Как да съхранявате чесън у дома

Как да съхранявате чесън

В традиционната медицина този зеленчук действа като добра алтернатива на най-скъпите лекарства, така че всяка домакиня наистина иска да се запази, докато на градината не се появят първите кълнове от нова култура..

Въпреки това, много често или от сорта, или от условията на околната среда, губим чесъна много по-рано. Именно в това отношение трябва да разберете как да съхранявате чесън у дома.

Опции за съхранение на температурата

Зимен и пролетен чесън

Говорейки за съхранението на зеленчуци, е важно да се отбележи, че той е класифициран в:

• пружина,
• зима.

Първият сорт градинари даде името лято, вторият - зима. Посочените видове се различават помежду си по време на засаждане и прибиране на реколтата, количеството на реколтата, както и на съхранение.

Ако говорим за ефекта на температурата и влажността върху чесъна, съществуват следните методи за съхранение:

• топло, което предполага съдържанието на чесън глави при температура, която варира около границите на двадесет градуса, и влажност около границите на седемдесет. Както показва практиката, наименованият метод се счита най-добре за лятната култура, за да се запази вкъщи;
• студено, което изисква съхранение при температура от два до четири градуса и влажност от седемдесет до осемдесет. В повечето случаи е ефективен за зимни култури..

В този случай трябва да разберете, че съхранението на чесън от пролетен тип е значително различно от условията за поддържане на зимата.

Зимният зеленчук е доста капризен продукт, който е абсолютно неподходящ за дълго съхранение. Като загуби влагата, тя изсъхва, което се превръща в благоприятна среда за разпространение на болести.

Поддържане на чесън у дома през зимата: най-често срещаните оферти

Чесън пигтейл

Как се съхранява чесън през зимата, у дома, за да намалите всички загуби? В този момент има доказани решения на проблема..

Традиционният вариант, който бабите ни използваха, беше сплитането. Изсушен зеленчук трябва да остави стъблото и луковицата, за да се отърве от листата.

Важно е да оплетете плитката нагоре, като добавите нови крушки към петнадесет парчета. За да придадете здравина на плитката, силно се препоръчва да тъчете канапа, а за по-лесно съхранение е препоръчително да направите малък контур, за да може косичката да бъде окачена на място, удобно за домакинята.

Подобен метод, както показва практиката, предоставя възможност за запазване на зеленчука до следващата реколта.

За да спестят чесън, много домакини го подреждат в картонени кутии, кошници или плитки кутии. Някои хора предпочитат да използват торби с бельо или чорапи, като ги поставят с крушки в хладно помещение. Периодично е препоръчително да сортирате чесъна, като извличате този, който е станал неизползваем.

Оригинални функции за съхранение на чесън

Банково съхранение

Тези, които са доволни от експериментите, ще харесат по-оригинални начини да решат проблема със съхранението на зеленчуци..

Съхраняването на чесън според препоръките по-долу показва отлични резултати..

През зимата чесънът може да се съхранява в стъклени съдове, обикновено в банки. Неочистените, леко изсушени глави трябва да се разпределят по сухи буркани, които за предпочитане се стерилизират предварително. След това съдът трябва да бъде покрит с капаци. Между другото, някои предпочитат главите чесън да се поръсват с брашно.

Достатъчно ефективен вариант за съхранение ще бъде поставянето на чесън в дървени кутии с дупки, поръсване с груба сол. След това добавете още един слой от продукта и го осолете. Препоръчително е да извършвате такива действия, докато кутията не се напълни..

Чесънът се държи добре в ленени торби. Ако влажността на въздуха е минимална, се препоръчва зеленчуковите глави да се поръсват с лукова кора. В случай на максимално ниво на влажност е препоръчително мястото за съхранение да се третира със силно физиологичен разтвор. Той не само ще абсорбира влагата, но и ще бъде отлично защитен от инфекции..

Белен чесън

Съхранение на масло

Ако сте събрали малко реколта, се препоръчва да я съхранявате в обелена форма..

Един от най-разпространените методи е да съхранявате обеления зеленчук в растително масло на хладно място. Господарите използват хладилник за такива цели..

Що се отнася до маслото, позволено е да се разглежда абсолютно всичко - от маслина до лен. Вземете обикновен стъклен буркан и го изсушете старателно. Обелете скилидките от корите и ги сложете в съд, напълнете с олио.

Между другото, в такъв случай чесънът може да бъде в хладилника в продължение на четири до пет месеца. Не може да се каже, че посочената опция е удобна, тъй като няма да е необходимо да обелите луковиците за готвене.

Между другото, маслото, което остава от чесъна, може да се използва като хотелски сос за дресиране на зеленчукови салати. Това ще придаде на ястието специфичен вкус..

Съхранение на зеленчуци в апартамента

Живеейки в града, човек от всяка страна се обгражда с отоплителни уреди, но домакините не искат да се разделят с запасите от чесън, които бяха толкова трудни за получаване в страната. Ето защо е необходимо да се знаят някои начини за съхраняване на зеленчуци у дома..

Осоляване на сухо

Сухо осоляване. Този метод се счита за доста ефективен, но, за съжаление, малко известен вариант е решението на въпроса за съхраняване на чесън в домашна среда..

Нейната същност се състои във факта, че цели нечистени глави са разположени в съдове и поръсени със сол. Банките се затварят с капаци и се поставят на студено място.

Когато се чудите „как да съхранявате чесън в апартамент“, важно е да знаете, че е препоръчително да го поставите далеч от отоплителни уреди, например на балкон..

кола маска

Нарастващ. Ако няма толкова много глави, оригиналният метод за съхранение, наречен кола маска, ще помогне.

Във водна баня разтопете парафина до консистенция в течност и потопете една след друга глави чесън в него.

Парафиновият слой трябва да се втвърди, след което се препоръчва да поставите зеленчука за последващо съхранение в картонени кутии. Ако предпочитате този вариант, бъдете сигурни, че чесънът ще лежи до пролетта.

Трудности, които възникват по време на съхранението на чесън

1. По време на съхранението зеленчукът започва да изсъхва постепенно. Причината може да е изпаряването на влагата, което може да бъде предотвратено чрез процес като восък.
2. Често по крушките има зелена плесен или гниене. Както показва практиката, това са заболявания от гъбичен тип, които в повечето случаи засягат луковиците от измръзване. Решението на този проблем може да е изсушаването на чесъна на слънце след прибиране на реколтата. В този случай зеленчукът ще е устойчив на болести, тъй като всички микроорганизми убиват слънчевата светлина.
3. Ако говорим за покълването на луковиците, ефективен начин за борба с нея ще бъде изгарянето над газова печка, преди директно да я съхранявате. Заслужава да се отбележи, че тази техника дава възможност да се удължи срокът на годност на чесъна.

За да обобщим горното, трябва да се заключи, че съхраняването на продукта по няколко начина ще бъде печеливша опция. Можете да оплетете пигтейли например, или пък да затворите в буркани, поръсени със сол.