Добив на гъбен блок

Когато подхождате към отглеждане на гъби като бизнес, е необходимо да се вземат предвид много нюанси, за да се изчисли правилно разходите, възможните загуби и периода на изплащане.

При отглеждането на гъби има такова нещо като добивът на гъбни блокове, което означава какъв процент плодове може да се получи от една торба субстрат. Ще разгледаме всички нюанси на такива изчисления, как да ги правим правилно, а също така ще дадем причините, от които зависи производителността на блоковете и качеството на гъбите..

Как се изчислява добивът на гъбни блокове

Някои производители на субстрати обещават, че добивът на блоковете ще бъде 100. По този начин, ако торбата тежи 10 кг, тогава от нея могат да се събират и 10 кг гъби. Не всички обаче разкриват технологията за изчисление..

Всъщност при изчисляване на коефициента на добив винаги се вземат предвид само сухите суровини..

Ако например блок от 10 кг има влажност 70, това означава, че в него около 7 кг отива само за вода. Теглото на мицела в такава торба е 300-400 g, а около 2,5-2,8 kg пада директно върху сухия субстрат. С висококачествен материал такъв блок може да произведе 2,5-3 кг гъби.

Което всъщност се равнява на 100 от сухия блок. Изглежда това не е измама, но е толкова лесно да подведете клиентите, че ще получат 10 кг гъби от 10-килограмов блок.

Трябва също да се има предвид, че с всяка вълна гъбите вземат част от хранителните вещества от субстрата и следващата култура може да бъде по-ниска.

И така, как правилно да се изчисли добивът на гъбни блокове?

За да получите фигура, трябва да знаете точното тегло на блока и да претегляте гъбите, събрани от една вълна. Обикновено една торба с тегло 10 кг дава не повече от 2 кг гъби наведнъж. Оказва се, че производителността на блока е 20. Кой е най-оптималният показател.

В производството често се използват щамове, които дават по-нисък коефициент, но дават плод приблизително еднакъв при 3 вълни. Някои производители на гъби не вземат предвид развалени плодове, които не са подходящи за продажба, което дава още по-ниски числа..

Един бизнес се счита за печеливш, ако общата маса на производителността не е по-ниска от 15.

Фактори, от които зависи добивът на гъбни блокове

Има редица фактори, които влияят пряко върху резултатите от плододаването на гъбни блокове, запознайте се с тях.

1. Качеството на мицела

Някои производители на гъби смятат, че колкото повече поставят мицел в блок, толкова по-голям е добивът. Всъщност плододаването не зависи от количеството на мицела, а от неговото качество.

Един стар, развален или извънгабаритен мицел никога няма да даде добра дестилация. Следователно първоначално е необходимо да се вземе добър посадъчен материал.

2. Съставът на субстрата

Известно е, че стридите, гъбите и много други гъби не са твърде взискателни към хранителната среда и могат да растат на различни материали. Но най-важното в субстрата е балансът на вещества като азот, въглерод и фосфат. Ако съотношението им е неправилно, това ще се отрази негативно на количеството на добива.

3. Методи за обработка на суровините

Независимо от състава на хранителната среда, тя трябва да бъде подложена на обработка. Най-голямата стерилност се получава по време на обработката чрез варене или задушаване. Специализирани автоклави се използват в промишлени съоръжения..

Ако материалът не е получил правилна обработка, рискът от развитие на патогенни микроорганизми в него, които могат да унищожат цялата култура, е голям.

4. Форма и размер на блоковете

Опитните производители на гъби твърдят, че малките торби дават по-добър плод от големите торби..

Най-оптималното тегло е блок с тегло около 3 кг. Освен това диаметърът му не трябва да надвишава 25 cm.

При по-голям диаметър вътре в торбата се нарушава обмяната на газ.

5. Перфорация на торби

На малки торбички се препоръчва да се направи едностранна перфорация. Но нивата му трябва да бъдат изчислени по такъв начин, че при насилване всички плодове получават еднакво количество кислород.

Ако стаята не осигурява равномерно подаване на въздух, слотовете се правят на същото ниво.

6. Условия на инкубация

Когато изпращате субстратни блокове за инкубация, е много важно да не ги прегрявате, в противен случай стромата ще се появи. Увреждане на реколтата и ниска влажност.

Инкубационният период се счита за най-важния при отглеждането на гъби, затова тук е необходимо стриктно да се спазват всички правила и режими на микроклимата в закрити помещения.

7. Условия в стаята

В помещението, където са разположени блоковете, не трябва да има резки промени в температурата, влажността, подаването на въздух. Всички тези нюанси трябва да се предвидят предварително. Не забравяйте, че зреещите гъби се нуждаят от светлина. Ако в мицела няма достатъчно естествена светлина, трябва да се монтират специални лампи.

Това бяха основните фактори, от които зависи добивът на гъбни блокове и примери за това как да се изчисли тяхната производителност. Качествен блок и мицел могат да произведат до 8 вълни на културата. Но винаги трябва да имате предвид, че след 3-4 вълни броят на плодовете значително намалява.