Полезни свойства и противопоказания на артишок, използването му в традиционната медицина

Артишокът се счита за кулинарен деликатес с изискан и неповторим вкус. Нищо чудно, че е почитан в европейските страни. За съжаление в Русия зеленчукът не е популярен и малцина знаят какво представлява и как може да се използва. За тези, които се интересуват от него обаче, ще бъде полезна информация за артишока, неговите полезни свойства и противопоказания за употреба.

Артишокът на външен вид силно наподобява трън, чийто роднина е той. Това е високо, мощно растение, с дълги перисто-иглисти листа, покрити с бяло опушване на гърба..

Артишокът цъфти с едри синкаво-лилави цветя, много подобни на цветята на същия трън или репей, известни на всички злонамерени плевели. Преди цветето на растението да цъфти, то изглежда като голям зелен конус, състоящ се от венчелистчета, притиснати един към друг. Те имат широка основа и заострени върхове, така че за някои приличат на зъби на куче. Тази особеност се отразява дори на латинското име на артишок - Cynara, което означава „куче“.

Непрекъсната пъпка от артишок е годна за консумация част от растението. Приблизителният му размер е от пилешко яйце до голям портокал. Вкусът на пресен артишок наподобява млад незрял орех, въпреки че на някои прилича на варено зеле, аспержи, тиквички.

Състав, калоричност и хранителна стойност на артишок

Артишокът, както всички зеленчуци, съдържа много съединения, изключително полезни за човешкия организъм. 100 g продукт включват:

• протеини - 1.2 g;
• въглехидрати - 6 g;
• мазнини - 0,1 g.

Водата съдържа 90 г, фибрите (диетичните фибри) - 0,5 гр. Калоричното съдържание на зеленчука е ниско - 28,2 ккал, така че с право се счита за продукт, подходящ за диетична употреба.

Витамините в химичния състав на артишок са представени от следните съединения:

• аскорбинова киселина (С) - 5 mg;
• никотинова киселина (PP) - 0,8 mg;
• пиридоксин (В6) - 0,2 mg;
• рибофлавин (В2) - 0,05 mg;
• тиамин (В1) - 0,04 mg;
• ретинол (А) - 20 mcg;
• фолиева киселина (В9) - 18,5 mcg.

Макро и микроелементи:

• фосфор (P) - 34 mg;
• Манган (Mn) - 0,21 mg;
• цинк (Zn) - 0,29 mg;
• йод (I) - 2 mcg;
• магнезий (Mg) - 9 mg;
• калций (Са) - 15 mg;
• мед (Cu) - 135 mcg;
• калий (К) - 238 mg;
• желязо (Fe) - 0,4 mg.

В допълнение, биоактивни вещества, като флавоноиди, цинарин, инулин, силимарин, цинаропикрин, които му придават лечебни свойства, също присъстват в артишок. Хранителната стойност на артишок е в лесно смилаеми протеини, витамини и минерали, диетични фибри, тялото се нуждае за нормално храносмилане.

Полезни свойства на артишок за човешкото тяло

Плодовете и листата на артишок са известни с благотворното си въздействие върху организма. Този зеленчук е много ценен в диетата и бебешката храна, може да се консумира просто като вкусен деликатес и при различни заболявания.

Артишокът нормализира метаболизма, понижава кръвната захар, поради което е много полезен при диабет. Освен това почиства организма, премахвайки токсините от него, тежките метали. Има диуретичен и холеретичен ефект, отличен е хепатопротектор, поради което се използва като добро средство за отравяне. Артишокът защитава черния дроб от жълтеница, предписва се в следоперативния период с патологии на бъбреците, черния дроб.

Ползите от артишок за здравето на кожата се изразяват в терапевтичния му ефект върху него при различни заболявания: дерматит, екзема, псориазис, обриви. В допълнение, зеленчукът поддържа състоянието на кожата в младо и привлекателно състояние, следователно ще бъде полезен в това отношение на всяка жена. Освен това засяга костите и зъбите..

Инфузия на листа от артишок помага срещу автоимунни заболявания: ревматизъм, артрит, използва се за разтриване на засегнатите от болестта стави, върху които има локален аналгетичен ефект. Той има и някои антитуморни свойства: когато се използва вътрешно, той спира растежа на туморите и дори ги елиминира.

Добре е да използвате зеленчуци за атеросклероза, тъй като предотвратявате натрупването на излишен холестерол в кръвта, почиства кръвоносните съдове, спомага за подобряване на работата на сърцето, нормализира церебралната циркулация, предотвратява инсулти.

Бъдещите майки също не трябва да пренебрегват този екзотичен зеленчук. Артишок по време на бременност:

• предотвратява и премахва токсикозата;
• укрепва организмите на майката и нероденото дете;
• допринася за правилното развитие на плода;
• подобрява храносмилането, елиминира характерния за този период запек.

Следователно ползата от зеленчука за онези жени, които раждат дете, е очевидна. При мъжете, в чиято диета е включена, проблемите с потентността са по-малко вероятни, по-малко вероятно е да се развият патологии на простатата.

Полезен артишок и за отслабване. Ниското съдържание на калории позволява дори на пълни хора да го ядат, да не говорим за тези, които имат нормално тегло.

Безспорната полза от това растение се признава както от медицината - народна, така и от официалната, въз основа на която фармацевтичната индустрия произвежда лекарства. Те лекуват, предотвратяват много заболявания, а също така нормализират процесите в организма..

Готвене на артишок

В продажба можете да намерите пресни и консервирани артишок, насипни и чаени торбички от това растение. Въпреки това е напълно възможно сами да приготвите тези редки зеленчуци.

Когато купувате артишок за използване в готвенето, е по-добре да изберете големи пъпки с добре притиснати везни, ярки цветове. И е по-добре да се въздържате от придобиване на съцветия, които са потънали, загубили свежестта си, с петна.

Можете да приготвите много вкусни, здравословни ястия от артишок. Има много начини за приготвяне на зеленчуци: те са просто варени или дълбоко пържени, мариновани с балсамов оцет и зехтин, осолени, пълнени със смес от настърган кашкавал, пикантни билки, шунка, хляб, чесън, добавени към пица към гъби и маслини, приготвени от тях за пайове. И дори направете желе и чай.

Освен това можете да готвите следните кулинарни шедьоври:

• артишок с картофи и месо;
• пилешка супа с яйца, билки, сметана;
• варени съцветия на риба или месо;
• салата със сирене и кисели артишоки;
• печени зеленчуци с моркови, лук или със сирене и яйце.

Следните продукти са перфектно комбинирани с артишок:

• картофи, моркови, лук, грах, домати;
• гъби;
• лимони, нар;
• спанак, билки: копър, мента, босилек, магданоз;
• заквасена сметана, сметана;
• масло от маслини, слънчоглед, масло;
• майонеза, соев сос;
• твърдо сирене;
• пуйка, говеждо месо, риба, агнешко, пилешко месо;
• сухо бяло вино;
• борови ядки и стафиди;
• грозде, маслини, маслини;
• индийско орехче, черен пипер, сусамово семе.

Както можете да видите, съставките са достатъчни за приготвяне на вкусни ястия от артишок.

Артишок в козметологията

Този зеленчук се използва и в козметологията. Най-често се използва под формата на екстракти, които също са включени в състава на индустриалната козметика. Артишокът има положителен ефект както върху младата, така и върху застаряващата кожа. Поддържа еластичността си, регенерира, подхранва, овлажнява кожата, запазва цвета си.

Не по-малко полезни са и домашната козметика от артишок. Например, ако смесите натрошената маса от зеленчук, малко лимонов сок и олио от маслини, получавате добър крем за лице. Или можете да го направите още по-лесно - просто добавете няколко капки екстракт от артишок към готовия крем или лосион, маски за коса.

Артишокът се използва и в козметологията в една от неговите области - мезотерапия. Инжекциите, базирани на него, се използват за премахване на телесните мазнини и целулита..

Методи за приложение в традиционната медицина

Използването на артишок като суровина за приготвяне на лекарства има дълга история. В народната медицина лечебните са съцветия, листа, стъбла и корени на растенията. От тях се приготвят различни форми на лекарства, които помагат за поддържане на здравето и борба с болестите. Курсовете за лечение на артишок са показани за много диагнози. Най-често лекарствата, базирани на него, са предназначени за орална употреба, но има народни рецепти от растението и за външна употреба.

Чай от артишок

Това е просто и достъпно средство за лечение и почистване на тялото. Може да се използва както за профилактика, така и за терапевтични цели. Полезните свойства на чая от листата на артишок позволяват използването му при лечение на диабет, при проблеми със сърдечно-съдовата система. Нормализира храносмилането, регулира изпражненията, облекчава запека, премахва възпаленията от различна етиология и унищожава патогените. Мъжете могат да го пият, за да повишат потентността и да предотвратят развитието на простатит и аденом, а жените могат да забавят процеса на стареене..

Готовият чай се купува в специализирани магазини или се добиват собствени суровини. За да направите здравословна напитка, вземете:

• 1 супена лъжица. вода;
• 1,5 с.л. л. сухи листа.

Заливат се с вряла вода, оставя се да вари за 3-5 минути. Пийте чай от артишок преди или след хранене, три пъти на ден. В топла (не гореща) течност добавете малко мед, ако желаете. Можете да го използвате с обикновена захар, както и в натура.

Алкохолна тинктура от листа

Това лекарство с артишок има специални лечебни свойства. Той помага в борбата със симптомите на алергия, е хепатопротектор, стимулира производството на жлъчка и намалява процесите на ферментация в червата. Приемът на тинктура помага да се премахнат солите и излишната течност от тялото. Има диуретичен и антиоксидантен ефект..

Лекарството се използва при лечението на:

• сърдечни заболявания, ревматизъм, за стимулиране на апетита;
• за поддържане на функциите на черния дроб, червата, прочистване на бъбреците;
• с екзема, сърбеж, псориазис, невродерматит, припадъци;
• за нормализиране на метаболитните процеси в организма и стабилизиране на теглото.

За да приготвите тинктурата, трябва да вземете 50 g сушени суровини на 100 g 70 алкохол. Компонентите се смесват и се настояват, след това се филтрират. Вземете лекарството 3 пъти на ден, отглеждайки 1 супена лъжица. л. средства в 0,5 чаши вода. Можете също да закупите готова тинктура в аптека.

Инфузия на съцветия

Използва се при същите проблеми като тинктурата от артишок. Те приготвят лекарството всеки ден, тъй като то не се съхранява дълго време. За да направите инфузия:

• вземете 40 г съцветия на артишок;
• суровините се измиват и смачкват;
• пулпата се излива в 1 литър вряла вода;
• оставете да вари и изстине.

Приемайте лекарството 3 пъти на ден, в равни дози от 200 мл.

Прясно изцеден сок

Полезно и високоефективно лекарство е сокът от растения. Получава се от въздушните части на артишок чрез смилане в месомелачка, предварително подготвена, рафинирана и измита суровина. Масата се прецежда през няколко слоя марля. Приготвя се на малки порции, съхранявайте запаса в хладилника. Приемайте лекарство сутрин и вечер по 50 мл.

Сокът от артишок е полезен при атеросклероза, сърдечни заболявания, черен дроб, бъбреци, стомашно-чревен тракт. Показан е и при проблеми с потентността при мъжете, при комплексно лечение на ДПХ, отравяне с алкохол и други токсични вещества, оток, хиперхидроза.

Външната употреба на сок е ефективна в началния етап на алопеция. За лечение лекарството се втрива в проблемни зони, което стимулира растежа на косата и предотвратява появата на плешиви петна. Курсът е 15-20 дни.

Пресният сок, смесен с натурален мед, помага при стоматит и други лезии на устната лигавица. Използва се за изплакване до 5 пъти на ден. Пушачите, бившите алкохолици и хората, живеещи в неблагоприятни за околната среда райони, могат да използват продукта за развлекателни цели..

Ползите от екстракт и екстракт от артишок

Тези лекарства помагат в борбата с чернодробните и бъбречните заболявания, благодарение на регенериращ, холеретичен и диуретичен ефект. Те са ефективни при тежест в стомаха, оригване, гадене, метеоризъм. Те се използват за премахване на акне, уртикария и прочистване на тялото от токсични натрупвания. Те помагат за стабилизиране на теглото при затлъстяване, препоръчват се за предотвратяване на развитието и комплексно лечение на тумори, при интоксикации, дерматити.

Капсулиран екстракт от артишок се консумира 3 пъти на ден преди хранене за 2-3 бр. в даден момент. Лекарството в таблетки - 2 бр. 2 пъти на ден. Един курс на лечение трае един месец. След това направете почивка от 10 дни, ако е необходимо, продължете терапията.

Екстракт от артишок вземете 5-7 капки, разредени във вода, три пъти на ден. Или разтварят 100 мл от лекарството в 1 литър водка, добавяйки малко мед към него. По едно време използвайте 15 ml от продукта. Използва се за лечение на патологии, за отслабване, понижаване на холестерола, общо прочистване на организма.

Вреда и възможни противопоказания

Артишокът в повечето случаи е от полза. За здравия човек вредата от яденето на ястия може да бъде причинена само от неправилна подготовка на продукта. Същото се отнася и за употребата на лекарства на базата на суровини от артишок. Преди да ги използвате, трябва да обмислите възможните противопоказания.

Има съцветия в сурова форма може да бъде само малка. Средните и големи екземпляри се използват най-добре след термична обработка. Те са по-твърди, поради което могат да бъдат лошо смилани в стомаха, причинявайки дискомфорт и разстройство. И цъфтящите, отворените гнезда изобщо не са готови да бъдат подготвени. Вече не са годни за консумация.

Препаратите от артишок са противопоказани:

• кърмещи жени;
• деца под 12-годишна възраст;
• хора с индивидуална непоносимост към основното активно вещество;
• с някои остри и тежки патологии на черния дроб, жлъчния мехур и бъбреците;
• с диагноза хипотония.

Ето защо, преди да започнете да използвате чайове, ястия и още повече лекарства на базата на артишок, по-добре е първо да се консултирате с лекар. Самолечението може да бъде опасно..

Артишокът е не само здравословен хранителен продукт с изискан вкус, но и отличен терапевтичен и козметичен продукт. Те ще бъдат полезни за мъже и жени на различна възраст, просто трябва да ги опознаете по-добре.