Червена калина: кога да берем плодове и какво да правим с тях?

Висок и разпръснат храст на калина расте в нашата градина. Вече е на много години и доколкото си спомням всяка година през есента е напълно обсипан с плодове. Плододаващата калина е пленителна гледка! Подобно на мъниста, яркочервено, дори горски плодове сякаш блестят на слънце. А в мразовити есенни дни, когато се събира цялата реколта, шепа плодове от калина е чудесно лакомство!

Повечето летни жители не обичат калина и предпочитат да не я засаждат на сайта. И мисля, че има 2 добри причини за това: първата - листните въшки с желание се заселват върху калината, втората - горчиви плодове. Е, с листни въшки вече научих се да се справя. А що се отнася до горчивия вкус, ще кажа това: Калина трябва да се бере навреме, тогава плодовете й ще бъдат много вкусни! Между другото, птиците обичат да пируват с калина. Нашата жена Таня се оплаква, че през есента седят в пакети на съседно ябълково дърво и чакат удобен момент, когато могат да летят и да се лекуват

И така, в тази статия ще разкрием тайната кога е по-добре да събирате калина, така че плодовете й да са вкусни и какво може да се приготви от тях.

Съмнявате се дали да засадите калина? Завод! Калина - прекрасно растение, местен руски.

Снимка: Калина в нашата градина

Дати за бране на Бери

В градинската литература се казва:

• прибирайте калина от октомври до декември, със сигурност при сухо време.

Секатерите отрязват целия куп калина. В тази форма (в четки, гроздове), калина се съхранява прясна много по-дълго, отколкото е събрана от едно зрънце. Към същото, с цели четки за прибиране бързо и удобно.

Прибраните плодове могат да се консумират пресни, но не е толкова вкусно. Лично аз предпочитам сладко от плодовете на калина, която приготвя нашата жена Таня. Заслужава да се отбележи, че почти не готвим конфитюр (дори от ягоди) - уморени, „нахранени“. Но ядем сладко от калина с удоволствие. Много е вкусно! А за ползите и не казвайте нищо. По съдържание на витамин С, калина изпреварва лимоните. Дори този факт неволно предизвиква уважение 😉 И колко още е полезен при калина! Склад за витамини!

Убеден, че наистина калина трябва да се отглежда в лятна вила? Тогава ние сме щастливи да споделим опита си какво може да се направи с горски плодове.

PS: Между другото, засаждането на калина също е най-добро през есента. Изберете добре осветена зона за растението. На слънце плодовете стават по-големи, а яйчникът почти не се руши.

Какво да правя с горски плодове?

Просто обичаме сладко от калина! По-скоро според рецептата се нарича сок, но на практика замръзва и се получава консистенцията на конфитюр. Подробна рецепта:

Поради факта, че плодовете не се подлагат на топлинна обработка, те задържат максимум хранителни вещества. За да сте сигурни, че бурканите са най-добре стерилизирани. Препоръчваме ви също да спазвате пропорциите на гранулираната захар. Ако сложите малко захар - сокът ще се съхранява лошо, а вкусът ще разочарова. Сложете повече - в заготовката ще има твърда захар.

Как готвите калина? Споделете рецепти в коментарите, ще се радваме! 😉