Мицелът на шампиньон расте в домашни условия

Гъбарниците отдавна са забелязали, че в естествената среда гъбите се възпроизвеждат добре не само от спори, но и от мицел - фрагменти от гъбичната тъкан.

Този имот е приет и започва да отглежда мицел от гъби и други гъби в лаборатории и дори апартаменти. Научаваме се как сами да отглеждаме семена за засаждане, за да можем по-късно да отглеждаме домашни култури от такава здравословна и вкусна гъба.

Отглеждане на мицел шампиньон у дома

Засаждането на материали за получаване на гъбни култури е необходимо както за фермерите, така и за тези, които са решили да отглеждат шампион за собствена консумация. Можете, разбира се, да засадите мицел от шампиньон от закупен мицел, спестявайки енергия (но не и пари), но това не гарантира качеството на продукта. Ето защо някои производители на гъби предпочитат сами да получават мицел от компост или зърно..

За да се получи материал за засаждане, спорите се засяват или той се секретира от плодовото тяло на шампиньони, за което те използват специална хранителна среда.

Опции за хранителни вещества

Самоусъвършенстването на шампиньон се извършва в следните субстрати:

В пивна агар

• Смесете литър бирена мъст с агар-агар (20 грама) и вари, докато се разтвори.
• Изсипете състава в епруветки, като заемате не повече от една трета, включете го с памук и дръжте в автоклава за 30 минути при 101 градуса и 1,5 атмосфери.
• Подреждаме ги в много наклонена форма, оставяйки на разстояние 3,5 см от тапите, и изчакваме, докато пивната мъст се втвърди..

Обикновено гъбарниците използват този състав, за да направят свой мицел за гъби.

В овесен агар

• Смесваме вода (литър), овесено брашно (35 г) и агар-агар (20 г), варим в продължение на един час, като разбъркваме редовно и преминаваме през марлен филтър.
• Изсипете в епруветки и изчакайте втвърдяването.

В морковен агар

• Смелете моркови, смесете с вода в съотношение 2: 5, гответе 30 минути и филтрирайте - получаваме екстракт от моркови.
• Смесете този екстракт (0,4 л), вода (0,6 л) и агар-агар (15 грама).
• Изсипете в епруветки според първия метод и оставете да се втвърди.

Когато хранителната среда за компост с мицел шампиньон се втвърди, към тръбите добавяме частици от плододаващи тела или спори (наблюдаваме стерилност!).

За този процес е необходим инокулационен контур, който, подобно на мицела на шампиньони, лесно се създава със собствените си ръце, чрез изгаряне на спица или жица от стомана на огън.

Водородният пероксид, който трябва да се третира с тъкани от шампион и отварянето на епруветки над пламъка, ще помогне да се създадат стерилни условия. Не забравяйте да изгорите тапи с огън.

Как да отглеждаме мицел от шампиньон

Преди тръбите да са обрасли, ние ги държим в тъмна стая (термостати) при 24 градуса по Целзий: след няколко седмици мицелът ще абсорбира напълно хранителните среди и ще бъде готов за засаждане.

Отглеждането на мицел шампиньон у дома ви позволява да получите материали за засаждане на зърно и компост..

Видове мицел на шампиньон

Компостен мицел

Можете да получите компост с мицел шампиньон, използвайки следната технология:

• Поставяме субстрата от шампиньон, направен съгласно описанието по-горе, в 3-литрови буркани, като ги пълним в 2 3.
• Запечатваме го и правим в средата на три сантиметрова дупка.
• Завиваме буркана с обикновен стоманен капак, като правим същия отвор в него и го запушваме с памучен тампон и марля.
• Загряваме компоста до 24 градуса и добавяме там гъбен материал.

Веднага запушваме дупката в капаците на консервите, за да предпазим мицела от инфекция.

Зърнен мицел

Приготвя се така:

• Изсипете 10 килограма зърно в резервоара и налейте вода (15 l).
• Слагаме на слаб огън и готвим след като заври 30-60 минути: зависи от твърдостта на продукта.

На изхода получаваме меки, но не сварени зърна.

• Изливаме водата и подсушаваме свареното зърно, поръсвайки с три сантиметров слой.
• Изсипваме изсушения субстрат в литрови буркани с дупки в капаците (правим също дупки в зърнената маса), запушваме марля и памучни тампони и поставяме в автоклав с налягане 1,5 атмосфери за час и половина.
• Охлаждаме съдържанието на консервите и добавяме гъбен материал към дупките, направени в зърнената маса.

Съхраняваме бурканите в термостати при 24 ° C, докато мицелът не овладее напълно хранителната среда.

Така че, вие сте научили как да направите мицел от шампиньон със собствените си ръце. И накрая, съветваме ви да съхранявате зърнения мицел в целофанови торбички за не повече от 6 месеца, като поддържате температурата не по-висока от 4 ° C, и компост на студено място при 0 ° C за не повече от година.

Можете да съхранявате посадъчен материал в топло помещение с температура до 18 ° C в продължение на 20 дни, вече не и след това засаждането на мицел от шампиньон ще даде плод.