Цветни картофи - стойността на зеленчуците и най-добрите сортове

Разговаряме за ползите от цветните картофи, споделяме тайните на неговото отглеждане и подготовка, представяме най-добрите сортове на сезона. Вземете под внимание!

Съвременните жители на лятото не са толкова лесни за изненада, но това успява за цветните картофи. Малко хора решават да отглеждат този зеленчук в градината, а след това да го сервират - появата на неговата каша е много необичайна. Свикнали сме с това, че трябва да е бяло или жълтеникаво, а червените и виолетовите нюанси са объркващи. Време е да разсеете митовете за тази невероятна грудка грудка и да научите за нейните предимства!

Много страни по света вече са оценили предимствата на цветните картофи. Оказва се, че този ярък зеленчук има подчертан антиоксидантен ефект, поради съдържанието си каротеноиди (пигменти, които са отговорни за оцветяването на цветя и плодове), спомага за прочистването и подмладяването на организма. В зеленчука има по-малко нишесте, отколкото в обикновените картофи, може да се яде от хора с диабет.

Също така съдържат цветни картофи антоцианини - жизненоважни за човека пигменти. Те предотвратяват развитието на инфекции и злокачествени тумори, използват се в борбата с настинките и укрепват имунитета. Съдържа се в много култури, но в малки количества. Повечето антоцианини са в плодове с лилав цвят, затова обърнете специално внимание на сортовете цветни картофи: Люляк, гурме, нощ Смята се, че колкото по-наситен е цветът на пулпата, толкова повече хранителни вещества съдържа. .

Цветните картофи се получават чрез естествен подбор и не са свързани с генетично модифицирани продукти..

Тези, които се грижат за фигурата, трябва да включват в диетата ястия от цветни картофи. Излишните килограми може да не напуснат веднага, но нови няма да се появят. Така например, съдържанието на калории в даден сорт Лилав пелис само 70 kcal на 100 g! картофи гастроном полезен за предотвратяване на рак, укрепване на стените на кръвоносните съдове и подобряване на зрението (прочетете повече за сорта по-долу).

Един от недостатъците на цветните картофи е високата цена, която не ви позволява свободно да се угощавате със зеленчука. В този случай е по-добре да го отглеждате сами в градината и винаги да имате здравословни ястия на масата!

Характеристики на отглеждането на цветни картофи

Цветните картофи се отглеждат по същия начин като обикновените картофи, но има някои характеристики. Почвата за него трябва да бъде питателна, дайте предпочитание на леки глинести и черноземи. Препоръчително е през есента да се изкопае мястото и да се добавят 0,5 кг хумус и 20 г нитроамофоска на 1 кв.м..

За да поникне картофът, трябва внимателно да го приготвите. Изберете клубените с най-развитите очи и поставете в кутиите 1-1,5 месеца преди засаждането.

Грудките могат да бъдат засадени на дълбочина 10 см, когато земята се затопли добре. Тази култура не понася късни студове, така че бъдете внимателни.

Основният проблем, който възниква при отглеждането на цветни картофи, е ниският имунитет на растенията. За да го разрешите, преди засаждането напръскайте клубените с разтвор на борна киселина и меден сулфат със скорост 1 g на 10 l вода. Една чаша разтвор е достатъчна за 10 кг грудки. След като те могат да се обелят с пепел (1 чаша на 20 кг грудки).

• 

  5 тайни на висока реколта от картофи

  Високата реколта от картофи е целта на всеки земеделски производител и градинар. Научете от статията как можете да го постигнете..

Беритбата на картофи може да започне след подаване на върховете. Но ако държите картофите до зимата, оставете ги в земята още няколко седмици, така че клубените да узреят напълно. Прибирането на реколтата е по-добре чрез изкопаване на почвата с вила. След това изсушете грудките и отстранете земята от тях. Опитайте се да не повредите кожата, така че зеленчукът да остане по-дълго.

Картофите с различни цветове трябва да се съхраняват в отделни кутии.

Как да готвя цветни картофи

Няма специални правила; цветните картофи, като обикновените картофи, могат да бъдат варени, пържени, задушени, печени. Някои сортове дори могат да се консумират сурови, например, Долината Гогу с червено-розова кора и пурпурен - с лилаво.

Ето няколко интересни идеи за цветни картофени ястия, които ще изненадат вашите гости:

• херинга под кожено палто, само варени виолетови картофи отгоре и цвекло под него, не по-малко оригинални такива картофи ще изглеждат във винегрет-
• цветни палачинки, картофени палачинки и чипс-
• сурови картофи и моркови, настъргани, с добавка на люти чушки, подправени с кориандър, сусамово масло, соев сос и захар на вкус-
• картофено пюре и баба със свинска мас-
• Салата Оливие с необичаен виолетов нюанс и т.н..

За разлика от обикновените картофи, гответе цветни грудки за максимум 15-20 минути, в противен случай те ще загубят формата си. За да поддържате цвета на пулпата, добавете сол към водата.

Розовите и лилавите сортове картофи съдържат оцветяващи пигменти, така че сокът от такива клубени може да се използва за приготвяне на цветно тесто и сметана, както и багрило за великденски яйца. Сигурни сме, че вие ​​сами ще намерите много необичайни приложения за този зеленчук.!

Витаминна салата

Ще ви трябва: 4 средно големи цветни картофа, 2-3 шампионки, 1 глава лук, 2 с.л. кисело зеле, 1 с.л. зехтин, оцет и захар на вкус.

подготовка. Сварете картофите и гъбите до готовност, охладете и нарежете на ситно. Добавете киселото зеле. Поръсете отгоре захар и подправете с оцет и зехтин.

Полезни сортове цветни картофи

Благодарение на работата на животновъдите, цветните картофи от нови сортове стават по-вкусни и по-здравословни, а ярките цветя от въздушните части украсяват летни къщички не по-лошо от декоративни растения на цветна леха. Таблиците съдържат интересна информация за някои сортове, които можете да засадите на вашия сайт.

Червени червени боровинки

Сортът е средно ранен, подходящ за отглеждане в тежки условия. Грудките са големи, овални. Кората е гладка, наситено червена. Пулпът е розово-червен. Има приятен вкус. Не губи цвят по време на термична обработка. Особено добър за готвене и пържене..

гастроном

Сортът е средно ранен. Грудките са овално-кръгли, корите са тъмно лилави. Пулпата от различни нюанси - от светлосиньо до тъмно лилаво. Масата на грудките - 80-110 гр. Производителност от храста - 12-14 грудки.

Устойчив на рак, по-малко на късна болест и краста. Не изисква специални условия за съхранение. Идеален за приготвяне на салати.

Nochka

Сортът е плодотворен. Грудките са големи със сочна, богато лилава плът. Перфектно се съхраняват и не губят цвят при готвене. Те изглеждат интересно след печене на дървени въглища.

Конго

Сортът е средно късен. Грудките са заоблени овални. Кората е тъмна, по-близо до черен нюанс. Месото е лилаво, ронливо, с мазен вкус. Устойчив на болести и добре поддържан. Подходящ за пържене, готвене, печене. Добре върви с различни сосове..

Salblyu

Сортът е среден сезон. Грудките са продълговати, овални. Кората е мастилено-виолетова, плътта е виолетова. Вкусът е наситен. Особено добър за приготвяне на чипс и фритюр. Устойчив на болести и вредители.

люляк

Сортът е средносезонен, среднодобивен. Грудките са кръгло-овални, тежат 70–80 г. Кората и плътта са лилави с високо съдържание на антоцианини. Устойчив на ризоктония и краста.

Има и други разновидности на това невероятно растение, които ще се превърнат в гордост на вашата лятна вила..

• 

  Цветни картофи - сортове с лилава, синя и червена каша

  Защо картофът е пъстър и може ли да се яде? Търсим отговори в статията.

Цветните картофи идват от Южна Америка, но поради малкия си размер, те не са получили такова разпространение в световен мащаб като редовния си колега. Благодарение на животновъдите този зеленчук се е превърнал в голям, питателен, изпреварвайки обикновените грудки по съдържание на хранителни вещества. Летните жители вече не се страхуват от цветни картофи, мнозина оцениха високото му качество и лекота на отглеждане.

Опитайте и вие да отглеждате този зеленчук, а за да получите богата реколта, използвайте нашите съвети!

• 

  Как да събираме 10 кг картофи от 1 кв.м (отглеждане по метода на Квартална)

  Засаждайки картофи, ние се надяваме всяка година на изобилна реколта. Но има начин, който определено ще даде отлични резултати..