Как да събираме лук, така че да се съхраняват дълго време

Лукът е непретенциозен зеленчук, лесно е да ги отглеждате. По-трудно е да се запази реколтата от лук: той гние, изсъхва и покълва. Много зависи от това как сте го почистили, дали всички нюанси са взети под внимание..

Лукът, както знаете, може да бъде различен: зелен, жълт, бял и червен. Всеки от сортовете лук има своите фенове..

• 

  Праз за Московска област: най-добрите сортове със снимки и описания

  Кралският лук е не само вкусен, но и много здравословен. Разберете кои сортове се считат за най-добрите..

Въпреки това, любимият сред тях, без съмнение, лук. За него ще говорим днес.

Кога да извадите лука от леглата за съхранение

Когато трябва да премахнете лъка от градината, е трудно да отговорите еднозначно. Зависи от района на вашето пребиваване и от почвата на обекта и от метеорологичните условия. Затова препоръчваме да се съсредоточите върху няколко основни характеристики:

• Перата - при напълно узрял лук перата пожълтяват и лягат.
• Плодове - степента на зреене може да се определи от луковицата: ако тя е станала твърда и гъста, можете да започнете прибиране на реколтата.
• Люспи - на крушката се появиха сухи люспи с характерен цвят за този сорт (златист, лилав, кафяв или бял) - зеленчукът е узрял.

Люспите са защитата на лука от болести и изсушаване. Колкото повече от тях и колкото по-силно покриват крушката, толкова по-добре ще се съхранява.

Много е важно да не пропускате момента на пълно узряване на лука. Ако започнете да го берете твърде рано, ще получите по-малко от реколтата, а качеството на съхранение на събраните глави ще се влоши. Ако пропуснете времето, тогава корените ще започнат да растат отново върху лука, а растението ще напусне сънното си състояние. Зеленчукът ще започне да губи хранителни вещества, съхранявани в лука. Това ще доведе до факта, че вкусът на лука ще се влоши и той ще се съхранява по-лошо..

Не забравяйте, че от момента на засаждането до началото на прибирането на лука трябва да минат поне два месеца и половина. Точно толкова трае средно вегетационният период на този зеленчук.

Между другото, условията за узряване и съхранение на лук са подобни на спецификата на отглеждането на шалот - една от неговите разновидности.

• 

  Семеен лук: описание, засаждане, грижи и популярни сортове със снимка

  Всичко, което искахте да знаете за отглеждането на семеен лук.

Как да подготвим лука за прибиране на реколтата

Случва се лукът да е узрял във времето и те обещават охлаждане с дъждове, но зеленчукът все още стои със зелени върхове и не достига желаното състояние. В този случай той трябва да помогне да узрее по-бързо. Има няколко доказани начина:

1. Изкопайте почвата от всеки лук, като го обелите около половината. Това ще доведе до бързата поява на скрити люспи..
2. Вземете вилиците и леко издърпайте всяка глава (можете да направите това с ръце, като леко издърпате върховете). В резултат на подобни манипулации корените ще бъдат подкопани и водата от земята ще престане да се влива в листата. Напротив, ще започне интензивен отлив на органична материя от пера. Това ще ускори зреенето на лука..
3. Две седмици преди очакваната реколта, спрете поливането. По време на напояването влагата навлиза в крушката и се задържа там. Този лук изсъхва по-лошо след прибиране на реколтата, което означава, че не се съхранява много добре..

Как да почистите лъка

За почистване е необходимо да изберете сух и топъл ден. Лук, изкопан при такова време, ще бъде по-добре съхраняван, тъй като в него няма да има излишна влага, което води до развитието на различни заболявания.

1. Ако имате пясъчна почва, можете да разкъсате лука с ръце, леко издърпвайки върховете. В райони с глинеста почва е по-добре да използвате вилици. Първо копайте лука с вила и едва след това го извадете от земята с ръце.
2. Подредете лука в един слой и оставете на леглото до вечерта. Прибирането на реколтата е по-добре да започнете сутрин, след това през ден лукът ще има време да изсъхне добре на слънце. Вечер измийте земята от луковиците и прехвърлете на постоянно място за сушене..

Как да приготвим лук за зимата

Можете да изсушите лука по различни начини. Някой го занася на таванското помещение или в някое друго сухо помещение с добра вентилация и го „забравя“ там за няколко седмици. Някой оставя реколтата в градината под слънцето. Вторият вариант е по-отнемащ време и изисква повишено внимание. Всяка вечер лукът, който се изсушава на улицата, трябва да бъде или покрит, или внесен в стаята през нощта, за да не го мокри сутрешната роса. Необходимо е също непрекъснато да се следи прогнозата за времето и в случай на дъжд, реколтата да бъде под навес.

Но без значение кой вариант сте избрали, някои правила ще помогнат за изсушаването на лука добре:

• Колкото по-тънък е слоят лук, толкова по-бързо и по-добре ще изсъхне. Ако имате много място, по-добре е да поставите главите в един слой.
• Въртете крушките от време на време. Така те ще изсъхнат по-равномерно.
• Не чукайте крушки един срещу друг, опитвайки се да ги изчистите от полепналата пръст. Това може да нарани плодовете и те ще бъдат лошо съхранени. Ако откриете повредени крушки, не ги оставяйте за зимно съхранение, а използвайте веднага за готвене.
• Проверявайте лука постоянно и веднага изхвърлете онези плодове, които започват да гният. По този начин можете да спасите останалите крушки от инфекция..



Лукът гние по време на съхранение - каква е причината?

Как да лекувате най-често срещаните лукови заболявания, за да не загубите реколтата?

Как да определим дали лукът е изсъхнал

Можете да определите дали лукът е напълно сух, по доста прост начин. Вземете лука и се опитайте да завъртите върховете около оста си. Ако шията изсъхна напълно, върховете лесно ще се счупят. Ако това не се случи, оставете реколтата да изсъхне за известно време.

Когато лукът е напълно сух, отрежете върховете, като запазите малка - 3-5 см - шия. По време на съхранението ще предпази плода от инфекция.

Трябва да отрежете и корените, като не оставяте повече от 0,5 см. Подредете лука, приготвен по този начин, по размер и изпратете за съхранение.

Къде да съхранявате лук през зимата

Има много възможности за зимно съхранение на лук:

• в плетени кошници и кошници-
• в дървени кутии с дупки-
• в решетките - много удобен начин, който освен това спестява място, защото решетката може да бъде окачена или поставена на пода-
• може би най-популярният начин е в найлоновите чорапогащи за жени. За да улесните изваждането на лука от тях, направете възел след всяка глава. С този метод всички те ще се съхраняват в отделни джобове. Ако искате да вземете главата на лука, например, от средата (например, видяхте, че тя започва да се влошава), тогава просто трябва да отрежете малко „джобове“. Ще премахнете единия лук, а останалите ще останат спокойни на местата им-
• много красив начин на съхранение - в фитили. За да тъчете плитка от лук, сухите пера не трябва да бъдат по-къси от 15-20 см. В противен случай ще ви е неудобно да работите, а крушките лесно ще изпаднат от ракитата. Вземете зеленчука с най-дългите и силни върхове и завържете връв или канап към него. След това трябва да получите 3 съвета: един от перата на лука, два от канапа. Е, тогава всичко е просто: започнете да тъчете плитка на обикновено момиче. На всяка стъпка тъчете по един лук в него. Когато имате само 10 см въже, спрете работата и завържете здрав контур.

Всички глави лук трябва да са приблизително еднакви по размер..

За да запази лука възможно най-дълго, той се нуждае от определени условия. Оптималната температура за съхранението му е около 0 ° C, а влажността - 70-80. В помещение с ниско ниво на влажност лукът ще изсъхне бързо и ако е повишен, той ще изгние..

За да се насладите на вкусен и здравословен лук през цялата зима, трябва правилно да го съхранявате. Надяваме се нашите съвети да ви помогнат в това..

• 

  Ползи за здравето на лука - факт или измислица?

  Лукът е продукт, който може да се намери в кухнята на всяка домакиня. Но колко знаеш за него?