 4. Печените ябълки са по-здравословни от суровите.

Топлинната обработка причинява определени щети на бързо разлагащи се вещества, включително витамин С. Но за разлика от много други плодове и зеленчуци, печените ябълки в по-голяма степен запазват полезните си свойства. Освен това, след термична обработка, те се усвояват по-добре и поради значително намаляване на киселинността им се разрешава още по-малко при стомашни проблеми..

Мит 5. Ябълки - идеална закуска за отслабване.

Ябълките се насищат бързо, но след известно време, напротив, подобряват апетита. Струва си да се помни, че вечер яденето на плодове изобщо не се препоръчва. Apple е чудесен избор за обяд. Освен това трябва да се даде предпочитание на плодове от не много сладки сортове.

Мит 6. Слънчогледовите семена са полезни, така че е по-добре да изядете цяла ябълка.

Ябълковите семена съдържат йод и някои други полезни вещества. Но там можете да намерите и циановодородна киселина. За да не провокира интоксикация, тялото е принудено да използва чернодробните ресурси, за да го неутрализира. Лекарите смятат за безопасна дневна доза от само 5-7 семена. И дори при липса на проблеми с червата. В крайна сметка сърцевината на ябълката и корите на семената действат като дразнители.

На кого и кога ябълките не трябва да се ядат

Списъкът с директни противопоказания за ядене на ябълки е малък. Все пак си струва да си спомним.

• Киселите ябълки са противопоказани при лица със стомашно-чревни заболявания (язви, гастрити и др.). Плодът повишава киселинността и причинява дразнене, което неизбежно води до възпаление и обостряне на болестите. Допускат се обаче сладки сортове. Но си струва да запомните, че по време на период на обостряне тези плодове трябва да бъдат напълно изключени от диетата (изключение може да се направи само за печени плодове).
• Жълтите и червените сладки ябълки са противопоказани за диабетици поради високия си гликемичен индекс.

Но дори абсолютно здрав човек може да донесе на ябълките неприятна изненада под формата на подуване на корема и метеоризъм. Факт е, че тези плодове е полезно да се ядат отделно от другите храни. Така те лесно се разграждат в алкална среда и дават на тялото всички негови полезни свойства. Но веднъж попаднали в червата, заедно с други продукти, те пречат на храносмилането на храната и предизвикват ферментация. Особено зле комбинирани ябълки с протеинови храни.

Яжте ябълки преди ядене. Така те бързо напускат стомаха, освобождавайки го за друга храна. Можете да разберете, че е дошло време за следващото хранене, като почувствате лек глад..

Преяждането с ябълки също води до процеси на ферментация. Едновременно могат да се консумират само 2-3 плода. Тогава не забравяйте да си починете. В противен случай не можете да се предпазите от метеоризъм..

Такива красиви и опасни ябълки

Ползите за здравето включват домашни ябълки, отглеждани в собствена градина или купени от баби на пазара. Но плодовете от супермаркета понякога причиняват повече вреда, отколкото полза, поради сериозна химическа обработка.

Има мнение, че като измиете плода или отрежете корите от него, можете напълно да се отървете от „химията“. Но проблемът е, че обработката се извършва не само след прибиране на реколтата, но и в процеса на растеж на плодовете. Освен това броят на мерките за защита на ябълките от вредители и гниене може да достигне десетки (!) Пъти. Затова е безопасно да се каже, че вредните вещества се натрупват далеч не само в корите, но и в пулпата.

Червеите не могат да бъдат намерени в магазините за ябълки; върху тях няма черни точки или плесени. Ябълките дължат това на пестициди и фунгициди. Ето основните причини, поради които тези вещества са опасни:

• имат канцерогенни свойства. С други думи, провокирайте развитието на рак-
• инхибират бактериите, които присъстват не само в самите плодове, но и в храносмилателния тракт, убивайки микрофлората на стомаха-
• инхибира активността на полезните бактерии и не им позволява да усвояват ябълката, в резултат на което тялото не може да получи цялото количество хранителни вещества от плода.

Мнозина отбелязват лъскавия блясък на вносни ябълки. Това е резултат от кола маска. Това покритие предпазва плодовете от изсушаване и загуба на тегло. Въпреки това, восъкът е безопасна хранителна добавка и се използва в толкова незначително количество, че противно на общоприетото схващане не може да навреди на организма.

Ябълките се продават разопаковани в магазините. Следователно, не знаем през какво лечение са преминали, преди да се ударят в тезгяха. Така се оказва, че производителите и доставчиците без измама и умишлена информация за подслон ни предлагат опасен продукт под прикритието на полезна.

Ябълките са наистина полезни за вашето здраве. Вярно е, само ако това е натурален продукт, който не е преминал химическа обработка. Освен това, разберете, че въпреки богатия химичен състав, този плод не ни защитава от болести със 100, а само намалява вероятността да развием някои от тях. Тоест, ябълките са добри за профилактика. Но ако в тялото ви вече е настъпила „разпад“, най-подходящото решение би било да се консултирате с лекар.