Дубовик обикновен

Това разнообразие от гъби е дори по-популярно сред гъбарниците, отколкото гъбата свинско, е толкова вкусно и здравословно. Dubovik обикновеният, дори след термична обработка, не намалява значително размера си, запазва полезни свойства и незабравим благороден вкус, който обогатява всяко ястие.

Дубовик обикновен

Дубовик обикновен - Boletus luridus

На друго име, Poddubnik, Bruise, Dubovik маслинено-кафяво и Bolet мръсно кафяво.

Външни характеристики

Шапка с гъби

Маслиново-кафявият дъб расте огромни масивни шапки, диаметърът на които достига от 5 до 20 см. При младите гъби те растат във формата на половин топка, сякаш са зашити на крак. Впоследствие шапките се отварят и приличат на подложки с кадифена повърхност.

Цветът на шапките е разнороден: те са жълтеникаво-кафяви и сиво-кафяви, и в същото време. Плътта е с жълтеникавост и плътност, при нарязването става наситен синьо-зелен, след - черен.

Дъното на шапката е украсено с рохкава тръбна маса, тясна, с малки пори, охра при млади гъби, оранжева (до червена) при пораснали. Зрелите гъби имат тъмно маслинен тръбен слой и маслинено кафяви спори.

Гъб крак

Плътните клубовидни крака израстват до 30-60 мм в дебелина и от 5 до 12 см височина.

Обикновено дъбово дърво има крак, покрит с тъмна мрежа: това е неговата отличителна черта. Цветът на краката варира: под шапката - жълтеникав, отдолу - жълт - оранжев, понякога се превръща в маслинен.

Пулпът на дъното понякога е оцветен в червеникави тонове..

Къде расте обикновеният дъб

Предпочита смесени и широколистни гори, особено обича да расте близо до липи и дъбове..

Плододава рядко, случва се, 1 път на 2-3 години. Обикновено се натъква на берачи на гъби в началото на август - края на септември.

Подобни сортове

Кексът прилича на плътен Дубовик, също годна за консумация гъба. Само в крив аналог има точки вместо ясно изразена мрежа и има по-тъмен цвят.

ядливост

Въпреки че обикновеният дъб не може да се похвали с подчертан гъбен мирис и вкус, неговата плът е богата на витамини и полезни микроелементи и е подходяща за ядене. Основното е да го готвите най-малко 20 минути, за да се изпарят някои токсични вещества, които заплашват с лошо храносмилане и червата. Сурова гъба не се консумира.