Консервирани ябълки, зимна рецепта

Добре е, когато есента радва с големи ябълкови култури, но летни жители и градинари са изправени пред въпроса: къде да берат плодовете?

Искам те да осигурят на семейството витамини за по-дълго време, но те не се запазват свежи за кратко: остава да приготвим консервирани ябълки за зимата. Те са добри, като независим деликатес и като основа за ябълков компот, украса на торти и пълнеж за домашно приготвени пайове.

Консервирани ябълки с лимонена киселина

Съставките

• Ябълки - 1-1,5 кг-
• Захар - 250 g-

Текст на колоната ...

• Вода - 2 L-
• Лимонена киселина - ¼ ч.л..

Точният брой ябълки не е посочен поради факта, че те са малки и средни. Основното е, че плодовете трябва да пълзят през кутията на шията и да са твърди. Съставките са за трилитров буркан.

Как да запазите ябълките у дома

Много хора харесват ябълково сладко или ябълков компот, но не всички са опитали ябълки в сироп, когато не са сварени, а остават цели. Можем да консервираме вкусни плодове за зимата по следната рецепта:

• Изплакнете събрани или закупени ябълки.
• Без да обелвате плодовете, отрежете върховете от двете страни и откъснете стръковете.
• Слагаме плодовете в стерилизиран трилитров буркан.
• Кипнете вода и напълнете съдържанието на буркана, покрийте и оставете за половин час.
• Налейте малко вода в тигана, налейте още една чаша и кипете.
• Отново залейте ябълковите суровини с вряла вода и изчакайте половин час.
• Изсипваме течността в тигана, смесваме с гранулирана захар и слагаме на огън. Когато водата заври, варете сиропа за 1-2 минути. докато захарта се разтвори напълно.
• Изсипете лимонена киселина в буркана и налейте сиропа. Веднага навийте контейнера.

Обърнете буркана с главата надолу, увийте го в одеяло и изчакайте няколко дни, след което го изваждаме в мазето.

Консервирани ябълки с подправки

Съставките

• Някои карамфил, канелени пръчици и джинджифил по ваш вкус.
• Сладки и кисели ябълки - 3 кг.
• Захар - 1 чаша за всеки буркан от 3 литра.

Киселината, която се намира в ябълките, помага да се запази детайла по-дълго. Плодовете трябва да са средни по размер, без гниене и червейни дупки.

Как да запазите ябълките у дома

Тази рецепта не изисква стерилизация и ви позволява да берете ябълки за зимата без допълнително време и усилия. Може да се използва за консервиране не само на ябълки, но и на други плодове - сливи, ягоди, кайсии и др..

Ще приготвим здравословни плодове, използвайки стъпка по стъпка ръководството:

• Изплакнете ябълките с течаща вода, като елиминирате прах и други замърсители.
• Измиваме трилитрови буркани със сода: тя ще почисти мръсотията и дезинфекцира съда.
• Поставяме пъпки от карамфил на дъното на консервите, половин пръчица канела и парче корен от джинджифил. Овкусяваме тези съставки: някой слага повече канела, някой слага джинджифил.
• Две трети се пълнят бурканите с ябълки. Можете да слагате половинки ябълки, но цели изглеждат по-естетически.
• Кипваме вода и наливаме в буркани до шията, покриваме и изчакваме четвърт час.
• Изцедете течността, отново я кипете.
• Изсипете в консерва 1 чаша гранулирана захар, изсипете вряла вода и веднага се запушва.

Обръщаме контейнера с главата надолу, увиваме го и го оставяме, докато заготовките се охладят, след което го занасяме в мазето или друго хладно място.

За да приготвите консервирани ябълки, не ви трябват много години опит, нито грамада от време. Отнема не повече от 1,5-2 часа, за да се запази, но след това има какво да се сложи на масата за обикновена храна или празнично тържество. Ябълките, обработени по горните рецепти, запазват повечето от витамините, минералите и други ценни вещества, което означава, че те остават много полезни за здравето на децата и възрастните.