9 Екзотични зеленчуци, заслужаващи опит да се отглеждате в страната

Пепино, кивано, мелотрия ... Не, това не е абстрактен набор от звуци! Това са много истински зеленчуци, които можете да отглеждате на собствен парцел. Разбира се, трябва да тичате наоколо, търсейки семена, но предстои цяла зима, така че има шансове.

Може би някои от тези култури вече са намерени в магазините или при пътуване в други страни, но рядко някой ги отглежда в страната. Някой просто не знае за тези зеленчуци, някой вярва, че те са твърде капризни, някой не вижда смисъл. Но ако харесвате нови вкусове и сте отворени за експерименти, изберете няколко разновидности и се опитайте да ги превърнете в обитателите на вашите хребети. Изненадата на вашите съседи определено е гарантирана, а може би и нов зелен „фаворит“.

артишок

В Европа артишокът се счита за деликатес, отглежда се от много фермери и сами можете да си купите семена или растения почти навсякъде. За нас е по-трудно - неопитни летни жители лесно могат да го объркат с обрасъл трън. Обаче тези, които са опитвали артишок често се опитват да отглеждат тази капризна и термофилна култура..

Как да отглеждаме артишок

За да отглеждате артишок в средната лента и да получите приемлива реколта, ще трябва да опитате много. Семената на артишок се засяват на разсад 50-60 дни преди засаждането в земята, тоест в края на март. Преди сеитбата се накисват в топла вода за една нощ, след това покълват на топло и се поставят в хладилника за три седмици. Покълналите семена се засаждат в отделни контейнери със смес от пясък, трева и хумус в съотношение 1: 1: 1.

Разсадът трябва да е топъл (20-25 ° C) и на светло, докато се появи първата истинска листовка, а след това да влезе в по-хладни условия (12-15 ° C). Подсилените разсад с 3-4 истински листа се засаждат на постоянно място в края на май - началото на юни, след като заплахата от завръщащите се студове е отминала.

Отворите за артишок се приготвят през есента, като в земята се въвежда двоен суперфосфат (50 g на 1 кв.м), пепел (1 чаша на 1 кв.м) и хумус (2 кофи на 1 кв.м). Растенията се засаждат на разстояние 45 см една от друга и 80 см между редовете. Мястото е избрано най-слънчевото, закътано от вятъра.

От момента на засаждането до появата на пъпките артишокът трябва да се полива често и обилно, след това поливането трябва да се намали. През цялото време растящите редове трябва да са рохки и без плевели. Два пъти месечно артишокът се полива с 10-ти разтвор на инфузия или коприва. За да бъдат съцветия големи, оставете не повече от 3-4 дръжки на храст. Артишокът не се оставя да цъфти, защото след това цветята им стават негодни за консумация от човека.

Яйчниците се събират, когато горните люспи започнат да се отварят върху тях. Те се нарязват заедно с част от стъблото и се съхраняват в хладилник за не повече от 3-4 седмици.

Сортове артишок

Тъй като артишокът има много дълъг вегетационен период (130-150 дни), само ранните сортове са подходящи за средната лента. Какъвто и сорт да изберете, отглеждайте артишок чрез разсад.

На пазара няма много разновидности на артишок, така че обърнете внимание 41 май, виолетово рано, красив, гурме, султан - имат шанс за стареене. И тук Майкоп висок, Голям зелен и Лаон приемайте го само ако живеете в южната част на страната.

Как да готвя артишок

Неотворените цветя се ядат в артишок, като сърцевината и горните листа се отстраняват преди употреба. Най-често се варят с лимонов сок или се пекат с подправки и зехтин..

Артишокът е богат на натрий, калий, калций, фосфор, желязо, витамини А, В1, В2, С, РР, така че те ще бъдат отлично допълнение към месото, салатите и горещите ястия. И бульонът, оставен след готвене, може да се използва като добавка към сосове или супи.

бамя

Окра дойде в Европа от Африка, където се използва в готварството и козметологията повече от век. Човек го цени за неузрелите плодове, подобно на средните по големина чушки. Бамята е богата на фолиева киселина, желязо, калций и витамини. В допълнение, той съдържа много фибри, поради което е полезен за храносмилателния тракт.

В Русия бамята обикновено се отглежда в южните райони, тъй като е топлолюбива. Освен това растенията й достигат 2 м височина, така че просто не се вписват в оранжерия. Ако желаете обаче, можете да експериментирате с бамя и в средната лента..

Как да отглеждаме бамя

В по-голямата част от Русия бамята може да се отглежда само под покритие на филм. В същото време е важно да се знае, че тя има основна коренова система, така че културата не понася много добре трансплантацията - контейнерите за разсад трябва да са много обемни.

Семената за разсад се засяват 45 дни преди засаждането в земята, тоест в средата на април, и се изпращат на постоянно място под навес от филм в края на пролетта или началото на лятото. Бамята трябва да се засажда на разстояние 30-40 см една от друга и на 60-70 см между редове. Хумусът се добавя към почвата преди засаждането (1 кофа на 1 кв.м).

Температурата в заслона за бамя трябва да бъде в диапазона от 20 до 30 ° C.

Растенията трябва редовно да се поливат и да се хранят със сложен минерален тор, например нитрофос (2 с. Л. В кофа с вода на всеки 2 седмици), а по време на плододаване също с калиев нитрат (в същите пропорции).

Ранните узрели сортове бамя цъфтят 2 месеца след появата им, а няколко дни по-късно дават първите плодове. Плододаването продължава до замръзване, а възрастните храсти понасят нулеви температури, само намалявайки броя на яйчниците. Трябва да берете бамята на всеки 2-3 дни, а в южната част на страната всеки ден, в противен случай плодовете ще пораснат и станат неядливи.

Сортове бамя

Няма толкова много сортове бамя, подходящи за отглеждане по нашите географски ширини. Най-често опитните градинари препоръчват Дамски пръсти, Бяло кадифе, Бяло цилиндрично, Бомбай и Джуно.

Когато избирате семена от бамя за отглеждане, не забравяйте да се съсредоточите върху времето на зреене, защото само ранните сортове ще вкоренят в средната лента.

Как се готви бамя

В бамята се ядат неузрели шушулки и то само тези, чиято възраст е не повече от 5 дни. Зрела напитка, наподобяваща кафе, се прави от зрял боб, но в средната лента е много трудно да узрее.

Бамята се вари в солена вода до омекване, добавя се към салати, супи и сосове, приготвени на нейна основа. Младите му зърна по вкус и външен вид наподобяват зелен грах и могат да го заменят в салати.

махвам

Друга африканска екзотика, тя е и рогати пъпеш - тревиста лоза от семейство Тиква и роднина на познатата краставица. Кивано се отглежда заради сочните оранжеви плодове, които могат да се консумират както в прясно състояние, така и след термична обработка..

Кивано, като повечето растения от нашата селекция, не понася студеното време. Можете да го отглеждате в средната лента в оранжерии или парници, но имайте предвид, че дължината на лозата достига 3 м, така че се нуждае от жартиера, която да поддържа.

Как да отглеждаме Kiwano

Кивано се засява за разсад през втората половина на април, след накисване за един ден, така че обелката на семената да стане мека. След това те се подреждат в контейнери с готова смесена почва, задълбочава се с 3 см, полива се и се покрива с капак, залепващ филм или торба. Отворете контейнерите веднага след поникването на семената.

Когато средната дневна температура е зададена на 12-15 ° C, Kiwano може да се засади в земята. И оранжерия, и открит хребет в слънчево и закътано място ще му подхождат. Трябва да се помни, че киваното е лиана и се нуждае от опора, около която ще се завърти.

В парникови условия, между растенията и редовете, трябва да оставите около 40 см, в открита земя можете да засадите растения в 1 ред, например, покрай оградата, на разстояние 50-70 см един от друг. За да може лиана да се образува правилно, растенията трябва незабавно да бъдат завързани с опора.

Поливането на кивано се извършва с топла вода 2-3 пъти седмично, подхранвайте го на всеки 10 дни, като редувате органично вещество (инфузия на червейка, трева или пилешки изсадки) със сложни минерални торове, например, Kemira Universal със скорост 50 g на 10 литра вода. Ако има твърде много странични мигли, те се прищипват, а мъжките цветя просто се отстраняват. Яйчниците трябва да се събират с кивано на всеки 5-7 дни, така че новите да се появят по-бързо.

Сортове на Kiwano

За отглеждане в руски условия е подходящ само сортът Кивано Зелен дракон. Тя беше отгледана специално и адаптирана към нашия климат, но умира от най-малката слана.

Как да готвя Kiwano

Тъй като вкусът на Kiwano е доста сложен, той се използва както в сладки, така и в пикантни ястия. Младите яйчници на кивано марината, като корнишони, узрели плодове се добавят към салати, мляко и плодови шейкове, компоти, консерви.

Преди да ядете кашата, трябва да нарежете киваното заедно и да го освободите от зърната (те са неядливи). Кората на плода съдържа голямо количество фибри, но има силна кисела миризма и остър вкус, така че не всеки ще го хареса.

Melotriya

Грубата мелотрия е много подобна на краставица с листа, плодове и цветя и дори вкус. Ето само една много мъничка краставица, чиито узрели плодове достигат само 2 см дължина. Освен това кожата им дори не е зелена, а мраморна, в нюанси на диня кора.

Те отглеждат мелотрията като декоративна бързорастяща лоза или заради плодовете, които децата харесват. Лиана цъфти и дава плодове от юни до замръзване, така че ще бъде отличен вариант за вертикално градинарство.

Как да отглеждаме мелотрия

Мелотрията може да се засява на разсад в началото на април, за да се пили след образуването на третия истински лист, или може да бъде засета директно в земята едновременно с краставиците. Семената му са много малки, така че не се поръсват с пръст, а се покриват с филм или стъкло отгоре, докато се появят разсад. В средата на май мелотрията се изпраща за постоянно пребиваване, като държи покривен материал, готов в случай на завръзване..

Мелотрията може да се отглежда в чекмеджета на балкона.

В бъдеще грижата за мелотрията зависи от това, което искате да постигнете от един храст - буйни зеленина или изобилни плодове. Ако първото, подхранвайте растението с инфузия на диван или пилешки тор на всеки 2-3 седмици, ако второто - дайте предпочитание на фосфорно-калиевите торове. Необходимо е да се полива мелотрията, докато земята изсъхне, да се събират плодове на всеки 2-3 дни. Плевелите ще трябва да бъдат премахнати по билото само през първите няколко седмици, след което тя успешно ще ги удави сама.

Сортове мелотрия

В продажба можете да намерите две основни разновидности на мелотрията - бебе и колибри-птица. И двете са еднакво непретенциозни, растат бързо, вкус почти еднакъв.

Как да готвя мелотрия

Мелотрията се яде като обикновена краставица - прясна или осолена. Пресните плодове се нарязват на салати, а консервираните плодове се затварят както поотделно, така и в комбинация с други зеленчуци. Тъй като вкусът на мелотрията е малко по-кисел от краставицата, това може да се забележи при консервирането.

Momordica

Този пълзящ, който носи много имена (крокодилска краставица, заешка пъпеш, индийски нар и др.), Използва всички части за храна. Той расте на балкона, в оранжерията, в откритата земя или във високи контейнери и може да се превърне както в декоративна, така и годна за консумация функция на сайта. Момордика е много богата на витамини Е и F, използвани в диетата.

Как да отглеждаме momordica

Момордика предпочита слънчеви райони, както и рохкава, богата на органична почва. Билото за нея е по-добре да се готви наесен, подправяйки земята с хумус и пепел. В средната лента, момордика се отглежда чрез разсад, подобно на други тиквени семки, и се засажда в земята в средата на май. Подобно на други лозя, момордика се нуждае от подкрепа и обвързване. Той обаче не расте до страни, така че да го прищипвате или ограничавате корените не е необходимо.

Момордика се полива обилно, 2-3 пъти седмично, подхранва се с билкова инфузия или разтвор на мъфин на всеки 14-16 дни. Въпреки че momordica не страда от вредители и повечето болести, препоръчително е все още да плевите до него и да разрохнете почвата между редовете.

Момордика умира при нулева температура, а при 15 ° C забавя растежа и намалява плододаването, така че трябва да сте подготвени за внезапната смърт на растение.

Видове Момордики

Не е нужно да говорим за сортовете момордика - те просто не съществуват. Около 20 вида от това растение се срещат в природата, но Момордика Чаранция и Момордика Кохинхинская се отглеждат. Първият от тази двойка се отглежда като годна за консумация култура в летни вили..

Как да готвя momordica

Момордик може да се яде както пресен, така и термично обработен. В зряло състояние прилича както на диня, така и на хурма, а колкото по-близо до сърцевината, толкова по-сладка и по-ароматна плът. Но е по-добре да готвите зелени плодове, например, задушени или печени, като тиквички и тиква.

Между другото, младите издънки и листата на momordiki също са годни за консумация - те могат да се добавят към салати или супи.

Ogurdynya

Зеленчук или плодове - не можете да разберете веднага с краставица. Отглеждат го като пъпеш, но в процеса плодовете приличат много на краставици и при сходни грижи са подобни. Тази култура се отглежда не само заради екзотиката, но и заради високото ниво на витамини и минерали..

Между другото, краставицата на нашите територии изобщо не е рядкост - отглеждана е в СССР през 50-те години. Разбира се, сега има повече сортове и тази култура се е адаптирала за средната лента, но вкусът все още е добър.

Как да отглеждаме краставица

Отворите за краставици се приготвят през есента, като се добавят 25 г суперфосфат, 12 г калиев сулфат, 15 г амониев нитрат и половин кофа хумус на 1 м2. Те избират слънчево, закътано от вятъра място за нея. Основното предимство на краставиците е, че ще расте както в оранжерията, така и в откритата земя, но във втория случай добивът ще бъде по-малък.

Семената се засяват в открита земя в края на май, а се засяват на разсад месец по-рано. Първите няколко седмици младите растения трябва да бъдат покрити с агрофибър за през нощта, а след това да го поддържат под ръка в случай на внезапно настинка. Краставицата може да се отглежда както в намазване на земята, така и върху пергола, но докато се налива, плодовете му стават тежки и се нуждаят от подкрепа.

Оформям краставица по следния начин: прищипвам централната издънка след петия лист, страничните издънки след осмата. На всяка лапа остават по 2-3 плода, в противен случай ще имате много малки и неузрели краставици.

Поливайте краставицата веднъж седмично с топла вода, но я разхлабете и изсечете много внимателно, тъй като корените са разположени директно на повърхността. Веднъж на 2 седмици краставиците се подхранват с 10-ти разтвор на молене, а след цъфтежа се покриват с птича мрежа.

Сортове краставици

В големите магазини има много разновидности на краставици и си струва да изберете внимателно торба със семена. В момента такива сортове краставица се считат за проверени. Александрия, банан, карамел, бонбони, новост, физано, мангурия, ананас, превъзходен, специален, зелен, бял и Оренбург.

Как се готви краставица

Правенето на краставици зависи от етапа на зрялост на плода. Зелените, тоест не узряват, но нарастващите размери краставици се ядат като обикновени краставици, тоест ядат пресни, осолени, мариновани. Но зрелите пожълтели краставици магически се превръщат в сладък и ароматен плод и след това могат да се консумират пресни или да се слагат на компоти, конфитюри, консерви и пълнеж за пай.

Пепино

Въпреки че пепино често е наричан пъпеш круша, то няма нищо общо с истинските пъпеши, а се отнася до пайет, т.е. роднина на домати. Вкъщи пепиното е многогодишно, но в нашите условия трябва да се отглежда всяка година. Въпреки това, майчините растения се съхраняват в мазето или в апартамента, а през пролетта отново могат да отидат на земята и да реколтират или да станат основа за резници.

Как да отглеждаме пепино

Пепино може да се размножава чрез семена и резници. Семената се засяват в края на януари в насипна почвена смес и се покриват със стъкло. Издънките се появяват след седмица и след формирането на 3 истински листа пепино можете да се гмуркате. Pepino се засажда в земята в началото или в средата на май, след като предварително е вкарал 5-7 кг компост и 2 чаши пепел на 1 кв.м в билото и е оран земята. Между разсада е необходимо да оставите разстояние 40-50 см, веднага след засаждането, поливайте ги обилно и мулчирайте, а след това поливайте на всеки 3 дни. Над билото с пепино трябва да издърпате агрофибър или филм върху арките, за да ги предпазите от замръзване.

След 2-3 седмици разсадът ще се засили, подслонът може да бъде премахнат и идва време за инсталиране на решетки с височина около метър. Пепино трябва да бъде вързан, в противен случай растенията ще паднат и няма да дадат плод. Освен това, подобно на доматите, те трябва да се оформят, за предпочитане на 2-3 стъбла, а всички доведени деца безмилостно се отстраняват и правят това всяка седмица.

Грижата за пепино е същата като грижата за доматите. Тя се свежда до поливане, култивиране на разредка, плевене и торене. Тази култура предпочита органичната материя и се нуждае от нея два пъти на сезон (след вкореняване на разсад и по време на залагане на плодовете). Пригответе разтвор на коровик (1:10) или птичи изхвърляния (1:20) за пепино и след прилагане на торове веднага поливайте.
Pepino вредители и болести са същите като доматите, така че трябва да се справите с тях по същите начини и лекарства.

Сортове пепино

В момента в Русия се отглеждат две разновидности на пепино - Рамзес и Консуело. Първият е по-скороспешен, адаптиран към условията на средната лента, вторият най-често страда от болести и вредители.

Как да готвя пепино

Зрелите пепино се ядат пресни, нарязани наполовина. Деликатният им сочен вкус съчетава пъпеш, круша и банан, а кожата е леко горчива. Пепино се добавя към плодови салати и коктейли, използвани за приготвяне на захаросани плодове. Незрелите пепино могат да бъдат печени или пържени, но в тази форма те са по-малко интересни и приличат повече на тиквички.

tladianta

Сиянието е съмнително, по-известно сред хората, като червена краставица, в същото време ценна придобивка и злонамерен плевел. Тази лиана расте с невероятна скорост, хвърля мигли през дължината до 5 м. Освен това активно отглежда подземни грудки, които могат да бъдат на 2 м от растението майка и да запълнят цялата площ. Плодовете му нямат специална хранителна стойност, но самото растение често се използва като декоративно или екзотично. Основният плюс на ладианците е, че зимува добре в средната лента и почти не се нуждае от грижи.

Как да отглеждаме тилант

Tladianta е абсолютно непретенциозен и дори най-неопитният летен жител може да го отгледа. Можете да сеете семена за разсад през април в отделни чаши, а в края на май ги засадете на постоянно място, поливайки обилно. И можете да засадите тладианант с грудки едновременно с картофите.

Той расте на всяка почва и единственото, от което се нуждае, е поливането в суша и отстраняването на мъртвите мигли през есента. Не е необходимо да се подхранва тладиантът, но той ще трябва да бъде ограничен. Тъй като това растение е известен агресор, около засаждането изкопайте в земята листове от шисти или желязо на дълбочина 50-60 см.

Видове ладианци

В природата има повече от 20 вида тилади, но в културата се отглежда само съмнителният Tladiant (Thladiantha dubia). Това растение няма сортове, може да се размножава както със семена, така и с грудки - майчините свойства ще бъдат запазени.

Как да готвя тилант

Tladiant се яде както пресен, така и консервиран. Докато плодовете му са зелени, те приличат на краставици и се използват в салати и залези. Когато тиладиентът узрява и се зачервява, вкусът му придобива сладки плодови нотки. Тогава плодовете се ядат като обикновен плод или се добавят към конфитюри, консерви, компоти.

Между другото, тладианта е лечебно растение. Цветовете му се варят при настинки, клубените се използват като choleretic средство, а узрели плодове се използват за нормализиране на кръвното налягане..

копър

Въпреки че копърът е много подобен на копъра, не трябва да бъркате тези култури. Копърът образува в основата дебели глави зеле, които се ядат. Освен това той е отлично медоносно растение и лечебно растение..

Как да отглеждаме копър

В средната лента копърът се отглежда най-добре чрез разсад. За съжаление, тази култура не понася много добре трансплантациите, така че трябва да намалите броя им и да сеете с марж.
Семената се засяват в питателна почвена смес в края на април, разсадът се изтънява, а седмица по-късно се гмурка в торфени саксии. Разсадът от копър се изпраща на постоянно място не по-рано от началото на юни, разположен на разстояние 20 см между растенията и 50 см - между редовете.

Веднага след засаждането и след това на всеки 2-3 дни копърът се полива обилно с топла вода. Изсушаването на почвата стимулира растенията да произвеждат дръжки, което ги прави негодни за храна. На всеки 2-3 седмици зелевите глави се омесват или мулчират, така че да станат по-бели. Събират се след 2,5 месеца, когато диаметърът на ядливата част стане 8-10 см. Можете да съхранявате копър в хладилника до 2 седмици, но е препоръчително да го увиете в торба или залепващ филм.

Сортове копър

В магазините има много разновидности на копър и има подходящи за различни региони. Най-популярните в южната част на страната са: Черновци, Кримски, Зефир, Мартисор, Оксамит от Крим и пипер. И в средната лента си струва да се даде предпочитание на такива сортове копър като Luzhnovsky Semko, Rondo, Soprano, Casanova, Fragrance, Corvette и Udalets.

Как да готвя копър

При резене буквално се яде всичко - и семена, богати на етерични масла, и зелеви глави, и листа. Зелената от копър се цени за пикантния му вкус и се слага в салати и горещи ястия. Зелевите глави се ядат както пресни, така и задушени, или като допълнение към супи и яхнии.

Неслучайно копърът често се нарича аптечен копър. На негова основа се приготвят лактогонови чайове, лекарство срещу колики при кърмачета и спазмолитични отвари..

Може би вече отглеждате нещо необичайно в страната? Говорете за екзотичните си кацания и споделяйте снимки в коментарите.