Малабарско зрънце: как да отглеждаме черен пипер у дома

Черният пипер е най-популярната подправка, която не само може да бъде закупена във всеки магазин за хранителни стоки, но и да се отглежда независимо.

Как и къде расте черният пипер

Родното място на пикантната култура е крайбрежието Малабар, разположено на Индийския субконтинент. В продължение на много векове Белабарското зрънце е било стока, използвана като стокови пари..

Растението е дървесна лиана до 15 м височина. Има въздушни корени, кожени яйцевидни листа с заострени връхчета. Малките му сивкаво-жълти или бели цветя са събрани в рохки съцветия, котки с дължина до 10 см. Плодът е закръглена едносеменна змия с диаметър до 5 мм. Отначало той е зелен, когато узрее, става червен и при сушене става черен. В една плодовитост се съдържат до 30 змии. Плододава растението два пъти годишно в продължение на 25-30 години.

За удобство на прибирането на реколтата при отглеждане на пипер като селскостопанска култура, растежът на лозите е ограничен от опори до 4–5 m височина

Основните разлики между черния пипер и българския и люспи

Черният пипер няма нищо общо с българския и горящ червен пипер, които са тревисти растения от семейство Solanaceae. Черният пипер също се различава от люспи по своя биологичен вид, външен вид и вкусово качество, чиито плодове се формират на дърво от семейство Миртови, а островите на Карибите са дом. Грахът от люспи е по-голям от черен, има гладка повърхност, по-малко изгарящ вкус и подчертан пикантен аромат.

Черният пипер (отляво) се различава от люспи (вдясно) по биологична принадлежност, вкусови и ароматни показатели, външен вид

Как да отглеждаме черен пипер у дома

Черният пипер е субтропично растение, той няма да расте и да дава плодове в нашия климат, следователно, можете да отглеждате отвъдморски подправки само на перваза на прозореца. Черният пипер е най-добре засаден през пролетта..

Къде да вземем семената

За засаждане можете да използвате черен пипер, който се продава в хранителни магазини.. От торбата трябва да изберете най-големия и тъмен грах.

Ако черният пипер е опакован преди повече от 12 месеца, е малко вероятно да поникне

Обърнете внимание! За сеитба можете да използвате само черен пипер. Бял, зелен, червен грах не притежава покълване.

Как да сеем

Избраният грах трябва да се накисва в топла (+ 22-25 градуса) вода за 24 часа. Пълните семена трябва да потънат на дъното, а тези, които остават на повърхността, се отстраняват най-добре - няма да покълнат. След един ден подутите семена се препоръчват да се лекуват с стимулатор на растежа (Epin, Bud, яйчник). Преди сеитбата семената са по-добре да покълнат:

1. Малък контейнер се пълни с навлажнен речен пясък, който първо трябва да се измие и калцинира във фурната.
2. Приготвените семена се поставят между навлажнените слоеве от марля, която се полага върху пясъка..
3. Контейнерът е покрит с прозрачен филм и се поставя на топло място. Температурата на пясъка не трябва да пада под +25 градуса. Препоръчва се периодично да повдигате покривния материал за вентилация и пръскане..

След обелването на семената се засаждат в саксии. Най-добре е да засадите едно растение в контейнер, за да не нараните разсада с допълнителна бера.

За засаждане на покълнал грах се приготвя почва, която трябва да бъде хранителна, влаго- и дишаща. Той може да бъде съставен от следните компоненти, взети на равни части:

• земя от трева и листа;
• пясък;
• хумус.

В резервоара за кацане трябва да организирате дренажни отвори, след което да го напълните с дренажен слой за една четвърт. Като дренаж са подходящи глинени парчета, натрошен камък, експандирана глина..

Наличието на дренажен слой ще предотврати застоя на вода в саксията, ще увеличи дишането на почвата и по този начин ще предпази кореновата система от пипер от гниене

След като напълнят саксията със земя, те сеят:

1. Покълналият грах се поставя в центъра на саксията и се поръсва с пръст на две грахови височини (не повече от 1 см).
2. Препоръчва се поставяне на резервоара за кацане върху решетка, поставена във вода.
3. Отгоре саксията се покрива със стъкло или прозрачен филм и се поставя на място в апартамента, където температурата на въздуха ще бъде най-малко + 25-30 градуса.

Допълнителна грижа за растенията

След поникването подслонът се отстранява и разсадът се осигурява при следните условия:

• мястото трябва да е леко засенчено, без пряка слънчева светлина;
• комфортна температура - + 22-25 градуса през лятото и най-малко +18 градуса през зимата. Моля, обърнете внимание, че при температури под +10 градуса черният пипер може да умре;
• през пролетта и лятото растението се нуждае от обилно поливане. През есента броят на поливанията се намалява, а пиперът се полива умерено през зимата. Културата реагира добре на ежедневно пръскане с утаена вода;
• у дома, лиана от черен пипер може да нарасне до два метра, следователно, за нормален растеж и развитие, тя се нуждае от подкрепа;
• първата горна превръзка се извършва след появата на втората истинска листовка. Можете да използвате пилешка постеля, която преди това е настоявана и след това разредена с вода в пропорция 1:10 или комплекс от минерални торове за декоративни и широколистни култури. През лятото и пролетта се препоръчва подхранването на чушки всяка седмица, а през есенно-зимното подхранване не се извършва.

С определения режим на поддръжка растението на втората година трябва да започне да цъфти и да дава плодове

трансплантация

Докато лозата от черен пипер расте, тя се нуждае от трансплантация. Прекарайте я през пролетта. Младите растения се пресаждат всяка година с помощта на контейнери за засаждане с по-голям обем, а възрастните - веднъж на две години. Почвата за трансплантация се използва същата като за сеитба на култури. Трансплантацията трябва да се извърши внимателно, за да не се повредят корените на растението. Най-добре е да използвате метода на прехвърляне, тоест да пресадите растение с бучка пръст.

По време на прехвърлянето растението се изважда внимателно от саксията и, без да се отърсва от почвата, се прехвърля в по-голям резервоар, запълвайки празнините със свеж почвен субстрат

Размножаване на черен пипер

Черният пипер може да се размножава не само чрез семена, но и по други методи: резници, разделяне на храста, наслояване. Най-лесният начин е да разделите храста. Провежда се през пролетта по време на трансплантация на растения..

Размножаване с помощта на резници:

1. Резниците трябва да са с два бъбрека. Поставят се в кутия или малка оранжерия.
2. Температурата на въздуха трябва да бъде + 26 ° C.
3. Субстрат: листова земя и пясък.
4. След три седмици резниците ще вкоренят и те могат да бъдат засадени в саксии с височина 9 см.

Размножаване чрез наслояване:

1. Дългите издънки се огъват плътно към земята и се забиват.
2. Осигурете редовно поливане и подходящо осветление.
3. След появата на корените издънката се отрязва и се трансплантира в отделен съд.

С вегетативния метод за размножаване черният пипер започва да цъфти и да дава плодове по-рано.

Грешки в грижите

При неудобни условия на задържане, неспазване на температурата и светлинните условия растението започва да сигнализира за проблемите си. Важно е да забележите тези сигнали навреме и да предприемете адекватни мерки за коригиране на ситуацията..

Таблица: Реакция на черен пипер на грешки при грижи

Обърнете внимание! Появата на бели изпъкнали точки на гърба на листата на пипер пълзящо растение е просто характеристика на културата, тоест напълно нормално явление, което не трябва да ви притеснява.

Полезни свойства на черен пипер

Черният пипер се използва предимно в готвенето. Използва се като подправка при приготвянето на различни ястия. В допълнение, неговите плодове имат редица лечебни свойства:

• те са богати на витамини С и Е, етерични масла;
• укрепват нервната система;
• стимулират храносмилането;
• притежават антибактериални свойства;
• помощ при кашлица и настинки;
• почистване на кръвоносните съдове, разреждане на кръвта;
• убиват бактериите, защитавайки ни от дизентерия, диария, запек;
• помогне в борбата с излишното тегло.

Не се препоръчва използването на черен пипер при стомашни язви, гастрити, след операции върху храносмилателния тракт.

При спазване на правилата за засаждане и грижи, дълготрайният пипер лиана ще ви достави ароматен и здравословен грах от черен пипер за няколко години.