Отглеждане на зелени: какво да засаждаме, как да се грижим и предпазваме от болести и вредители

Зелени - издънки, листа от градински растения, които се ядат. Те се добавят към салати, супи, яхнии. Зелените се отглеждат от опитни градинари, начинаещи и дори от тези, които идват на сайта им само за останалите.

Каква зеленина си струва да се засади

Нито един домакински парцел не е пълен без копър и магданоз, лук на перо, киселец, които са традиционни за нас - това е минимумът, който трябва да бъде засаден преди всичко. Как да допълним този комплект зависи от вашите вкусове и предпочитания. Опитайте се да разнообразите асортимента от зеленина в лехите си, експериментирайте със засаждането. Само опитът ще ви помогне да изберете типовете, които ще отговарят на вас и вашето семейство.

Много видове зеленина са подходящи за отглеждане в градината

Ползите от зелените за човешкото тяло

Зелените, особено самостоятелно отглеждани, са изключително полезни:

• съдържа витамини и хранителни вещества, от които човек се нуждае за активен живот. Дори малко количество зелени компенсира дефицита на витамини и минерали в организма;
• използва се като добавка или подправка към различни ястия, което подобрява вкуса им;
• много видове зелени се използват като лечебни растения, използвани за профилактика и лечение на заболявания;
• съдържа много фибри, следователно подобрява храносмилането, намалява апетита и дава усещане за ситост.

Таблица: съдържанието на витамини и минерали в различни видове билки

Видове зеленина

Най-често срещаните видове зелени за нас са копър, магданоз, зелен лук, маруля и киселец. Градинарите често добавят спанак, целина, босилек, рукола в този задължително определен комплект. Сега незаслужено забравена сега краставица трева или бураго.

копър

Копърът е годишна билка от семейство Чадър с височина 40–150 см със силен пикантен, освежаващ вкус и мирис. Съдържа витамини A, C, D, B12, B6, етерично масло, разнообразен набор от минерали (натрий, калий, калций, желязо, магнезий).

Поради това използването на копър засилва секрецията на храносмилателните жлези, подвижността на храносмилателния тракт, повишава апетита и спомага за нормализиране на метаболизма. Препоръчително е да се използва при диета при затлъстяване, заболявания на черния дроб, жлъчния мехур, бъбреците, гастрит, метеоризъм.

Копърът се използва за салати, при консервиране и готвене

магданоз

Магданозът е двугодишно растение от семейство Чадър, високо 30–100 см, съдържа етерично масло, така че има пикантен сладък вкус.

Ястията, използващи магданоз, имат диуретичен ефект, премахват солите от тялото. Магданозът надминава много зеленчуци и плодове по съдържание на витамини А и С; зелените му също имат богат набор от минерали (натрий, калий, калций, желязо, магнезий).

Магданозът може да се реже няколко пъти на сезон

Зелен лук

Лук - многогодишни или двугодишни луковични растения или тревисти растения с неразвита луковица. Има остър мирис на лук или чесън. Съдържа витамини А, С, Е, В1, В2, В5 и микроелементи - калий, натрий, желязо, калций.

Зеленият лук е отличен начин за предотвратяване на настинки, подобрява храносмилането и дори намалява риска от заболявания на зъбите и венците.

Характерната остра миризма на лука се дава от съдържащото се в него етерично масло.

салата

Маруля е едногодишно растение от семейство Астер, расте до 60–120 см височина.

Тази зеленчукова култура се използва като витамин зеленина. Едно от най-популярните зелени растения. Сочните листа са богати на витамини А, С, В6 и минерали: калций, желязо, магнезий.

Два вида салата са широко разпространени: листна (не оформя глава навън) и глава.

Младите марули се използват за храна, по-късно те могат да получат горчивина

киселец

Щавелът е многогодишно тревисто растение от семейство елда. Стрък с височина до 1 метър. Вирее навсякъде в дивата природа, в централна Русия, Сибир.

Листата на киселец са богати на витамини С, А, минерални соли на калий и желязо, калций, магнезий. Оксалова киселина придава на растението кисел вкус.

Листата на киселец растат 15–20 см дължина

спанак

Спанакът е едногодишно и двугодишно тревисто растение от семейство Амарант с височина 25–50 см. Рано зреещата култура узрява рано и дава зеленина, когато има още малко други зеленчуци.

Рекордьор сред листните зеленина за витамин А, богат на витамини и минерали: магнезий, калций, желязо.

Спанакът е много ранно узряващо растение и дава зеленини по-рано от другите култури.

целина

Целина е двугодишно зеленчуково растение от семейство Чадър с височина до 1 метър. Има силен аромат, сладък пикантен вкус.

Съдържа витамини А, С, В6 и минерали: калций, магнезий. Етеричните масла, намиращи се във всички части на растението, подпомагат храносмилането. Целина се използва в диететика за лечение на затлъстяване, в случай на нарушена сърдечно-съдова функция, неврози и анемия. Той е посочен в диетата на възрастни хора и затлъстели. Има тонизиращ ефект, както и противовъзпалително при бъбречни заболявания.

Целина най-често се отглежда в средната лента и в северозападната част на Русия чрез разсад

босилек

Босилекът е едногодишно растение от семейство Яснаткови с височина 50–70 см. Зелените босилек имат много приятна пикантна миризма на люспи.

Съдържа витамини (A, C, B6) и минерали: калций, желязо, магнезий. Има общо тонизиращо действие върху организма..

Получени сортове босилек с разнообразен цвят на листата

рукола

Рукола е едногодишно тревисто растение с височина 30-60 см от семейство Зеле. Съдържа горчично масло и затова има остър вкус.

Рукола се използва в салати и като подправка за месни ястия. Добър диуретик и антибактериален.

Рукола може да се отглежда в оранжерия и на открито

Краставица от краставици

Краставицата от краставица (бораго) е едногодишно цъфтящо растение с височина 60–100 см; тя се размножава добре чрез самосеене. Има миризмата на прясна краставица, поради което се използва като добавка към салати, винегрет, окрошка.

Съдържа витамини А, С, минерали, особено много калций и магнезий.

Краставицата от краставици може успешно да се използва вместо краставици

Кога да засаждате зелени и какво да изберете

Добре е, ако зеленините присъстват на масата ви през цялата година. Повечето видове зеленина се нуждаят от дълга светлина и топлина.. Тези условия се наблюдават най-добре през лятото. Можете да засадите зеленина за ранна реколта през зимата и началото на пролетта, да повторите сеитбата през лятото - това ще ви осигури витамини през целия сезон. Наличието на оранжерия или оранжерия може да удължи периода на отглеждане с още няколко седмици.

Отглеждането на зеленина в оранжерия удължава времето за прибиране на реколтата с няколко седмици

Пролетно засаждане

Краят на април и началото на май е най-доброто време за засаждане на зеленина в открита земя в централна Русия. Първо ние сеем студоустойчиви култури: копър, магданоз, целина, киселец, многогодишен лук и набор лук върху перо.

Лукът е непретенциозна култура, защото може да се засажда през пролетта

Когато планирате засаждането, имайте предвид, че краставици, тиквички, тиква, тиква, бобови растения, сидерати са добри предшественици за зелените. Приемливо: цвекло, домати, ранни картофи, чушки, патладжан, подправки. Лоши предшественици: средно и късно зеле, моркови, ряпа.

Тъй като сеитбата се извършва много рано, през есента трябва да се подготви легло за зеленина:

1. Изберете сравнително леко и високо място на вашия сайт, което скоро ще бъде изчистено от сняг..
2. Изкопайте парцел за посевите, премахнете корените на многогодишните плевели.
3. Тор: в кофа с компост или хумус на 1 м2, 15–20 g амониев нитрат, 8–10 g калиев сулфат и 10–12 g суперфосфат.
4. Направете легло. Височината ще зависи от нивото на подземните води: ако нивото е високо, повдигнете леглото до 30-40 cm, така че да няма застой на водата. На ниско ниво височина от 15-20 см ще бъде достатъчна.

Какви зеленини могат да бъдат засадени през лятото

За получаване на зеленина в непрекъснат режим се извършва повторна сеитба с интервал от 20 дни до средата на август. За лятна сеитба добре са подходящи ранните култури, които бързо дават култури: магданоз, салата, копър, спанак.

През лятото можете да сеете зелените не на отделно градинско легло, а на свободно място в градина или оранжерия, оранжерия, като вземете предвид съвместимостта на културите:

• магданозът върви добре с ягоди, домати;
• салата - със зеле, репичка, патладжан, лук;
• копър - с краставици;
• босилек - с патладжан, черен пипер, домати;
• спанак - с картофи, ягоди, моркови, цвекло, домати, боб.

Много видове зеленина могат да се използват в смесени насаждения.

Какво да изберем през есента

През есента можете да засеете семена от студоустойчиви култури, като копър, магданоз, черен лук, спанак, киселец.

Градината за зимните култури се подготвя най-добре през септември, следвайки същите правила, по които подготвяме място за засаждане на зеленина през пролетта.

Започваме кацане по време на студено закъснение и малки студове, когато температурата на въздуха спадне до 00, а температурата на земята пада до +30 - +40:

1. Направете жлебове за посев с дълбочина 1–4 cm.
2. Посейте сухи семена.
3. Поръсете почвата отгоре, мулчирайте с торф или компост.
4. В северните райони допълнително покрийте (можете да използвате например смърч).

С помощта на смърчови лапи можете да покриете зимните насаждения

В ранна пролет, след като снегът се стопи, остава само да премахнете смърчовите клони и да изчакате появата на издънки. И за да получите още по-ранна реколта през пролетта, покрийте леглото със зимни култури с филм или покривен материал.

Видео: зимна сеитба зеленчуци и зеленчуци

Отглеждане на зеленина в оранжерия

Наличието на оранжерия ви позволява да сеете зелените две-три седмици по-рано, отколкото в открита земя.

На първо място, струва си да засадите набора от лук върху перото. Крушките могат да бъдат поставени близо една до друга, така наречения метод на мост. За бързо покълване, предварително накиснете лука в топла вода и отрежете горната част на главата, а след това ги засадете, като леко ги натиснете в земята. Вода, не позволява на почвата да изсъхне, и след 2-3 седмици перото може да бъде отрязано или извадено напълно.

Можете да засадите лък върху перо по мостов начин

За ранна консумация в оранжерията можете да засеете такива видове билки като магданоз, маруля, копър, спанак. Към момента на засаждане на основните култури, зелените вече могат да бъдат премахнати. Част от зеленината се оставя в оранжерията до техническа зрялост. Така че магданозът, босилекът, спанакът вървят добре с доматите и дори им придават допълнителен вкус. Салата и босилек няма да попречат на патладжана, а копърът върви добре с краставиците.

Зелените ранно узряване се засяват дори след прибиране на зеленчуци в оранжерията, което ви позволява да получите реколта преди замръзване.

В южните райони можете да отглеждате зелени през цялата година в неотопляема оранжерия, в други райони е възможно само ако има отопление и добро осветление.

Характеристики у дома

Много видове зелени могат успешно да се отглеждат у дома. На първо място, това са култури с ранен период на зреене: крес, спанак, босилек, лук набори за зеленина. Възможно е отглеждането на копър и магданоз на перваза на прозореца, но трябва да се има предвид, че семената им покълват в рамките на 2 седмици.

Вкъщи всеки вид зеленина е най-добре да се засажда в отделен съд или контейнер

В домашни условия е по-добре да сеете зелените през пролетта, когато дневната светлина вече стане доста дълга, това ще бъде по-естествено за растенията. По желание можете да експериментирате с отглеждането на зеленина през януари, като използвате фитолампи с подсветка..

През есента можете да удължите живота на градинските растения: изкопайте буца пръст и засадете магданоз и целина в саксии - те растат добре след подрязване и ще ви зарадват с пресни билки на перваза на прозореца.

Видео: отглеждане на зеленина в апартамент

Хидропонно отглеждане на зелени

В момента методите за безземно отглеждане на растения набират популярност. Хидропоника е растежът на хранителни разтвори, когато корените на растението са разположени във водна или твърда среда (например кокосови влакна).

Течаща или циркулационна система, подходяща за отглеждане на зеленина и ниски растения

За да отглеждате зелени по този начин, ще ви е необходимо специално оборудване, което се произвежда от предприятия или може да бъде направено независимо.

Какви зелени могат да бъдат засадени заедно на едно легло

Във вашата градина можете да отделите отделни легла за отглеждане на зеленина. Удобството е, че някои видове зеленина са многогодишни растения: лук, киселец. На едно място те ще растат добре за 4–5 години.

Двугодишните растения (магданоз, целина) образуват ствол през първата година, а цъфтят на втората година. Ако засадите тези растения на отделно легло, ще получите най-ранното първо зелено от него. Сеитбата трябва да се извършва в бразди с интервал от 30-40 см. Освен трайните насаждения, есените или пролетта могат да се сеят едногодишни култури..

До къщата може да се постави легло със зеленина, което да бере растенията непосредствено преди употреба

Поставете витаминното си легло по-близо до дома: тъй като зелените са най-добре да се скубят непосредствено преди консумация, такова място ще бъде много удобно. Освен това през пролетта подходът към него няма да бъде труден поради повишената влажност на почвата.

Грижи за растенията

За успешен растеж растенията се нуждаят от навременно поливане, разхлабване на почвата, плевене, горна обработка.

Как се хранят зелените

Много видове зелени плодове, например маруля, растат много бързо, така че нуждата от торове е малка. Важно е да се предотврати излишък от торове, тъй като количеството на нитратите ще се увеличи и растенията ще станат неподходящи за употреба в храната, ще донесат вреда, а не полза за тялото. Най-добрият начин е да подготвите почвата. През есента се въвеждат всички необходими хранителни вещества, а през сезона, веднъж на две седмици, можете да подхранвате с органични торове, компост, билкови отвари.

Билкова инфузионна рецепта:

1. Напълнете варел (200 литра) с 2/3 с трева или плевели (без семена).
2. Добавете 0,5-1 литър старо сладко или компот, те ще създадат място за размножаване на бактерии и микроорганизми.
3. Напълнете цевта с вода и покрийте, настоявайте 2-5 дни.
4. Полученият разтвор се разрежда с вода (1 до 10 литра) и можете да поливате растенията.

Видео: как да готвите билкова инфузия - универсален тор

Колко често се полива

Много е важно да осигурите на зелени влага в сухия сезон. В горещо време растенията се поливат ежедневно, а при по-хладно време поливането за два или три дни ще е достатъчно. Препоръчително е да не мокрите листата, за да не ги гниете..

Капното поливане ще предпази деликатните листа от маруля от гниене

Защита срещу болести и вредители

Зелените, като зеленчуците, могат да бъдат засегнати от болести (брашнеста мана, кореново гниене) и вредители (листни въшки, кърлежи, листни мухи, молци).

Най-добре се предприемат превантивни мерки:

• съответствие на сеитбообращението;
• изтъняващи растения;
• разхлабване на почвата;
• използването на капково напояване или поливане на корени;
• селекция на устойчиви на болести сортове.

През лятото използвайте народни средства, например, напръскайте тютюневия прах с инфузия (изсипете 0,5 кг прах в 10 л вода, настоявайте за ден, прецедете, разредете 1 до 1 с вода и напръскайте). Многогодишните култури могат да бъдат третирани с течност Бордо през есента от болести и вредители, ако са се появили.

Видео: как да приготвите течност Бордо

Зелените ще помогнат да се осигури на организма витамини, минерали и други полезни вещества. Придава вкус и аромат на всяко ястие. Отглеждане на сила дори за начинаещи и аматьори, а при желание може да се отглеждат пресни зелени през цялата година.