Съхранение на чесън през зимата у дома - как да запазим реколтата до пролетта

За да ядете вкусен чесън, отглеждан от собствените си ръце от есента до пролетта, трябва да го поставите на подходящо място. Ще ви кажем как правилно да съхранявате чесъна в апартамента, за да не изсъхне и да изгние.

Отдавна са известни два основни начина за съхранение на чесъна: студен (при температура 1-3 ° C и влажност 50-70) и топъл (при 18-20 ° C и влажност 70-80). Всеки от тези методи има няколко разновидности. Помислете за най-ефективните.

Само големият зрял и сушен чесън се съхранява добре. Затова на първо място се използват малки главички. Луковиците, които са повредени и гниещи в зъбите, не се съхраняват. Също така, имайте предвид: зимният чесън се съхранява по-лошо от пролетния чесън. Последният толерира както топлите, така и студените методи..

Съхраняване на чесън във венец, букет или плитки

Тази класическа рецепта за съхранение на чесън е измислена от нашите „баби“. Изсушените стъбла не се отделят от главите, а ги тъкат във венец или плитка, използвайки канап. Новите глави се добавят последователно. Оптималното количество в една плитка е 15 броя..

В края на тъкането направете контур и прикрепете чесън за него в сухо и добре проветриво помещение със стайна температура или в килер при температура на въздуха 1-3 ° C. Чесънът с къси стебла се връзва на гроздове от 13-15 парчета и се съхранява при същите условия.

Съхранение на чесън в решетка

Можете да си купите чанта от найлонова, полиетиленова или памучна мрежа или да го направите сами. Големият чесън се поставя там и се съхранява на сухо място. Вместо чанта за връв, можете да използвате стари чорапи или чорапогащи за рибена мрежа.

• 
  
  
  

  

  Вторият живот на чорапогащи от капрон - полезни хакове за живот за къщи и летни къщи

  Чорапогащници от Капрон се счупиха, стрелата отиде върху тях или се появиха пуфчета? Не бързайте да изхвърляте повредения предмет.

Съхранение на чесън в кутия или кутия

В кутия с пукнатини или пробити дупки, кошница или картонена кутия сложете главите чесън на слоеве, като ги заливате със сухи дървени стърготини. Контейнерът се съхранява до пролетта на остъклен балкон.

Съхраняване на чесън в стъклен буркан

Вероятно знаете как да съхранявате чесън в буркан, защото това е много популярен начин. Въпреки това има няколко вариации. По правило сол, брашно или пепел се изсипват на дъното на чист стъклен буркан с обем 2-3 литра със слой от 2 см. Отгоре се полага слой чесън глави, след което се поръсва със същия слой от рохкаво вещество. Манипулациите се повтарят до самата шийка на буркана, с прах, а не чесън, в горната част. Бурканът се съхранява в апартамент на сухо място, но далеч от отоплителни уреди.

Как да съхранявате чесъна в хладилника

Чесънът не се влошава достатъчно дълго в зеленчуковия отдел при температура 1-3 ° C. Там се поставят глави, предварително увити в торбички от естествена тъкан (например марля), както и от найлон или пергамент.

Съхранение на чесън в почвата

Този метод е идеален за дългосрочно съхранение до пролетта. Чесънът се увива в найлонов плик и в 2-3 слоя вестник, след което се зарови в пръст на дълбочина 40-50 см. Складът е покрит с паднали листа, слама или дървени стърготини..

Съхранение на чесън в калъфка

Чесънът се поставя в стара памучна калъфка, поръсена с лук лук. Тогава калъфката се окачва в килера и периодично се подреждат главите, за да не изгният.

Съхранение на чесън в парафин

Корените се отрязват от главите и се отстраняват горните люспи. Парафинът се загрява на водна баня до течно състояние и се потапя в него глави. В този случай парафинът трябва да е топъл. Когато слоят изсъхне, чесънът се поставя в картонена кутия и се съхранява в мазето или килера.

Слоят на това вещество предотвратява изпаряването на влагата и въглеродният диоксид, който се натрупва в зъбите, убива патогенните микроорганизми и по този начин предпазва чесъна от болести.

Съхранение на чесън в растително масло

От чесъна се отстраняват люспите, главата се разделя на скилидки, изсипват се в стерилизиран буркан и се заливат със слънчогледово или зехтин. След това буркана се затваря с пластмасов капак с предварително направени дупки и се поставя в хладилника. Такъв чесън не се влошава няколко месеца.

След като използвате скилидките чесън в останалото масло, можете да запържите месо, риба или да изсипете варени картофи върху тях и да подправите салати.

Ако чесънът започне да се влошава, той може да се съхранява в смачкана форма. За да направите това, карамфилът се почиства, преминава през месомелачка, осолява се, се поставя в стъклен буркан, затваря се с пластмасов капак и се поставя в хладилника.

Колко чесън се съхранява

Нарязаната чеснова маса остава свежа в продължение на 2 месеца. В брашно, сол, дървени стърготини, парафин, ленени торбички (при температура и влажност), чесънът се съхранява около 5 месеца, в масло за максимум 3 месеца, в хладилник в хартиени пликове около 3 месеца.

Най-добре е да прибягвате до няколко метода за съхранение: това ще спести максималния добив. И къде предпочитате да съхранявате чесън през зимата?