Болести и вредители на шампиньони

При отглеждането на гъби трябва да се вземат предвид много фактори, особено не забравяйте, че те, както всички други растения, са податливи на вредители и инфекции. Всеки начинаещ производител на гъби трябва да проучи информацията за това какви болести и вредители са шампиньоните, за да ги забележи навреме и бързо да предприеме подходящи мерки.

Някои паразити и патогенни микроби се разпространяват толкова бързо, че могат да унищожат цялата култура, така че е много важно да се следи състоянието на мицела.

Болест на плесен шампиньон

Най-често шампиньоните и много други култивирани гъби са засегнати от различни гниещи инфекции. Гъбичната болест може да засегне както субстратните блокове, така и самите плодове (ако те вече са покълнали).

Трудността е, че мухълът понякога започва в дълбините на компоста и не се вижда в началото. И когато вече залива всички слоеве на субстрата, е изключително трудно да се отървете от него, без да унищожите блоковете и реколтата. Най-важното в такива ситуации е да отделите заразения блок във времето. Тогава можете да спрете епидемията и да спасите по-голямата част от мицела.

Така че, нека да разгледаме какви са гъбичните заболявания на шампиньоните.

Сиво и бяло гниене

Това са най-често срещаните видове мухъл (миконогоноза), които започват в гъбните блокове. Най-често те засягат мицела. Можете да откриете наличието на инфекция по белезникави или сиви плесенясали петна, постепенно запълвайки субстрата.

Спорите за плесен могат да влязат в мицела през въздуха, носят се и от животни, и от самия човек (върху дрехи, обувки, ръце). Но най-честите причини за заболяването са лошо обработен субстрат и повишено ниво на влажност в него..

При заразяване на блокове започва процесът на гниене. Тъмна течност се натрупва на дъното на торбата или контейнера, самото устройство започва да излъчва неприятна киселинно-гниеща миризма.

Когато в плодовете започне плесен, те също са покрити със сиви, мокри петна. Узрелите гъби бързо изсъхват, но все още неразвитите спират да растат. Ако инфекцията премина на плода от субстрата, тогава краката на гъбите са засегнати първи. Трудността е, че следите от мухъл инфекция не винаги се виждат под шапките..

Симптоми на микогоноза в мицела:

• Течност се появи в долната част на торбичките на субстрата.
• Блоките промениха миризмата на лоша.
• В хранителната среда се виждат петна от бял, кафяв, белезникав цвят.
• Петната се образуват и върху плодовете..
• Гъбите растат слабо, стават мудни на пипане, изсъхват, шапките падат от краката им.

Като забележите такива признаци, е спешно да отделите заразените торбички / кутии от все още здравите.

Жълта плесен

Жълтото гниене най-често започва в самия мицел. Патогенната флора започва да се развива в компост, образувайки жълто-кафяв пух. На първия етап мухълът може да има бял или кремав нюанс, по-късно става жълт.

Мицелът, засегнат от жълто гниене, не покълва. Ако инфекцията засяга блока на етапа на гъбичната дестилация, плодовете също забавят растежа и развитието си..

Откриването на мухъл от този вид в ранен етап се усложнява от факта, че макар да е малък, той може да се слее с мицел. Много е трудно да я забележите, докато растежът й започне да напредва и мухълът покрива целия субстрат..

Причини за появата на жълта плесен:

• Лошо изработен компост.
• Лоша вода от плесен, съдържаща спори на мухъл.
• Гризачи и някои насекоми.
• Неспазване на санитарните условия от персонала.
• Липса на навременна превантивна обработка на помещения и оборудване.

Не забравяйте, че почти всички видове плесени харесват висока влажност и топлина. Ако нормите за микроклимат не се спазват в помещението за отглеждане на гъби, вероятността от появата на болести и вредители на шампинони се увеличава многократно.

Ръжди гниене

Този вид патогенен микроорганизъм получи името си заради приликата с петна от ръжда. Гнойната инфекция в по-голяма степен засяга самите гъбички. На шапките и краката на шампиньоните се появяват кафяви петна с равномерни контури. В началото те могат да изглеждат като петна, но постепенно нарастват и се увеличават по размер.

Плодовете започват да придобиват болезнен вид, изсъхват, растат слабо. Ръждивата плесен също може да засегне мицела, причинявайки гниещи процеси в компоста.

Паяжина плесен (дактилий)

Този тип инфекция започва само с прекалено висока влажност на мицела, задух и висока температура. В оптимални условия, шампиньоните са изключително рядко засегнати от дактилий..

Патогените първо се заселват на повърхността на компоста. Те образуват покритие с паяжина, което може да остане непроменено за дълго време. Мулд търпеливо чака първите гъби да се появят от почвата. Когато плодовете се дестилират, инфекцията моментално ги заразява, покривайки ги със слой от паяжини. В рамките на няколко дни шампиноните се разрастват с дактилий, изсъхват и умират.

Зелена плесен

Друг вид често срещана плесен, засягаща мицела. Инфекцията се развива там, където има излишък от лесно смилаеми въглехидратни съединения, ниска киселинност и висока влажност. Висока вероятност от заразяване на субстрата, събран от стари, гнили материали с елементи от мъртвия мицел.

Висококачествени пресни блокове и млад, здрав мицел; зелената плесен практически не влияе.

Също така инфекцията обича да се утаява върху дървени продукти (в условия на висока влажност). Ето защо в тези помещения, където стелажите и другото оборудване са изработени от дърво, рискът от зелена плесен е по-висок.

Сухо гниене (вертицилоза)

Повечето инфекции с плесен образуват плачещи петна. Но има и сухо гниене, засягащо плодовете на шампиноните. Заразените гъби започват да приемат неправилна форма, огъват се, покриват се с бяла пухна плака.

Развитието на този вид патогенна флора става при повишени температури. Но някои сортове вертицилий се чувстват доста удобно и при ниски температури с висока влажност.

Сухото гниене е много трудно за лечение и блоковете, засегнати от него, се препоръчва да бъдат изхвърлени незабавно..

За убиване на инфекции с мухъл се използват фунгицидни лекарства. Но експертите препоръчват да не обработвате вече заразения компост, а веднага да го унищожите. Вероятността добри гъби да растат от такава почва е много малка. Но това, което е важно да се направи, е превантивното лечение на цялата стая.

Бактериални и вирусни инфекции на шампиньони

Гъбите могат да бъдат засегнати не само от мухъл, но и от бактериални заболявания, както и вирусни. Има много видове такива заболявания, ще се запознаем с най-често срещаните.

Мумии от Шампиньон

Инфекцията има вирусна етиология. Самите плодове са засегнати от инфекцията. Мумифицираните гъби стават сиви отвън, а мекотата при рязане става кафява. В процеса на заболяването шампиноните се огъват, шапките могат да започнат да се втвърдяват, краката стават по-широки.

Гъбите придобиват нездравословен, грозен вид. Постепенно те се разпадат и се рушат при пресоване. Тази вирусна инфекция и причините за нея са слабо разбрани..

Когато се наблюдават първите признаци на мумификация, трябва спешно да се отделят засегнатите плодове от здравите жлебове в компоста. Болните гъби събират и унищожават. Ако вирусът е заразил повечето гъбички, по-добре е да се отървете от тях, като хвърлите целия блок.

бактериоза

Болестите на шампиньона могат да бъдат причинени от бактериална инфекция. Има много начини за заразяване. Но най-често заразяването става чрез вода, след това почва, субстрат, кърлежи, мухи и други насекоми, дрехи и инструменти и работници.

Най-голямата вероятност от развитие на болестта се проявява през лятно-есенните месеци. През този период температурата и влажността на уличния въздух се повишават..

Бактериалната инфекция лесно се бърка с гъбичната инфекция. Влажни, гниещи петна се появяват и върху капачките на гъбите. Плодовете престават да растат, избледняват, при тежко гниене отпадат сами. За разлика от мухъл, бактериите се разпространяват много бързо и могат да убият посевите само за няколко дни.

За да се унищожи болестта, всички засегнати плодове се отстраняват, почвата се третира с антибактериално лекарство, след което се запарва.

Вредители шампиньони

В допълнение към болестите, култивираните гъби понякога се нападат от насекоми, различни паразити, гризачи.

Най-често срещаните вредители шампиньони:

• клещи. Насекомите приличат на малки паяци. Те предпочитат да живеят при ниски температури и не понасят топлина. Опасността е представена както от възрастни, така и от ларви, хранещи се с мицел. За профилактика компостът се напръсква със сярно-варов разтвор. Но само ако плодовете все още не са дестилирани.
• нематоди. Паразитите са кръгли червеи. Сели се изключително в почвата. Те се хранят със сока на мицела и зрелия плод. Когато има твърде много, мицелът бързо се изчерпва. Много устойчив на химикали. Най-добрият начин да се отървете от нематодите е да третирате субстрата с пара.
• Collembola (поднива). Малки членестоноги насекоми, често бели, но могат да бъдат кафяви и черни. Вредителите се хранят с мицел и субстрат. Те не понасят температури над 35 градуса, така че обработката с пара срещу тях е много ефективна. За унищожаването им се използват и инсектициди..
• мокрици. Стартирайте при влажност, влажност. Хранят се с гниене, но обичат да пируват с пресни гъби. Размножавайки се, може значително да навреди на мицела и плодовете. Не понасяйте сярно-варов разтвор и висока температура.
• Гъбата лети. Това са летящи насекоми, които се хранят с растителен сок. Те се срещат най-често, тъй като могат да проникнат с въздух, през отворени прозорци, врати. Срещу тях се използват инсектициди..
• Гризачите. Мишките и плъховете никога няма да откажат да печелят от гъби. С бързия растеж на колонията е в състояние да унищожи цялата реколта. В борбата срещу гризачите се използват различни методи: капани, хлабава отрова, газ.

Превантивни мерки срещу болести и вредители на гъбички

Появата на инфекция или паразити в помещението с гъби може да бъде истинско бедствие за собственика на бизнеса.

За да се предотврати увреждане на реколтата, е необходимо редовно да се спазват превантивни мерки:

• Инсталирайте вентилационното оборудване и го настройте правилно.
• Спазвайте температурните условия.
• Провеждайте регулярна дезинфекция на помещения, инструменти и оборудване.
• Носете специални стерилни дрехи и обувки, когато влизате в стаята с гъби.
• Спазвайте санитарните норми при работа с мицел.
• Използвайте метални стелажи (ако е възможно).
• При обработката на блокове внимателно обработвайте горния почвен слой и компоста.
• Използвайте най-чистата вода за напояване..

Не всички болести и вредители по шампиньоните се унищожават лесно и бързо. Ако не можете сами да поставите проблема, по-добре е да се обадите на специална услуга. За да се избегнат резки загуби по време на инфекциозната епидемия на мицел, такива фактори трябва да се добавят предварително в бизнес плана, дори преди да започне отглеждането на гъби. При стриктно спазване на превантивните мерки вероятността да се ударят шампиньони с паразити е много малка.