Бяло, червено, жълто, зелено - това е просто патладжан?

Научното наименование на патладжана е тъмноплоден нощен лист. Всъщност всички са свикнали с появата на големите си тъмни или светло лилави плодове, горски плодове, които се използват активно в готвенето в много страни по света. Но се оказва, че патладжанът може да бъде в напълно различни цветове!

Към днешна дата животновъдите са развъждали най-разнообразните, не само по размер и форма, но и по цвят на сортовете на това растение. Малките и цветни форми на патладжан традиционно са най-често срещани в азиатските страни, в Европа и Америка, се отглеждат зелени, бели и червени сортове ... Има и форми лилаво в бели ивици, жълто-зелено, бяло-зелено, жълто-виолетово, бяло-люляк.

Белите плодове с най-нежна каша традиционно се използват като гарнитура към месо, за да не се изкриви вкусът му. Зеленоплодните сортове патладжан са добри на скара - съдържат много захари, които се карамелизират на огъня и придават на зеленчука специален вкус. Червените и оранжеви плодове съдържат повече от другите каротин - провитамин А. Между другото, много от цветните патладжани имат тънка кожа, която не е необходимо да се отстранява по време на готвене.

Интересно е, че повечето ярки патладжани се използват главно за храна на етапа на непълна зрялост - когато са по-леки, отколкото в края на зреенето. Работата е там, че когато цветът им стане особено наситен, плътта започва да забележимо горчиво (количеството на соланин се увеличава). Така че червеният патладжан за готвене е по-добре да изберете оранжев, а оранжевият, съответно - жълт.

Защо да не предизвикате такова любопитство на вашия сайт, за да зарадвате както домашните работници, така и съседите в градинарството? Вашето внимание - няколко от най-успешните, продуктивни и необичайни на цвят сортове патладжан със снимки и описания.

Патладжан Зелена ябълка (Apple Green)

Изключително високодобивна американска селекция, подходяща за отглеждане в студени райони. Храстът е висок до 50 см, полуразпространен, с красиви лилави цветя. Плодовете са заоблени, с тегло до 250 g, с тънка кожа. В техническа зрялост патладжаните са меко зелени, в биологичен - жълто-зелени. Пулпът е бял, не потъмнява дълго време, много деликатен, вкусен вкус. Сортът е много продуктивен, плододава до замръзване.

Патладжан Бяло яйце (бяло яйце, бяло яйце)

Ранен високодобивен сорт от японска селекция за открит терен, подходящ за отглеждане в северните райони. Образува компактен изправен храст до 70 см височина. Плодовете са бели, яйцевидни, средно големи (до 200 г). Пулпът е зеленикавобял, с нежна текстура, с богат гъбен вкус, не се сгъстява дълго време.

Патладжан Удмалбед

Ранна култура на индийското развъждане. Храста е нисък (до 50 см), много компактен. Плодовете с оригиналната форма на сълза, дълги до 10 см, многоцветни (светло зелено с лилави ивици в началото, с течение на времето те стават лилави с жълти ивици).

Патладжан камбоджийски зелен гигант

Високодобивна разновидност на азиатската селекция. Образува компактен изправен храст до 60 см височина с дебели здрави стъбла. Плодовете са едри (до 500 g), овални, леко сплескани, оребрени, с оригинален цвят (цветът от един „полюс“ преминава от наситено зелено през бяло-зелена ивица до противоположния бял „полюс“). Пулпът е бял, с нежна текстура. Вкус с орехов оттенък, без горчивина.

Патладжан пеликан

Сорт от средния сезон, предназначен за отглеждане във филмови оранжерии и на открито. Растението е средно голямо, до 100 см височина. Плодовете са бели, тъпи, продълговати, с тегло 200-250 г, дължина 15-18 см. Плътта е бяла, средна плътност, нежна. Плодове с отличен вкус, перфектно съхранявани.

Патладжан златно или жълто яйце (златно яйце, жълто яйце, златно яйце, жълто яйце)

Ранен сорт азиатска селекция. Растението е компактно, зашеметено (до 50 см височина). Дребните закръглени плодове узряват изобилно, по време на узряването променят цвета си от бял до ярко жълт. Пулпът е нежен, бял, вкус без горчивина (младите неузрели плодове от бял цвят отиват на храна).

Патладжан Ротонда Бианка

Високодобивен средногодишен сорт от италианското развъждане за отглеждане както под филма, така и в откритата земя. Храстът е мощен, зашеметен (до 60 см), компактен, добре листен. Плодовете са кръгли, леко оребрени, много, много едри (до 1 кг тегло!), Бели с розово-люляк оттенък. Пулпът е бял, деликатен, вкусен вкус, без горчивина.

Патладжан червен разрошен или червен разрошен (червен разрошен)

Средно късен сорт. Растението е ниско (40-50 см височина), компактно, неносещо. Плодовете растат в четки от 6-8 парчета, те са кръгли, оребрени, с тегло около 100 g, светлозелени с тъмни ивици в ранния етап на узряване, след това те се превръщат в ярко оранжево, а дори по-късно - в червено. Кората на плода е гладка, лъскава, нежен аромат на патладжан.

Аромат на гъби от патладжани

Високопроизводително средно сезонно непретенциозно разнообразие от руска селекция за открити настилки и филмови заслони, подходящи за отглеждане в северните райони. Растението е компактно, високо 50-70 см. Плодовете са бели или бяло-жълти, цилиндрични или леко крушовидни, с тегло 150-250 g, с тънка кожа. Пулпът е бял, без горчивина, с ясно видим гъбен аромат.

Патладжан Кермит (тайландски кръг)

Високодобивен сорт от тайландското развъждане. Засадете до 100 см височина, разпръснати. Плодовете са заоблени, средно големи (60-120 г), зелени, с бели ивици и щрихи. Могат да се ядат и млади издънки на растенията.

Патладжан бразилски овален оранжев

Средно сезонен високодобивен сорт от американската селекция. Плодовете са с кръгло-овална форма, оранжеви с тънки зелени ивици, тегло до 100 г, много вкусни. Когато напълно узрее, плътта започва да горчи, така че не чакайте, докато цветът на кожата стане много наситен.

Патладжан Луизиана Лонг Зелен (Long Green, Banana Green)

Рано узрял високодобивен сорт от американската селекция. Буш до 50 см, компактен, едно растение дава до 15-20 плода. Плодовете са с форма на банан, продълговати, светлозелени с бледи ивици, с тегло около 200 г и дължина до 20 см. Пулпата е сладка и нежна.

Патладжан моряк

Високодобивна средно ранна непретенциозна разновидност на руската селекция. Растение до 100 см височина, с голям брой бодливи странични издънки. Плодовете са крушовидни или овални, едри (250-400 г), райета, бяло-розови, с тънка кожа. Пулпът е нежен, бял, без празнини, страхотен вкус - зеленчукът може да се яде дори суров.

Патладжан Домат Канибал (Канибал Домат)

Ранен клас. Плодовете са много малки, кръгли, сплескани, силно напомнящи на домати. Цветът на плодовете по време на узряване се променя от тъмнозелен до жълт и оранжево-червен.

Както можете да видите, леглата с патладжан могат да станат не само източник на витамини, но и истинска декорация на сайта.

Отглеждате ли патладжани от всякакви екзотични сортове и хибриди? Ако да - споделете вашите коментари и снимки на „любими“.

Може да се интересуват и от материали за зеленчуци с биколор..