Какво да правим с прекомерна реколта от градински подаръци - 7 необичайни решения

Това лято донесе на градинарите и градинарите много притеснения. Но реколтата не се лишава. Почти едновременно узряват малини и къпини, ябълки и круши, сливи, череша и грозде, арония и калина. Битката за реколтата се превърна в борба с реколтата. Как да се измъкнем от него като победител?

Ако фризерът ви вече не държи контейнери с горски плодове, подът е пълен със сладко и компот, а реколтата все още е достатъчна за компания от войници, можете да стигнете до изключителната точка.

Участвайте в споделянето на храна

Движението за споделяне на храна, въпреки че не се появи тук, сега се развива все по-активно, особено в големите градове. Същността му се свежда до рационалното разпределение на храната и прехвърлянето на онези продукти, които не са ви нужни на хората, които могат да ви бъдат полезни. Обикновено връщането става чрез социални мрежи и специални общности, където можете да публикувате снимка или списък на вашето богатство и вашите контакти.

Важно е да се разбере, че това не е продажба, а подарък, т.е. Няма да получите пари в замяна, но ще помогнете на някой, който няма своя лятна къща и възможност да си купи пресни плодове. По правило в такива общности има много студенти, млади хора, но се срещат и хора на по-голяма възраст.

Подредете лятото сбогом за приятели

Колкото и да е щедър този сезон, той приключва, което означава, че все още е много, много далеч от следващата реколта. Би било хубаво да прекарате такава прекрасна година, без да чакате зимния студ.

Поканете приятелите си и на масата, за промяна, поднесете не само барбекю, отегчено за лятото, но и подаръците на вашата собствена градина. Ако вашите възрастни приятели не приемат тази идея с ентусиазъм, организирайте детско парти. Малките томбои винаги са добре дошли нови необичайни начинания. Освен това с горски плодове и плодове можете не само да готвите, но и да играете. Поканете децата да направят фигури, играчки и истински сцени от всичко, което се появява под ръка, и да организирате конкурс и да подготвите торта за рожден ден за победителя.

Вземете подаръци до конюшнята или до зоологическата градина

Не искате да се забърквате с хората, защото винаги сте предпочитали животни? След това превърнете реколтата си в прекрасен подарък за контакт или частна зоологическа градина, конюшни, природен резерват. Животните се нуждаят от плодове, плодове и зеленчуци не по-малко, отколкото ни е необходимо, а да ги вземете в плен не е толкова просто..

Разберете контактите на подобна институция, която е най-близо до вас и разберете дали приемат есенни подаръци. По правило ще бъдете благодарни и за такива подаръци с безплатно посещение или сладка фотосесия.

Закачете хранилки за птици и катерици

Цяло лято ревностно защитаваме посевите си от птици и дребни гризачи и това е разбираемо. Но когато няма къде да вземем плодовете, струва си да споделим с нашите братя нашите по-малки или поне техните пернати представители. Закачете хранилките в градината и поръсете сушени плодове и семена в тях.. 

В замяна птиците не само ще ви зарадват с приятни песни, но и ще почистят вашата градина от много насекоми. Между другото, хранилките за хранене е по-добре да се превърнат в целогодишна традиция, защото в търсене на „месо“ до предложената от вас „гарнитура“, птиците ще измият всичките ви хребети и дървета и ще съберат хиляди ларви, гъсеници и дървеници оттам. 

• 

  
  
  
  

  Не забравяйте за птиците - направете хранилка за птици

  Вече сте направили хранилка за птици? Ако не, обърнете внимание на някои интересни и прости идеи..

Разменете запаси и рецепти с приятели

Тази година имате такава реколта от ябълки, че сокове и компоти няма къде да я сложите, но няколко млади малинови храсти все още не са плододавали? Или, напротив, има много плодове, но не си направил труда да засадиш круша? След това уговорете размяна със съседи в летни къщи или с приятели и роднини, които също имат градина.

Всички отглеждаме различни дървета и храсти, избираме различни сортове и винаги сме щастливи да опитаме нещо ново. Освен това, ако по време на откритата дегустация ви харесва някакъв вид, определено ще знаете какво да включите в списъка на пролетните покупки за градината. Между другото, можете да промените не само свежи продукти, но и залези.

Опитайте нечий друг сок, компот или конфитюр и може да искате да допълнете готварската си книга с нови записи.

Опитайте себе си във винопроизводството

Дори и гроздето на вашия сайт да не расте, можете да се почувствате като истински европеец, измисляйки и приготвяйки собствена специализирана напитка. Напитки, тинктури и вино, приготвени на базата на пресни плодове и плодове, ще бъдат истинската гордост на семейната ви колекция. Вече има много рецепти и цели сайтове са посветени на подобни дейности, така че можете да изберете нещо по ваш вкус и да се стоплите с ароматна напитка през студената зима и да изчакате новото лято с усмивка.

• 

  Тинктури за домашен алкохол - най-добрите рецепти

  10 доказани рецепти за вкусни тинктури.

Гответе необичайни ястия за зимата

Разбира се, всяка домакиня има изпитани във времето рецепти. Правим сладко от ябълки, правим сладко от сливи или замразяваме малини, за да го добавим към каша през зимата. Но когато има много плодове и плодове, по традиционния начин те не могат да се справят. Опитайте се да се отдръпнете от кулинарните си принципи и пригответе нещо необичайно.

Сливова ружа

Ще ви трябва: Изцеждане на 1 кг без семена и крака, 1 чаша захар.

подготовка. Нарежете сливите наполовина и гответе в собствения си сок на слаб огън за 60 минути. След това избършете през сито и гответе отново за 1,5 часа, като разбърквате от време на време. След като изсипете захарта, гответе още 30 минути. Охладете и разстелете върху хартия за печене, върху хартия за печене с тънък слой. Изсушава се за 15 минути във фурна, предварително загрята до 90 ° С.

Сладко от арония с ябълки

Ще ви трябва: 1 кг арония, 400 г ябълки, 1,5 кг захар, 1 чаша вода, 5 г лимонена киселина, канела на вкус.

подготовка. Изплакнете планинската пепел и я сварете в продължение на 5 минути. Пригответе захарен сироп от 500 г захар и 2 с.л. вода, потопете планинска пепел в нея, варете още 5 минути, след което оставете за 8 часа. Обелете ябълките от корите и сърцевината, нарежете на филийки, поставете във вряща вода за 10 минути. След 8 часа поставете планинската пепел на огъня, кипете с останалата захар за 30 минути, след това залейте ябълките и гответе още 20 минути. Разбъркайте, добавете лимонената киселина и канелата и подредете по банки.

Роуан в захар

Ще ви трябва: 1 кг планинска пепел, 500 г захар, 100 г пудра захар. 

подготовка. Накиснете плодовете в подсолена вода за около три дни. След това изсушете добре и едва след това пристъпете към основното готвене. Доведете водата до кипене, добавете захарта, кипете, докато се получи сироп. Потопете плодовете за няколко секунди в сиропа, а след това поръсете обилно с пудра захар. Загрейте фурната до 50 ° C и подсушете плодовете малко. Съхранявайте получените сладки на хладно място и използвайки съдове, които предпазват от влага. 

Сос от салата от слива

Ще ви трябва: 2 кг сливи, 200 г орехи, 100 г чесън, 50 г чили, 20 г къри, 8 супени лъжици. захар, 1 супена лъжица сол, 2 ч.л. черен пипер.

подготовка. Измийте и обелете всички съставки, прехвърлете сливите, чесъна, чушките и ядките през месомелачка. Прехвърлете картофеното пюре в тигана, добавете сол, захар, къри и черен пипер. Доведете сместа до кипене, гответе 30 минути и навийте в консерви.

Изсушени на слънце сливи

Ще ви трябва: 1 кг сливи, 300 г зехтин, 1 ч.л. всяка. сол, смлян черен пипер и смес от билки.

подготовка. Измийте сливите, отстранете семената и стеблата, подсушете. Сложете в дълбока купа, поръсете със сол, черен пипер, билки и намажете с олио, разбъркайте добре. Покрийте листа за печене с пергаментова хартия и сложете сливите здраво върху нея с отрязаната част нагоре. Поставете фурната им предварително загрята до 120-130 ° C в продължение на три часа, оставяйки вратата отворена. Съхранявайте готовите сливи в буркани, плътно опаковани и пълни със зехтин.

Кандирана ябълка и круша

Ще ви трябва: 1 кг ябълки или круши, 1,2 кг захар, 400 мл вода. 

подготовка. Обелете ябълките (крушите), нарежете ги на филийки, бланширайте за 10 минути. Разтворете захарта в останалата вода, изсипете плодове в сиропа и оставете за 3-4 часа. Сложете тиган с ябълки на огъня и гответе за 10 минути. Свалете от котлона и оставете за 8 часа, след което отново кипнете 5-7 минути и охладете няколко часа. Повторете този цикъл, докато ябълките станат прозрачни. След това сложете ябълките върху лист за печене и сложете във фурната за 15-20 минути при температура 150 ° C с отворена врата.

Задушени сливи и тикви

Ще ви трябва: 1 кг череша, 200 г тиквички, 700 г захар, 5 л вода, няколко стръка мента.

подготовка. Измийте тиквичките и черешовите сливи, подсушете. В стерилизирани буркани разпределете черешовата слива и обелените тиквички, нарязани на кръгчета, добавете стрък мента там. Изсипете вряща вода над съдържанието на буркана, покрийте със стерилизирани капаци и оставете за половин час. Изсипете течността от консервите в емайлиран тиган, изсипете захар в нея и поставете върху печката.
Доведете сиропа до кипене, разбъркайте до разтваряне на всички захарни кристали и след това го сварете за минута. Изсипете сиропа обратно в бурканите, навийте ги с капаци. Оставете ги да изстинат с главата надолу, като ги увиете в одеяло. 

Сладко от шоколадова слива

Ще ви трябва: 2 кг слива, 2 кг захар, 200 г масло, 300 г орехи, 100 г какао на прах.

подготовка. Измийте сливите и обелете и ги стегнете, след което добавете захар. Поставете съда на слаб огън и започнете да бъркате. Когато сливите започнат да сок, изсипете нарязаните ядки в тигана и доведете сместа до кипене. След като заври, добавете какаото, кипнете отново и гответе 40 минути, като разбърквате. След това сложете масло в купа, разбъркайте, гответе още 20 минути. След това сложете сладкото в стерилизирани буркани и го навийте на руло.

Както можете да видите, изхвърлянето на плодовете на вашия труд не е необходимо. Толкова много хора (и животни) ще се радват да се отнасят към това, което сте отгледали. А необичайните заготовки през зимата ще ви напомнят за плодотворно лято и ще ви дадат сили.