Дъби от гъби от свинско месо (boletus edulis)

Някои болетуси не са само вкусни и ароматни: има видове, които са ценни както в гастрономическо, така и в лечебно качество. Дъбовата гъба от свински зърна (Boletus edulis) отдавна се смята за лечебна: нашите предци са я използвали, за да се отърват от туберкулоза, язви и измръзване. Учените потвърждават лечебните му свойства и добавят, че употребата на такава гъбичка е полезна за здравето на сърцето и предотвратяване на рак.

Дъб от гриб (гъбен подбел)

Бял гъбен дъб - Boletus reticulatus

По различен начин се нарича Белата лятна гъба или Boletus edulis..

Външни характеристики

Шапка с гъби

Боровикът от този вид отглежда големи шапки, достигайки 8-30 см в диаметър. При младите гъбички те са сферични, при възрастни - във формата на възглавница или изпъкнали. Шапките са покрити с леко кадифена кожа, напукват се през сухия сезон и стават мрежести (оттук и второто име).

Повърхността на шапката е кафе, бежово, кафяво - сиво, охра - без тъмен цвят. Понякога върху него се появяват петна от по-светли тонове..

Вътре в шапките има бяла гъста пулпа, понякога леко жълтеникава на места за контакт с тръбния слой.

Дъното е украсено с тръбна маса от тънки свободни епруветки с бели ръбове в млади екземпляри и жълтеникаво-маслинено или маслиненозелено при възрастни гъбички.

Гъбеният подбел се размножава чрез кафеникави спори в маслинено кафяв спор на прах.

Гъб крак

Височината на гъбените крака на гъбата Oak porcini достига 10 - 25 cm, диаметър - 20-70 mm. При дребните гъби кракът има формата на бухалка, при големите гъби расте под формата на цилиндър.

Тя е боядисана в светло-ядков нюанс и е изцяло покрита с ясно изразена решетка с кафеникав или бял цвят. Вътре краката са пълни с гъста бяла плът, пролетна при натискане при възрастни гъби.

Места на разпространение

Гъбата предпочита широколистни гори, където растат липа, габър, дъб, бук и ядливи кестен. Среща се в региони с топли климатични условия, обича предпланини и хълмове..

Плододаването започва рано - през май и продължава до края на септември.

Подобни видове

ядивен

• Boletus edulis бор. Тя се различава по наличието на мрежа не по цялата дължина на краката, а само в горната част.

отровен

• Жлъчна гъба. За разлика от мрежата Borovik, тя има розов тръбен слой и черна мрежа на краката. В допълнение, той расте в иглолистни гори..

ядливост

Пулпът със сладък вкус и приятен гъбен аромат, подходящ за консумация. Дъбова гъба от свинско месо (Boletus edulis) - е една от най-добрите годни за консумация гъби и се приготвя както искате: кисели, варени, пържени, сушени (ароматът се оказва многократно по-силен). Филийки сурови маслени боровинки, добавени към различни салати, ги правят още по-вкусни.