Възможно ли е да ядете зелени картофи

Защо е зелен картоф

Придобиването на зелени нюанси от картофи е естествен процес. Ако грудката е изложена на слънчева светлина за дълъг период от време, тогава вътре в картофа започва да се произвежда специфичен пигмент, стимулиращ процеса на фотосинтеза.

Поради влиянието на небесното светило, стандартният светлинен тон на горната част на картофа се превръща в зелен. За картофите с тъмна кора е обичайно да маскират озеленяването на корите. За да проверите за зелено под корите, леко обелете горната кора.

Зелените картофи се появяват не само когато се поставят на пряка слънчева светлина. През пролетта, с активирането на всички живи същества в растеж, вегетативният период настъпва и при картофите. Той може да придобие специфичен цвят и при обикновени изкуствени лампи на рафтовете на магазините..

Когато на грудката се появи зеленина, съставът на картофа се променя. Отровен компонент, говеждо месо започва да се образува интензивно в него..

В нормално състояние тази съставка в състава на картофи има маса не повече от 10 mg на 100 g. продукт. При излагане на светлина и топлина съдържанието на токсични вещества се увеличава многократно.

Ако използвате зелени картофи, тогава тялото започва да се променя, което води до отравяне. Следователно не си струва да приготвяте храна от конкретен нюанс на картофи, опасен е и може да доведе до плачевен резултат.

Защо не можете да ядете зелени картофи

Когато зелените картофи започнат да се подготвят за размножаване, в него се появяват кълнове. Вътре в такава грудка се произвежда токсично вещество (говеждо месо), което изпълнява функцията на защита от вредители, стимулира инсектицидните и фунгицидни свойства.

В нормално състояние картофите съдържат само 0,05 токсични вещества, но когато се появят зелени, процентът на отровата се увеличава. Ако не се спазват условията за правилно съхранение, тогава картофите ще придобият зелен нюанс преди време.

Значителното използване на токсичен продукт води до опасност за вътрешните органи. Вредата от зелените картофи за организма се изразява в следните ситуации:

1. Солонинът, влизащ в стомаха в големи обеми, се абсорбира през лигавицата, навлиза в системната циркулация. С трансформацията на токсично вещество в кръвта там се случва разрушаването на червените кръвни клетки;
2. Инхибира централната нервна система на човек;
3. Промени във функционирането на сърдечния мускул;
4. Нарушения на дихателната система;
5. Проблеми с функционирането на храносмилателните органи;
6. Стимулира припадъци, дехидратация и треска.

Преди да използвате грудки с определен нюанс, трябва да знаете какво ще се случи, ако ядете зелени картофи. Ако човек с отслабена имунна система яде зелени картофи в количество 2 кг пресен, нерафиниран продукт, тогава концентрацията на говеждо месо ще надвиши допустимото ниво. Това количество отровно вещество, което е навлязло в тялото, допринася за отравяне..

Ако картофът е засегнат само частично от зелено, тогава засегнатата част се отрязва внимателно, доколкото е възможно. Останалата част от грудката се изяжда. Токсичният соланин с лека пигментация първо се образува само под кожата и в областта на очите. Ако напълно изрежете повредената част, тогава можете да ядете картофи след термична обработка.

Какви заболявания могат да провокират зелени картофи

Ако картофите се отглеждат на собствен личен парцел или са закупени в магазин, условията за задържане трябва да бъдат изпълнени за дългосрочно запазване на полезните му качества и външен вид. Основното нещо е да не поставяте продукта на слънце и да не го предпазвате от излагане на флуоресцентни лампи. Зеленият картоф е отровен.

Неспазването на препоръките за съхранение води до отровни зелени картофи.

Зелените картофи са опасни за здравето, ако се консумират в суров вид, в значителни количества. Ако предварително почистите всички зеленчуци от ядливата част, след това сварете или задушете добре, тогава всички токсични вещества ще се изпарят.

Следователно картофите, предварително обработени и варени, не са опасни. Употребата на напълно озеленена храна провокира сериозни нарушения в човешкото тяло:

1. Промени в нормалното функциониране на кръвта;
2. Проявата на припадъци на крайници;
3. Развитието на заболявания на кръвта и сърцето;
4. Неврологични нарушения;
5. Храносмилателни проблеми;
6. Нарушена дихателна система.

Ако напълно зелените картофи попадат в масата на продуктите, подходящи за готвене, по-добре е да ги изхвърлите, отколкото да се опитате да нарежете зелените.

Какво да правите в случай на отравяне

Ако неинформиран човек яде много зелени картофи, тогава той има признаци на интоксикация. Симптоми, които определят признаците на отравяне:

1. Промени в миокардната функция;
2. Устойчивост в устната кухина и фаринкса;
3. Усещане за постоянен горчив послевкус в устата;
4. Рязко понижение на кръвното налягане до критични нива;
5. Силни позиви за гадене, водещи до повръщане;
6. Нарушение на изпражненията, придружено от болка в стомаха;
7. Откриват се разширяването на зениците, дезориентацията във времето и пространството;
8. Повишени степени на тялото;
9. кома.

За да предотвратите влошаване в случай на отравяне, когато се появят първите признаци, трябва незабавно да се обадите на линейка. След това е необходимо да се проведе независима стомашна промивка при излагане на разреден слаб разтвор на калиев перманганат. Възможно е да се измие стомаха самостоятелно само за възрастни пациенти, за лечението на деца е необходимо да се изчака пристигането на лекари.

За възрастни, след консумация на разтвор на калиев перманганат, е необходимо изкуствено да се провокира повръщане. Следващата стъпка е да се пие активен въглен и да се вземе слабително, ако е необходимо..

След време линейка стимулира насищането на организма с вода (рехидратация) чрез венозна инжекция със стерилен разтвор на натриев хлорид. След отравяне се консултирайте с лекар.

По този начин зелените картофи, ако са напълно покрити с определен цвят, са забранени за ядене. Високата дозировка може да струва живота на човек. Ето защо е по-добре да изберете добър грудък и да не рискувате собственото си здраве.