Характеристики на отглеждането на ерусалимски артишок и грижата за него на открито

Ерусалимският артишок е изключително непретенциозно, но продуктивно и здравословно растение. За съжаление не се среща толкова често в лични парцели и вили на руснаци. И напразно, защото грудките му са годни за консумация, наситени с витамини и минерали, а селскостопанските животни много харесват зелената маса. Отглеждането на ерусалимски артишок е прост въпрос, така че ще бъде интересно за тези, които искат да се запознаят със селскостопанската технология на тази култура.

Ерусалимският артишок - растение в земеделския смисъл, е просто уникален: той е много непретенциозен, може да расте на почти всяка почва и във всеки климат, да толерира топлина и студ, да бъде на едно и също място без трансплантация в продължение на десетилетия и в същото време да дава отлични добиви. Ето защо той се отглежда в почти всички страни по света..

В земната круша са ценни не само хранителните и витаминните грудки, но и зелената маса, която отива за хранене на добитък. Ерусалимският артишок се използва и като декоративна, рекултивационна и рокерска култура. И това не е изненадващо, защото това силно високо растение с мощни корени може да нарасне до 4 м височина. Има 1 прав силен стебло, разклоняващ се в горната част. Грубите листа са подобни на слънчогледа и имат подобна миризма. Жълтите кошници с ерусалимски артишок цветя също изглеждат като слънчогледови съцветия, но те са много по-малки (2-10 см в диаметър) и не единични, но многобройни. Растението цъфти в европейската част на Руската федерация през август - октомври. Артишокът от Йерусалим е добро медоносно растение, а в края на лятото е най-новият източник на нектар за пчелите..

Една земна круша се размножава чрез семена, но най-често чрез грудки. Семената на артишок от Йерусалим се формират рядко, тъй като поради късния цъфтеж на растението, те могат да узреят само в топла и дълга есен. Затова зеленчуците се размножават в клубени и частни ферми..

Ерусалимските грудки от артишок са разположени върху столони, образувани в подземната част на стъблото. Това е овална, вретенообразна, крушовидна или продълговата форма на образуване с изпъкнали пъпки-очи, с тегло от 10-15 до 100-150 г. Кожата им е тънка, крехка, не много добре предпазва клубените от повреда, изсушаване или гниене. Цветът му е разновидност, може да бъде бял, червен, жълт, виолетов и розов. По химичен състав Йерусалимският артишок е много подобен на картофите, по хранителна стойност по-нисък от него, но въпреки това надминава много зеленчуци. В него няма нишесте, но има много пълноценен и лесно смилаем протеин, минерали (цинк, желязо, калий, натрий, силиций), захари, включително инулин, витамини С, В1, В2, В6 и РР. Концентрацията на захари в грудките на артишок от Йерусалим се увеличава с узряването и се увеличава още повече по време на съхранение или в тези, които са били изкопани през пролетта след замръзване в почвата.

Клубените от най-добрите съвременни сортове са равномерни, с изпъкнали очи, удобни по форма, сочни, с приятна миризма и сладък вкус, високо инулин и други хранителни вещества. Яжте ерусалимски артишок може да бъде суров, тоест, нарязан на салати, сварете, задушете, запържете, консервирайте, изсушете и пригответе прах от него, който след това се използва за приготвяне на напитка „на кафе“. Суровият ерусалимски артишок има характерен стипчив вкус и „земен“ аромат, варен и пържен на вкус наподобява сладък картоф. Полезно е за всички хора, но особено за тези, които се занимават с тежък умствен и физически труд, страдат от диабет и имат намалена зрителна острота, както и за отслабване и поддържане на нормално тегло, защото 100 г от този продукт съдържа само 61-73 ккал.

Популярни сортове

В света на култивираните сортове земни круши има повече от 300. Следните сортове ерусалимски артишок са подходящи за домашно отглеждане и отглеждане в руските ферми:

1. Интерес. Той е вписан в държавния регистър през 1986 г. Клубните са бели, гладки, със средни по размер очи. Добивът на грудки и зелена маса е съответно 2,6-3,8 и 4,3-5,6 кг на 1 м2. Сортът е късно узряване, в средната зона клубените нямат време да узреят, на юг узряват през ноември.
2. Омски бял. Модерен средносезонни (растителност от 130 дни) сорт, в Държавния регистър от 2014 г. Височина на храстите - 1.9-2.3 м. Грудките със среден размер, бели, сферични по форма, узряват заедно. Тегло средно - 52 г. Производителност - 4,3 кг на 1 м2, броят на клубените на 1 храст - 23 бр..
3. Паско. Сортът е в държавния регистър от 2010 г. Късно узряване, вегетационният сезон е 178-190 дни. Бушът е с височина 0,9-1,5 м. Грудките са овални, с бял цвят, средно тегло 50-80 г. Производителност - грудки 3 кг, зелена маса - 3,4 кг на 1 м2.
4. Побързайте. Той е в държавния регистър от 1965 г. Това е ранно узряващ сорт (растителност 120 дни), културата може да бъде изкопана в края на септември, което означава, че може да се отглежда в средната зона на Руската федерация. Подходящ за механизирано почистване. Производителност - за грудки 2,5-3 кг на м2, за зелени - 3-3,5 кг.
5. Слънчево е. В държавния регистър от 2010 г., растителност 157-172 дни. Храстът е висок 2-3 м, клубените са с овално-продълговати, с бял цвят, тежат 40-60 г. Посоката на употреба е предимно грудка. Производителност - 4 кг, зеленина - 3,1 кг на 1 м2.

Ако желаете, можете да изберете други сортове култура, от които не са толкова малко.

Отглеждане на селскостопански

Земна круша - растението не е много взискателно към условията на отглеждане. Не се нуждае от постоянна и щателна грижа, специално място в леглата. Градинарите могат да отглеждат артишок от Йерусалим на дачата, за да засаждат зеленина на територията, като фуражна култура за животни, да добиват грудки и да ги използват за медицински цели. Просто изберете желания сорт за това. Всеки може лесно да овладее технологията на отглеждането на артишок в Йерусалим. Той е много подобен на този, предназначен за картофите, но има и свои малки разлики..

Кога да засадите артикула в Йерусалим - най-доброто време

Засаждането на артишок от Йерусалим на лични сайтове се извършва в два срока. Грудките на растенията се засаждат под зимата или пролетта. В първия случай работата се извършва от края на септември до началото на ноември. Точните дати зависят от района, в който се отглежда реколтата. По-рано лехите са засадени с артишок от Йерусалим в северните райони, а по-късно и в южната част на страната. Съсредоточете се върху времето на засаждане на чесъна. Клубените не трябва да покълнат преди замръзване.

Пролетното засаждане се извършва от края на април до средата на май. Ерусалимският артишок се засажда едновременно с картофи. Температурата на почвата не трябва да бъде по-ниска от 7 ° C. Късното засаждане не е препоръчително. Ерусалимският артишок е растение с дълъг вегетационен период, може да няма достатъчно време за формиране на прилична реколта.

Избор на място за отглеждане

Земна круша може да расте на всякакъв вид почва. Предпочита слънчеви райони с добре обработени почви, пълни с торове. Само силно подкиселени, блатисти земи, както и солените блата не са подходящи за артишок от Йерусалим. Най-добрите резултати могат да бъдат получени от отглеждането на култури върху пясъчен глинест и глинест, при наличие на хранителни вещества и влага. Обикновено при подготовката на почвата за копаене се добавят органични вещества (хумус или компост) и фосфор-калиеви торове.

Що се отнася до мястото за засаждане, при наличието на безплатна площадка, ерусалимският артишок се засажда отделно. При обичайната сеитбооборот градинските култури не се използват. Той извежда много полезни вещества от почвата, а грудките, които не са изкопани от земята, след това поникват и по-късно се превръщат в плевели, които са много трудни за контрол. Най-добре е да отглеждате артикула на Йерусалим в многогодишна култура на специално определено място. Добре подходящ за тази земя в края на градината, около периметъра на парцела, близо до оградата.

Ако такъв вариант на засаждане не е възможен, артикула в Йерусалим се поставя след краставици, картофи, зеле и бобови растения. Добри предшественици за него са сидерати и зърна. Не е подходящ за лехите, където преди това са растат моркови и слънчогледи. Не поставяйте жилави растения в близост до насажденията на тази култура, така че стъблата на земната круша, които растат интензивно, да не ги затъмняват.

Можете да засадите артишок от Йерусалим в контейнери за насипни товари, вани, кофи и след това да ги подредите на сайта. Ще се окаже красиво и печелившо. Растенията няма да заемат място в лехите, те ще украсяват сайта през цялото лято, а през есента ще бъдат доволни и от реколтата от грудки.

Схема и дълбочина на кацане

Ерусалимските клубени от артишок се засаждат в открита земя в бразди или хребети. Първият вариант е подходящ за южните райони, вторият - за райони с голямо количество валежи, в студено лято, в райони с близка поява на подземни води.

Растенията се засаждат на легло с разстояние между редовете от 60 до 80 см, в зависимост от сорта. В редицата се засаждат грудки с интервал от 60-70 см. Дълбочината на засаждане на посадъчния материал е 6-12 см по време на работа през пролетта и 10-12 см през есента.

Характеристики за грижа

Градинарят няма да достави много проблеми, за да засади артишок от Йерусалим. Грижата за тази култура, в сравнение с други зеленчуци, е минимална. Но все пак е необходимо да се получи богата реколта. Ако оставите растенията напълно без надзор, не можете да разчитате на грудки. Една земляна круша ще даде плод добре само при удобни за себе си условия.

Разхлабване и плевене на почвата

Тези процедури носят много ползи за младите растения. Плито разхлабване на почвата се извършва преди и след поникването, за да се отстрани повърхностната кора и да се осигури достъп на въздух до корените. Това ускорява и улеснява покълването на клубените. Отглеждането на пътека също се извършва след напояване или дъждове..

Плевелите на плевелите започват след появата на кълнове по повърхността на почвата. Процедурата се повтаря три пъти с интервал от 2 седмици. Възрастните растения вече не се нуждаят от такава грижа - те самите могат да потиснат всяка растителност в зоната им на растеж.

Когато растенията достигнат 20 см, те извършват олющване на насажденията. В началото на август върховете се отстраняват заедно със съцветия. Това ви позволява да увеличите добива на грудки и да съберете богата реколта..

Поливане и торене

В региони с умерен климат земната круша има достатъчно влага, която получава с валежи. Като правило не е необходимо допълнително поливане на растенията. И само при силна суша и в южните райони насажденията се нуждаят от напояване. В този случай лехите се поливат веднъж на всеки 7-10 дни, изразходвайки от 10 до 15 литра течност за всеки храст.

Ерусалимският артишок в контейнери също се напоява пестеливо и в същия интервал от време. Работата се извършва в сутрешните или вечерните часове, полива се под корена. Използвайте вода с температура 15 ° C. Както показва практиката, ерусалимският артишок е доста подходящ.

Наторете засаждането със сложни препарати след поникване, азотно-фосфорни съединения с слаб растеж в началото на вегетационния период. Можете да подхраните ерусалимския артишок отново в началото на цъфтежа, главно с фосфор-калиеви торове. Храненето на многогодишните насаждения се осигурява освен това чрез въвеждане на органични вещества и минерални съединения през есента и пролетта в пътеките.

Контрол на вредителите

Щурките, ларвите на майския бръмбар, бенките, мишките и мечката могат да причинят щети при засаждането на земляна круша. Те увреждат грудките на растенията, поради което градинарят остава без реколта. Можете да се борите с тях с народни методи или с помощта на агрохимия, лекарства, предназначени да унищожат всеки вид вредители..

Сред болестите на артишок от Йерусалим често се срещат бяло гниене и брашнеста мана. Основната причина за появата е в първия случай преовлажняване, във втория, резки промени в дневните и нощните температури, сушата. За да се премахнат болестите, насажденията се третират с фунгициди, например се използват Topaz или Skor..

Събиране и съхранение

Плодовете на артишок от Йерусалим не понасят дългосрочно съхранение извън почвата. Но те са перфектно запазени в него до пролетта, без да губят покълване и вкус. Следователно е възможно да се събират кореноплодни на два етапа - веднъж през есента през септември - октомври, преди студове, а вторият - в началото на пролетта, веднага след като почвата се размразява или преди засаждането на нови растения. Изкопайте внимателно артикула от Ерусалим с лопата, за да не изрежете случайно клубените.

Изкопаните култури, предназначени за консумация през зимата, се съхраняват в изба или мазе в кутии с мокър пясък, торф, дървени стърготини. Жителите на апартаменти могат да използват пространството на изолиран балкон или лоджия, за да съхраняват артикула в Йерусалим. Идеални за него са влажността 85-95 и положителната температура до +4 ° C.

Малко количество от продукта се съхранява в основната камера на хладилника за 2-3 седмици или повече, за дълго време - във фризера. Част от грудките се обработват, като от тях се приготвят домашни..

За да се запази здравословен зеленчук за дълго време, в домашни условия той се стрива и след това се суши при температура 50 ° С. Много домакини също консервират ерусалимски артишок или приготвят десерти от него. Фуражните грудки обикновено се полагат в окопи и купчини, а също така се държат в мазе или изба..

Отзиви на производителите на зеленчуци

Градинарите, на чиито сайтове има артишок от Йерусалим, оставят следните отзиви за това растение.

Ерусалимският артишок расте с мен повече от десетилетие. През лятото растат високи зелени храсти, а през есента и началото на пролетта прибирам реколтата. Според мен ерусалимският артишок има само един недостатък - не се съхранява дълго, но бих искал да го хапна колкото е възможно по-дълго.

Използвам артишок от Йерусалим повече като фуражно растение, способно да произвежда мощни зеленчуци за добитък. Моите животни са във възторг от него, всички предложени клонки веднага се хранят и растат по скокове и граници. Готвя и понякога грудки, но за да бъда честен, не харесвам много вкуса им, въпреки че знам, че са много полезни.

Съседът ми ми даде земна круша преди много години и оттогава постоянно расте в моята градина. Разбира се, това не е картоф, но все пак е вкусно и витаминно, особено в края на пролетта и есента.

Артишокът от Йерусалим е много полезно растение за зеленчукопроизводител, който ще вкорени във всяка градина. Засадете го в лехите, за да разнообразите менюто си с ястия от клубените му.