Кога да премахнете лука от леглата и как да ги съхранявате правилно през зимата

Простите теми като прибиране и съхранение на лук при по-внимателно разглеждане повдигат много въпроси. Как да разберем, че лукът е узрял и как да ускори зреенето му - как правилно да съхраняваме събрания лук у дома и какъв е срокът на годност?

Възможно ли е също да съхранявате лука в хладилника? Как да оплетете плитки от лук? Има ли разлики в съхранението на различни видове лук? Ще поговорим за всичко това в днешната статия..

Време за прибиране на лук

Градинарите подхождат към този въпрос наистина творчески. Някой просто чака да започне да изсъхва и да изсъхне лука. Някои се доверяват само на лунния календар, спорят кога е най-добре да издърпате крушките - на Пълнолунието или все още на Намиращата се Луна. Някой вярва, че лукът, събран след празника на Илия, няма да се съхранява дълго.

Как да разбера, че лукът е узрял?

Има няколко сигурни признака. В зрял лук перата пожълтява и се огъва към земята, шията изсъхва и кората, стърчаща от почвата, започва да се отлепва.

Как да ускорим узряването на лука?

Ако дойде време за прибиране на реколтата, защото есенните дъждове ще ви заредят, а перата от лук все още е зелена, някои градинари правят малки трикове. За да ускорите процеса на зреене на лука, трябва да спрете да го поливате две седмици преди беритбата. Понякога градинарите предварително подкопават корените на растението, леко го повдигайки с вилица, но го оставят в почвата, докато напълно узрее. Или издърпват луковицата наполовина от земята пет дни преди прибирането на реколтата, но само ако почвата е достатъчно мека и суха. И ако лукът е засаден доста дълбоко, а перата не избледнява дори през септември, можете леко да изложите лука, като премахнете горния почвен слой.

Кога да почистите sevc?

Няма единен универсален термин за почистване. По правило това се случва в края на лятото с пристигането на първите нощни студове и пряко зависи от времето на сеитба на лукови семена, както и от метеорологичните условия (лукът узрява по-дълго в студено влажно лято). Когато шията на растението изтънява, можете да започнете прибиране на реколтата. Ако бързате, тогава люспите по крушките няма да изсъхнат. И ако закъснявате, тогава растението може да започне да расте нови корени. И в двата случая sevc ще бъде зле съхраняван..

Кога да вземете лук?

В средната лента лукът, засаден през май, започва да се бере в края на юли. Въпреки това, понякога луковиците узряват само до август. Датите за зреене на лук се влияят значително не само от времето, но и от района на растеж. Средно трябва да обърнете голямо внимание на лехите 70 дни след сеитбата и, ако е необходимо, да ускорите зреенето на лука по един от начините, за които говорихме малко по-високо.

Кога да реколтираме зимен лук?

Зимният лук зарадва градинарите с прясна пролетна зеленина и ранна реколта. Те нямат време да пируват луковица и след прибирането на лехите можете да сеете отново ранни зеленчуци.

• 

  7 бързорастящи растения за есенната градина

  Ще ви кажем какво да засадите вместо предварително събрани зеленчуци.

Кога да реколта лук, засадени през зимата? Средно зимният лук узрява с един до два месеца по-рано от това, което е засадено през пролетта. Но за да не сбъркате, все пак трябва да се съсредоточите върху изсушаването на перата от лук и изтъняването на шията. И за да се запази реколтата, е важно да изберете правилния сорт с добро качество на запазване..

• 

  Зимен лук - най-популярните сортове

  Искате ли да получите ранна реколта от лук зелени? Не забравяйте да разберете кои сортове могат да бъдат засадени през зимата.

Кога да почиствате праз?

Празът обикновено се изкопава в началото на октомври. За да стане по-бял, две седмици преди прибиране на реколтата, поръсете долната му част с почва или я покрийте с непрозрачен материал, а след изкопаването на корените и листата трябва да се съкратят.

Кога да почистите семеен лък?

Шалот, или така нареченият семеен лук (в някои региони той се нарича също храстови), се различава по това, че във всяко гнездо може да има около 4-8 луковици. Почистването му трябва да започне веднага след подаване на зеленина. Ако закъснявате, тогава луковиците започват интензивно да натрупват влага от почвата, което е лошо за тяхното съхранение.

Кога да реколта лук в дъждовно лято?

В студеното дъждовно лято периодът на зреене на лука, като правило, се увеличава. За да вземете реколта, трябва да опитате да изберете най-сухия ден, защото лукът, извлечен от влажна почва, изисква дълготрайно изсушаване и като правило се съхранява по-лошо. Ако вали през целия сезон и перото на лук все още е зелено в градината, въпреки факта, че сте използвали нашите съвети за ускоряване на зреене на лук, не отрязвайте земната част веднага. След прибиране на реколтата оставете луковиците да лежат под навес още 7-10 дни и едва след това извадете изсушените зелени. Това ще помогне на лука да узрее..

Как да премахнете лък от градината

Някои градинари смятат, че лъкът трябва да бъде изваден от земята. Други са сигурни, че това не може да стане, но най-добре е да изкопаете луковиците (със сигурност с вилица, защото с лопата можете да повредите главите на лука). Но и двамата са съгласни по едно - прибирането на реколтата трябва да започне при хубаво слънчево време, при условие че почвата е доста суха.

Ако случайно откъснете върховете, опитайте се да използвате този лук възможно най-бързо, за да приготвите любимите си кулинарни ястия, защото, най-вероятно, той няма да се съхранява дълго време.

Понякога градинарите бият луковици един срещу друг, за да изчистят полепналата земя. Правенето на това не се препоръчва, ако планирате да добавяте лук в храната през цялата зима, тъй като всякакви механични повреди могат да доведат до гниене на крушката и нейните съседи в избата..

Как да приготвим лука за съхранение

За да се подготви лукът за дълго съхранение, той трябва да бъде правилно изсушен, сортиран и подрязан навреме.

Как да изсушим лука след беритбата

След прибиране на реколтата лукът трябва да се изсуши. За да направите това, в продължение на 2-3 седмици се изважда на слънце всеки ден, като не забравяте да го обърнете отново и отново.

През нощта лукът трябва да бъде изведен в топла и суха стая, така че росата, падаща сутрин на улицата, да не навреди на луковиците.

Някои сухи лук директно в градинските легла, а тези, които нямат тази възможност, използват суха, проветрива стая за това. Има любители на екстремни начини, които сушат лука във фурната (от време на време го включвате и изключвате) при минимална температура. В този случай обаче съществува риск от унищожаване на цялата реколта, защото понякога лукът се пресушава, а покривните люспи безнадеждно се напукват.

Как да сортирате и режете лука за съхранение

За да може лукът да се съхранява добре, важно е да намерите всички повредени лук и веднага да ги използвате във вашите кулинарни шедьоври. Ако ги оставите в компанията на стоки, тогава те могат да причинят гниене. По време на съхранението лукът е най-често засегнат от цервикално гниене, долно гниене, бактериоза и синя плесен..

• 

  4 опасни лукови заболявания по време на съхранение

  Болести, които след месец или два могат да унищожат цялата реколта от лук, който отглеждате.

Обикновено лукът се отрязва, когато изсъхне малко, и след това се суши. В този случай оставете шия с дължина 4-6 см. Но ако планирате да тъчете плитки от лук, тогава трябва да оставите стрък с дължина около 15 см. Не се препоръчва да отрежете перото веднага след прибирането на реколтата, защото в този момент мястото на изрязване е уязвимо към проникването на патогени.

Ако сте отглеждали реколта на праз, не забравяйте да съкратите корените до 1-2 см, а перата - 2/3 от дължината.

В добре изсушен лук горните люспи лесно излитат от луковицата, а шията става много по-тънка.

Условия за съхранение на лук

Къде да съхранявате лука през зимата? Най-често се съхранява в кутии, като се излива слой не повече от 30 см. В страничните им стени трябва да има отвори за вентилация. Някои използват ленени чанти, мрежи или просто връзват крушки на малки снопове и ги окачват под тавана.

Най-надеждният и доказан начин за съхранение на лука е тъкането. В този случай културата е добре проветрена и по-малко вероятно да изгние. Опитахме няколко начина за тъкане на лук и определено ви препоръчваме верига от четири реда. Той е декоративен, лесен за тъкане, позволява да поставите по-голям брой глави лук на по-малка площ и има редица предимства, които със сигурност ще оцените.

• 

  Как да тъкат лук за съхранение за зимата

  Редакторите на bg.sadfaninfo.com опитаха няколко начина за тъкане на лук. Какво стана от това - прочетете в нашия материал.

Що се отнася до оптималната температура за съхранение на лука, има много мнения. Много градинари смятат, че е най-добре да съхранявате лука, поддържайки температура от 0 до 5 ° C в мазето или мазето. Ако решите да държите лука у дома, тогава можете да поддържате температура на въздуха около 20 ° C, докато е важно да предотвратите колебанията на влажността.

За да намалите риска от гниене, можете леко да прахте крушките с тебешир. Някои градинари също варват корени, за да не им покълнат. Но трябва да се помни, че в бъдеще такъв лък не може да се засажда в градината..

Народният слух съветва да поставите клонче от папрат в кутия с лук, за да удължите срока на годност на лука.

Празът се препоръчва да се съхранява в мазето в пясъка, но известно време може да запази потребителските си качества в хладилника..

Съхраняването на нарязан лук в хладилника не е добра идея; там той просто изсъхва, плесени или замръзва. Но има няколко популярни начина да запазите филийката свежа. Можете да го намажете с мазнина или олио, да го поставите в чиния със сол, да го потопите в тенджера със студена вода или да го увиете в пластмасова обвивка. Всичко това ще помогне да спестите нарязания лук за около 4-5 дни..

И за да имате какво да почистите и съхранявате, важно е да изберете добро разнообразие от лук:

Сортове лук за дестилация на перо 

Какъв вид лук да изберете за лятна резиденция? 

5 популярни сорта бял лук 

Червен лук: изберете подходящ сорт за градината  

7 най-добри сортове жълт лук