Отглеждане на артишок от семена и наслояване, характеристики на сортовете, грижи

Артишокът е рядък гост в руските градини. Тези екзотични зеленчуци обикновено се отглеждат само от ентусиазирани производители на зеленчуци. Но онези градинари, които не се противопоставят на засаждането на някаква необичайна култура на сайта си, също гледат това растение. Ако ви интересува, научете за артишок, неговото отглеждане от семена и наслояване, както и грижата за тези необичайни, но интересни растения..

Растението на артишок изглежда като плевел от трън. Това е висок, разтегнат храст, достигащ 1,5-2 м височина. Има дълги стъблови корени, листата също са дълги, бодливи, сиво-зелени, цитрусови. В горната част на храста се оформят синьо-виолетови съцветия с кръгла или конусовидна форма с диаметър 10-25 см..

Неразградените пъпки на съцветия - това е частта от растението, за която се отглежда зеленчукът от артишок и която се яде. Те се състоят от плътни люспи от зелено, лилаво или сиво, притиснати един към друг като плочки, така че съцветия от артишок наподобяват чупка.

Младите съцветия са нежни, подобни на вкус на неузрели орехи, с по-стари пъпки шипове се появяват на люспите, но въпреки това са подходящи и за храна. Те могат да се консумират пресни, варени, задушени, пържени и консервирани. Артишокът е много вкусен и здравословен, считат се за деликатес. Те съдържат витамини А, РР, С, В1, В2, В6, В9, К, Е, каротин и инулин, както и микроелементи магнезий, фосфор и калций. Малките съцветия са подходящи за салати и мезета, големи за пържене и задушаване. Освен хранителна стойност артишокът има и лечебни свойства, което ги прави двойно полезни.

Артишокът е многогодишно растение; те могат успешно да се култивират в обикновени зеленчукови градини в единична и многогодишна култура. В първия случай те са в състояние да дадат използваеми съцветия-кошници още през първата година на растеж, а във втория - през втората и следващата.

Сортове артишок

Артишокът рядко се култивира в Русия, главно в южните райони: в Краснодарския край и Северен Кавказ. Но също така е възможно да го отглеждате в Централна Русия и дори в Сибир. Сред най-добрите сортове са следните:

1. Изпълнител. Тя беше включена в държавния регистър през 2013 г. В средата на сезона, първата култура, когато се отглежда в едногодишна култура, може да бъде събрана за 120-130 дни от масовия разсад. Височината на храста е до 1,5 м. Съцветията са сферични по форма, къси, средни по размер, люспи със заоблен връх. Цветята са люлякови. Производителност на клас - 1,4-1,5 кг на м2.
2. Gourmet. Той е вписан в държавния регистър през 2006 г. Той е многогодишен, топлолюбив, среднозрял сорт, като първите съцветия могат да бъдат събрани 120-130 дни след покълването на семената. Розетката от листа на този артишок е с диаметър 0,8-1 м. Съцветието е 8-10 см. Цветята са синкаво-лилави на цвят. През първата година на вегетация образува 5-7 кошници, през втората - 12-15. Добивът на сорта Gourmet е 1,5 кг на 1 м2 с маса на съцветия 70-90 г. Нуждае се от плодородна почва.
3. Красив мъж. Включен е в държавния регистър през 2004 г. Многогодишен сорт, реколтата узрява на 160-165 дни от сеитбата на семена. Буш висок 90-110 см, със слабо разклонение. Съцветията са големи, зелени, през първия сезон по всеки храст се появяват 4-6 броя, през втория - 10-12. Теглото на едно съцветие е 70-120 g.
4. Султанът. Включен в държавния регистър през 2006 г. Дългосрочен, средносезонен сорт, време на прибиране - 120-130 дни от появата. Височината на храста е до 2 м. Съцветията са с размери 10-25 см. През първата година на растенията се появяват 5-7 пъпки, през втората - 12-15. Производителност - 1,5 кг на 1 м2 с тегло на една кошница 70-90 g.

Допустимо е отглеждането на сортов артишок в цялата страна в частни стопанства, в страната и в малки стопанства. За отглеждането на артишок в предградията, както в други умерени региони, е възможно в едногодишна и многогодишна култура. За да се спести за зимата, въздушната част на растенията се изрязва, коренищата внимателно се покриват с мулч и те презимуват, а през пролетта се появяват нови издънки от тях. В Нечерноземния регион и в Сибир артишокът се отглежда само като едногодишен. Можете да отглеждате зеленчук от семена или да размножавате чрез кореновите процеси.

Как да отглеждате артишок от семена

Градинарите, които тепърва започват да се занимават с тази култура, предпочитат отглеждането на артишок от семена. Първо от тях се получават разсад, а след това растенията се трансплантират в градината с настъпването на топлина. В зависимост от района на растеж, разсадът получава по различни начини. Принадлежността към сорта в този случай няма значение. Можете да закупите семена от артишок абсолютно всякакви.

Почвата на артишок

Леглата за отглеждане на артишок се подготвят предварително. Тези растения предпочитат да растат на култивирани, водоемки почви, обичат органичната материя и реагират добре на торове. На бедна, тежка почва те няма да дадат плод. Предпоставка е доброто осветление, както и защитата на насажденията от студените северни ветрове..

Артишокът се засажда в лични ферми след кореноплоди, зеле, бобови култури, картофи. Лошите предшественици за тях са ерусалимският артишок, салатите. За изкопаване на лехите, хумус или компост задължително се добавят фосфор-калиеви торове. Добавят се пясъчна, торфена и тревна почва в зависимост от вида на почвата на обекта. При повишена киселинност предварителното варене е задължително. В плодородните райони може да се добави дървесна пепел вместо минерални компоненти.

За да се дестилира разсадът на артишок, почвата се приготвя от смес от хумус, пясък, трева земя. Компонентите се приемат в равни количества. Можете също така да закупите в магазина готов субстрат за зеленчуци. Подходящ е и за отглеждане на растения..

Вернализация на семена от артишок

Важно е да запомните, че при сеитба с невернализирани семена растенията започват да цъфтят едва на втората година от вегетацията. Вернализирането на семената задължително се извършва при отглеждане на артишок в едногодишна култура, тогава храстите са гарантирани да цъфтят през първата година и дават реколта.

Работата започва през февруари. Първо семето се накисва в топла вода. Стойте там 10 часа. След това го покълнете във влажна кърпа при температура от +25 ° C. След това излюпващите се семена се поставят за 15-20 дни в хладилника на долния рафт (уверете се, че не замръзват). Когато върховете на корените им потъмнят, подготовката на семената за сеитба ще бъде завършена.

Засяване на разсад

Отглеждането на разсад от артишок отнема 2 месеца. Те започват да засаждат семена през март и началото на април. Излюпващите се или венозни семена се засаждат в кутии с плодородна почва. Предварително смесете почвата овлажнява.

Посадъчният материал се задълбочава с 1-2 см. Между растенията се поддържа интервал от 3-4 см. Поръсете семена върху торф или почва. Овлажнявайте с помощта на пулверизатор. Резервоари с разсад се оставят до появата им на перваза на прозореца. Поддържайте почвата винаги влажна..

Температура от +25 ° C се счита за оптимална за бързото появяване на кълнове. За да се предотврати разтягане на растенията, допълнително осветление се включва сутрин и вечер. Основният период на отглеждане на артишок се извършва при температура от + 18 ... + 20 ° C.

Грижи за бране и разсад

Около 2 седмици след появата им растенията се трансплантират в отделни контейнери. Използвайте контейнер от 0,5 l. Към момента на бране, разсадът на артишок трябва да има 1 истинско листо. Почвата за трансплантация е избрана идентична на тази, в която разсадът е израснал по-рано. За да образуват мощна коренова система, артишокът отрязва част от корена. Трансплантираните растения обилно се поливат.

Разсадът на артишок не се нуждае от специални грижи. Градинарят трябва да следи влагата на почвата и редовно да се напоява с топла вода. Освен това ще са необходими 2 горни превръзки, които се извършват със сложни минерални торове. Първият път оплодете разсада 2 седмици след беритбата, вторият - след още 2 седмици.

10 дни преди засаждането на леглото разсадът се темперира. Добре подготвените разсад трябва да бъдат свикнали с вятър, слънце, температурни промени. В противен случай тя може да умре.

Засаждане на разсад в открита земя

Разсадът на артишок се пресажда в градината през май - юни, когато времето е топло. По отношение на работата те могат да съвпадат със засаждането на домати. В зависимост от района на отглеждане, всеки градинар трябва да определи точното време.

Растенията се засаждат на лехи с интервал от 70 см. В една дупка се поставят не повече от 2 растения. Разсадът по време на засаждането не се заравя. Не забравяйте да извършите изобилно поливане. Кладенците с растения са мулчирани с всякакъв наличен материал. Ако има риск от измръзване, насажденията се покриват с филм или агрофибър. Отстранете защитния капак само с появата на постоянна топлина.

Отглеждане на коренови слоеве

Артишокът може да се размножава у дома по друг начин. Състои се в презасаждане на процесите, които идват от възрастен храст. Такива издънки от корена се появяват през 3-тата година от живота на растението. Те са внимателно изкопани, опитвайки се да не повредят корена, държат се в стимуланти за растеж и след това се трансплантират в предварително подготвено легло.

Ако корените на артишок се съхраняват в мазето през зимата, в началото на февруари, кълновете се отделят от майчината основа, накисват се в стимуланти и покълват в мокра дървени стърготини за един месец. Отгоре е инсталиран буркан, под който растението ще се развива. Когато расте и се засили, подслонът се отстранява.

Такива разсад не се нуждаят от торове, цялата необходима храна е в основата. Основното е да държите дървените стърготини влажни и да не им позволявате да изсъхнат. 2 седмици преди трансплантацията на градинското легло разсадът на артишок се гаси. Засаждат се през пролетта, след като заплахата от замръзване е отминала. По-нататъшното отглеждане на артишок от наслояване не се различава от това, което се използва за разсад.

Грижи за растенията

Селскостопанската техника за отглеждане на артишок в градината не е трудна. Растенията се поливат редовно, средно 2 пъти седмично. 5 литра вода се изсипват под един храст. Освен това количеството течност се увеличава. В този случай се вземат предвид температурата и възможните валежи. Изсушаването на почвата, както и нейното преовлажняване са нежелателни за артишок. Поливайте леглата, така че почвата да остане влажна..

След напояването почвата се разхлабва, за да се предотврати появата на кора. Постоянно борба с плевели. Те представляват специална опасност за младите растения, тъй като могат да ги удавят.

Артишокът се подхранва на всеки 15 дни с молвейн или сложни препарати. Обикновено такива торове се редуват. Пръскането на растенията веднъж месечно с разтвор на суперфосфат (25 g), калиев хлорид (10 g) и пепел (10 g) също имат добър ефект..

За да получите по-големи кошници, на един храст са оставени само 2-3 дръжки с по 3-4 съцветия във всяка. Когато отглеждате артишок в многогодишна култура на юг, през есента корените се покриват с паднали листа, сено и слама. В северните райони те са изкопани преди замръзване и прехвърлени в мазето..

Болести и вредители от артишок

Растенията на артишок се нападат от черни и бели листни въшки. Първият живее по стъблата, листата, в меки, растящи съцветия и изсмуква сока от тях. Вторият се установява в корените и се храни със сока им, докато растението може да умре. Слънчогледов молец и смолари паразитират върху кошничките с артишок, а в цялата въздушна част на храста се среща зелена бръмбар.

В дъждовно хладно лято, при липса на проветряване или в резултат на неправилно прилагане на торове, младите съцветия са засегнати от черно гниене, което причинява значителни щети на реколтата. Имайки предвид, че растенията могат да бъдат болни и нападнати от вредители, трябва да се предприемат превантивни мерки за спасяване на културата чрез пръскане на храстите с фунгициди, отвари или инфузии на растения с подобни свойства.

Събиране и съхранение на културите

Беритбата започва, когато кошничките на стъблото ще бъдат около 2 седмици. Съцветията узряват неравномерно, така че се подрязват избирателно. Можете да определите времето за почистване по този критерий - горните везни се отварят и започват да се огъват назад.

Не трябва да закъснявате с почистването, защото отворените пъпки със сини венчелистчета вече не са подходящи за храна. Нарежете кошничките с остър нож, улавяйки част от дръжка с дължина 4-5 см.

Прясно подбраните кошници с артишок имат приличен срок на годност. Ако ги поставите в стая с температура + 0 ... + 1 ° С (не по-ниска), тогава зеленчуците могат да лежат там 2-3 месеца. Не можете да замразите артишок, тъй като те губят полезните си свойства в тази форма.

Отзиви на производителите на зеленчуци

Тези, които отглеждат артишок в градините и летните вили, споделят мненията си за тези растения.

Тази екзотична култура наскоро се настани в моите легла. Исках да засадя нещо оригинално и изборът ми падна върху артишок. Разбира се, трябваше да се замисля с тях, но резултатът надхвърли всичките ми очаквания. Вкусът на артишока е несравним: нежен, благороден и това, което се нарича привързано. Горещо препоръчвам на градинарите да ги засаждат на своите парцели.

Отглеждам артишоци няколко сезона подред. Отглеждам ги от разсад всяка година. Винаги получавам стабилна реколта, достатъчна да ям пресни зеленчуци и все пак оставям малко съхранение. Ястията от тях са много вкусни, ароматни и питателни. Мисля, че в градината ми винаги ще има място за артишок.

Отдавна не бях безразличен към артишоците, затова веднага щом се представи възможността, се сдобих със семена. Сега отглеждам растенията си на лехите. Всяка година артишоците ме радват с реколта от отлични съцветия, които винаги се използват. Съветвам ви определено да намерите място за тази култура във вашите сайтове.

Артишокът заслужава вниманието на колкото се може повече градинари. Не забравяйте да го засадите на сайта, за да оцените вкуса на този прекрасен зеленчук.