Как да съхраняваме пресни ягоди

Когато става дума за бране на сочни, ароматни и изненадващо вкусни ягодови плодове, искам да им се наслаждавам повече от един ден.

Но какво да правите с прясна реколта, ако не можете да ядете плодовете веднага, как да съхранявате ягоди за консумация през следващите дни? Нещо повече, това се отнася за горски плодове, които не се отглеждат независимо, а са закупени на пазара или в магазина, тъй като не се знае колко са били там..

Как да приготвим Бери за съхранение в хладилника

Във ваза на маса ягодите ще издържат максимум 12 часа, в хладилника - 2-7 дни, ако е с високо качество. Преди да съхранявате ягоди у дома, е необходимо да я подготвите за съхранение:

• За съхранение използваме само пресни плодове, които не са имали време да омекнат, потъмняват и се развалят. Ако фрагменти от горски плодове останат по стените на контейнера с закупени ягоди, те ще „живеят“ в хладилника за не повече от 12 часа. Ако трябва да знаете как правилно да съхранявате ягоди, събрани в собствената си градина, ние избираме само червени и твърди екземпляри, които не са имали време да омекнат.
• Сортираме събраните или закупени плодове, изхвърляйки развалени и твърде меки. Ако в контейнера с ягоди остане поне едно мухлясало зрънце, много други ще покрият мухъл по време на съхранение.

• Преди да съхраняваме пресни ягоди, вземаме картонена кутия, дървен контейнер или пластмасов контейнер: те трябва да имат отвори за циркулация на въздуха.
• Поставяме немития плод (аз го измивам само преди употреба) в съд, като разместваме слоевете с хартиени кърпи: те ще поемат излишната влага. Поставяме ягодите с дръжките надолу, но не стегнати: между тях трябва да остане 0,5-1 см свободно пространство. Плодовете, които са в контакт с бъчви, се преодоляват, омекотяват и се развалят в следващите няколко часа, след като е взето решение да се съхраняват ягоди у дома.

Ако в събраната реколта имаше много плесенясни плодове, няма да навреди да се дезинфекцира с оцетна вода. Смесваме вода със столов оцет в съотношение 3 към 1, изсипваме в бутилка със спрей и преди да съхраняваме ягоди в хладилника, поръсваме горските плодове.

Можете просто да измиете плодовете в получения разтвор. След това със сигурност подсушаваме ягодите, разпределяйки плодовете на разстояние една от друга върху кухненски или хартиени кърпи. Излишната влага ще допринесе за бързото гниене на ягодовите плодове.

Как да съхраняваме пресни ягоди в хладилника

По-добре е да държите подготвените ягоди в специално отделение на хладилника, температурният режим на който е в рамките на 2 градуса, а не по-висок. Важно е да няма плодове и зеленчуци, развалени от мухъл наблизо, в противен случай плодовете също ще се заразят и ще се развалят бързо..

Не затваряйте контейнера с горски плодове със стегнат капак, по-добре е да го покриете с ленена кърпа или марля, така че въздухът да преминава свободно и да не застоява.

Как да съхраняваме пресни ягоди: термини

Плътна, свежа и узряла ягода, която не е била нападната от мухъл, се съхранява в хладилника за 2 до 7 дни, ако температурата в отделението не надвишава 2 градуса.

Ако в отделението на хладилника се поддържа температурен режим от 2-6 градуса топлина, плодовете ще останат само 2-3 дни. Колкото по-ниска е температурата и по-малко влага, толкова по-дълго трае реколтата от ягоди..

Какъв е най-добрият начин за съхранение на ягоди, ако са измити? Такива плодове е най-добре да не се съхраняват, а да се ядат в продължение на няколко часа. Но, ако има много от него и трябваше да измиете реколтата поради силно замърсяване, ние я съхраняваме в хладилника за не повече от 24 часа. Измитите плодове трябва да се извадят от чашелистките и да се поставят в пластмасов съд, покривайки дъното с вафлена кърпа: тя ще абсорбира излишната влага.

Сега е ясно как да съхранявате ягоди, събрани в собствените си плодове или закупени на пазари или в супермаркет. И все пак е по-добре да го използвате в първите часове и да замразите или консервирате останките от ягоди.