Лилав картоф

Картофите са ежедневен продукт на нашата трапеза. Много градинари отдавна са научили как ефективно да отглеждат тази култура и да събират добра реколта. Някои опитаха много сортове и направиха своя избор - започнаха да отглеждат необичайно разнообразие от картофи с лилава плът.

🥔 Картофено лилаво: описание

Грудките имат не само тъмна кожа, пулпата също е боядисана в необичаен цвят. Оттенъкът варира от тъмно розов до синкав и дори наситен лилав. Животновъдите постигнаха този ефект по класическия метод - кръстосаха обичайните картофи с див екземпляр от Южна Америка. Лилавият цвят на картофа се дължи на наличието на голям брой антоцианини (растителни гликозиди). Тези вещества се намират във всички тъмносини плодове. За хората те са полезни с това, че помагат за забавяне на процеса на стареене, борба с много заболявания и предотвратяване на онкологията.

Клубените имат следните характеристики:

• удължена овална форма;
• малък размер;
• сянката на пулпата не изчезва по време на топлинна обработка;
• дебелата кора ви позволява да съхранявате зеленчуци за дълго време;
• в пулпата има много полезни микроелементи.

Картофите с лилава плът имат нетривиален вкус на ядки. Това изобщо не разваля ястието, а напротив, му придава известна пикантност. Гурметата и готвачите оценяват тази функция..

🥔 Лилави картофи: сортове

Животновъдите бяха много заинтересовани от процеса на отглеждане на необичайно ярки грудки и развъждаха няколко сорта, които са популярни сред съвременните летни жители. Между тях сортовете се различават по различна интензивност на оцветяването на месото, узряването и срока на годност.

🌿 Човек може да различи такива модерни сортове:

1. Руски черен.
2. Всички сини.
3. Черна жена.
4. гастроном.
5. Перуански лилав.
6. експлозия.
7. Френски лилав трюфел.
8. Vitelot.
9. Китайски трюфел.
10. Северно сияние

Лилавите семенни картофи все още не са отглеждани в големи количества, но за любителски градински сайтове той лесно може да бъде закупен в онлайн магазини или специализирани изложби.

🌿 Какво е предимството на някои от тези сортове?

Най-популярният сред градинарите е Vitelot. Грудките са удължени, кожата е много тъмна, а сърцевината също е с интензивен нюанс. Теглото на средните картофи е 80-90 грама. Витело принадлежи към късните сортове, напълно узрява за около 110 дни (в зависимост от условията). Неговият орехов вкус е наситен, съхранява се дълго време и се подлага на всяка термична обработка. Друго име за Вителота е лилавият сладък картоф.

Разнообразие Всичко синьо е малко по-различно от предишната версия. Кората му е тъмна, цветът на пулпата е синьо-виолетов, а между тях има лек пръстен. Този лилав картоф получи положителни отзиви веднага. Най-често градинарите го хвалят за доста големи грудки, достигащи тегло от 200 грама. Сортът е среден сезон, периодът на зреене е 80 дни. Поради високото си съдържание на антиоксиданти, цялото синьо се счита за диетични картофи..

Друго име на лилав картоф е „Експлозия“. Това име му е дадено заради неговата прекаленост. Грудките са подходящи за консумация още на 65 дни. Формата на плода е удължена, тъмна както отвътре, така и отвън. Сортовата експлозия има добра устойчивост на болести. Единственият му недостатък е, че грудките не се съхраняват твърде дълго. Причината е твърде тънката кора.

Сортът перуански лилав принадлежи към късния вид, тъй като плодовете му напълно узряват само за 110 дни. Той няма много висок добив, а средната маса на картофите едва достига 80 грама. Но той е обичан заради страхотния си деликатен вкус. В готовите ястия може да се проследи нотка на лешници с орехи, което ви позволява да усетите вкуса на обичайното ястие по нов начин.

🌿 Чужди сортове

🏷 Също така, някои американски сортове са много популярни:

• Всички червени
• Bresee
• Червен палец
• Adirondack син
• Червен палец
• Лилаво величие
• Адирондак червен

🏷 Освен това можете да изброите популярните европейски сортове:

• Blaue schweden
• Картоф със синя салата
• Хайленд бордо червено
• Херманс Блоу
• Шетландски черен

🥔 Лилави картофи: полезни свойства

Необичайните грудки имат не само полезни, но и наистина лечебни свойства. Има няколко предимства на този зеленчук. Например, такъв картоф понижава кръвното налягане, така че за пациенти с хипертония люляково пюре ще бъде отлично лекарство. Но хипотониците по-добре да се откажат от честата употреба на такъв деликатес.

Антиоксидантите, присъстващи в този сорт, забавят стареенето. Те сякаш замразяват процеса на стареене. Затова при хора в напреднала възраст тъмно лилавите картофи трябва да са на масата колкото е възможно по-често.

Клубените съдържат важни витамини като С и Е. Има каротиноиди, които помагат за синтеза на витамин А. Това помага за поддържане на оптимален воден баланс и правилното функциониране на ендокринната система. Доказано е, че този сорт картофи е полезен за диабетици. Виолетовият син оттенък съдържа вещество, което предпазва от появата на катаракта при диабет. Плюс това помага за контролиране на кръвната захар..

Когато ядете ястия от ярки грудки, храната подобрява зрението, укрепва кръвоносните съдове, имунитетът се повишава, кръвната захар намалява, а рискът от атеросклероза и онкология намалява. А картофите, лилави вътре, съдържат по-малко нишесте, отколкото жълто и бяло. Ето защо може безопасно да се счита за диетичен продукт, който насърчава загубата на тегло. Момичетата, които наблюдават фигурата си, трябва по-често да се поглезят с печени зеленчуци с ярък нюанс.

🥔 Засаждане на лилави картофи

Да отглеждате такъв сорт е много по-трудно от обичайните грудки. Градинарите наричат ​​няколко от неговите слабости, а именно:

• той е по-податлив на късна болест и има малка устойчивост на краста;
• колорадският бръмбар от Колорадо постоянно се стреми да засажда ларви по листата на този картоф;
• клубените могат да се засаждат само в почва, затоплена до +5 градуса;
• когато се размножават от "очи", грудките стават по-малки и постепенно се израждат в непривлекателна диворастяща форма.

Всички останали селскостопански характеристики на картофа с лилави цветя са същите като белите и жълтите. Необходимо е да се правят торове по време на засаждането директно в дупката, плевелите и котлоните, да се следи влагата на почвата през целия вегетационен период. Важен етап на отглеждане е и борбата срещу болести, вредители и други подобни проблеми..

Количеството добив зависи от състава и структурата на почвата, както и от навременността на грижите. Счита се, че най-оптималната почва има лека структура, плодородна и рохкава, с висока степен на дишане. Глината за този клас е напълно неподходяща.

Когато купувате посадъчен материал, трябва да сте максимално внимателни, защото някои безскрупулни продавачи могат да продават лилави картофи с бяла каша. Необходимо е незабавно да изискате от дистрибуторите те да отрежат няколко грудки и по този начин да дадат възможност за проверка на качеството на продукта. Като начало си струва да купите 20-30 копия от различни сортове, за да разберете кой от тях дава по-голям добив и е по-приятен на вкус.

Размножава се лилави картофени семена и грудки. Вторият метод не изисква никакви специални познания, той се практикува от незапомнени времена, но отглеждането на семена има свои собствени нюанси. Семената се засяват в хранителна почва за разсад до края на март. След месец младите растения се гмуркат в отделни контейнери и растат. През втората половина на май, когато времето позволява, те могат да бъдат засадени в открита земя. Такъв посадъчен материал осигурява ранно обвързване на грудки.

🥔 Лилави картофи: рецепти

Процесът на приготвяне на ярки грудки е абсолютно същият като термичната обработка на обикновените картофи. Те могат да бъдат варени, задушени, печени и дори пържени. Лилава каша, люлякови палачинки, тъмни чипсове изглеждат много хубаво. Лилавата кора на картофа не се отстранява, тъй като съдържа много полезни вещества. По-добре е клубените да се пекат и варят директно с кожата, старателно да се измиват преди употреба.

Най-вкусната е салата, приготвена от този зеленчук. Към парчетата варени картофи можете да добавите прясна ряпа, домат, черен пипер, аспержи и зеленина. За предпочитане е това изобилие да се напълни със зехтин, след което можете да се насладите на ястие с приятен орехов вкус.

✍ Заключение

Както можете да видите, използването на лилави картофи е високо, а противопоказанията са минимални. Ето защо може спокойно да се отглежда в летни къщи, да готви по изящни рецепти и да подобри здравето си.

Можете да закупите лилави картофи за засаждане ТУК.

📽 Видео с лилави картофи