Дати на събиране на зелето: кога да премахнете зелето от градината през 2019 г.?

Миналата година беше: Бяхме ангажирани в събирането на бяло зеле от едно от леглата. Беше засадено "Беларус 455" - сорт от средния сезон. Зелето доволно от реколтата: зелето узряло спретнато, средно голямо, плътно, фантастично красиво изумрудено цвят! Но! Изведнъж някои глави зеле се напукаха и започнаха да гният. Разгледахме опаковките със семена: препоръчваният от производителя период на прибиране на реколтата е август и септември. Узряло зеле, време е за почистване! И тогава си помислихме: по дяволите важно да не пропуснем срока, когато дойде време за прибиране на реколтата

. Така се роди идеята за написването на тази статия, в която се опитахме да дадем максимална информация по темата за времевите срокове..

През 2019 г. добавена информация от Лунен календар за 2019г. Съмнявате се дали е време да почистите зелето? Нека го съберем заедно 😉

1. Дати на прибиране на ранните и средно зреещите сортове.
2. Дати на реколтата за късно зеле.
3. Благоприятни дати за лунния календар за 2019 година.
4. Когато нарязано зеле в Русия? Народен календар.
5. Изваждаме броколи, колбаби, брюкселско зеле, карфиол.
6. Кога да берат зеле в Сибир?
7. Грижа за есенното зеле.

Премахваме средните сезони през септември

Ранните зрели сортове зеле бавно започват да се режат през лятото. За съхранение и мариноване те не са подходящи, само за бърза употреба в храната. Готовността се определя просто: твърда глава на зеле = узряла глава на зеле.

Но времето за прибиране на сортовете от средния сезон започва през септември. Те са добри за мариноване и могат да се съхраняват, но не за дълго. Зрелостта на главата, отново, се определя от неговата плътност. Освен това узрелите глави зеле престават да растат, а долните листа започват да пожълтяват. Пожълтяването на долните листа е основният знак, че е време за прибиране на реколтата. Не се издърпвайте и изчакайте, докато главите на зелето „се напукат по шевовете“ и изгният (както се оказа в нашия случай, те са го пропуснали).

Верен помощник при определяне на времето за почистване - торбички със семена. Съвременните производители, като правило, описват достатъчно подробно характеристиките на сорта на етикета. Съветваме ви да обърнете внимание на тази информация 😉

Отстраняваме къснозрелите сортове през октомври

Зелето е най-новият зеленчук в руските лехи. Късно узрялото зеле се нарязва, когато останалите зеленчуци вече се берат - през октомври. Ориентирана към времето: Ако през нощта са установени стабилни минусови температури - време е за почистване, а през деня - средно +4, +6 градуса топлина.

Не бързайте с почистването. През септември настъпи благоприятно време за растеж на късно зеле: няма топлина, има достатъчно влага, главите на зелето успяват да абсорбират максимума от хранителни вещества.

И така, октомври е месецът, в който зелето масово се изважда от лехите за зимно съхранение. И ако периодът на прибиране на реколтата съвпада с благоприятна дата според лунния календар, реколтата ще се съхранява дълго време с високо качество. Обърнете внимание Лунен календар за 2019г? 😉

Благоприятни дни по лунния календар

През септември 2019:

• 6 септември - Беритба на плодове и зеленчуци,
• 11 септември - прибиране и съхранение,
• 15 септември - бране на зеленчуци в градината,
• 20 септември - прибиране на реколтата в градината,
• 22 септември - събираме всичко, което остава на леглата, съхраняваме, поставяме го на склад.

През октомври 2019 г.:

• 11 октомври - събиране на късно зеле, полагане за съхранение след сортиране на глави по класове,
• 22 октомври - събиране и консервиране на реколтата, останала в лехите.

Източник: Лунен календар на списание „Моята красива лятна къща“ за 2019 г.

Народен календар

Но според Националния календар зелето трябва да е навреме премахнете до Възвишение (според съвременния календар празникът идва 27 септември). И от Възвишението започнаха да кълцат зеле (нарязано за кисели краставички), пекат пайове със зеле. Те прибираха зеле за зимата 1-2 седмици и често го правеха заедно. Така че имаше зелеви вечери, събирания - зеле, които бяха придружени от шеги и приказки. Те казаха:

• „За възвишението на доброто младо зеле на верандата“.
• „Смейте, жено, относно зелето - настъпи възвишението“.
• „На възвишението в селото първата дама е зеле“.
• „Приятен човек в деня на Воздвиженев и пайове със зеле“.

На този ден момичетата били повикани да кълцат зеле и да ги лекуват. Момичета в богати дрехи ходеха с песни от къща на къща, за да кълцат зеле, а зад момичетата имаше момчета с техните гости, които да избират булки. В къщите, където се нарязва зелето, се сервираше специална трапеза с мезета, пиваше се бира, приготвяха се обяд и вечеря, но основното ястие беше пай с хляб със зеле. Младите хора днес провеждаха специални партита, събирания, наричани още „скитове“. Такива „зелеви нощи“ обикновено траяха две седмици, като се започне с Възвишението.
3 октомври според народния календар - Астафий Ветряк. В Русия на този ден нарязаха късно зеле, оставено специално за този случай: главата на слана, докосната от слана, придоби специален вкус.

8 октомври - Друга дата от народния календар, свързана с прибиране на реколтата от зеле. В стари времена те започнали да нарязват (нарязват) зеле на Сергий от Радонеж.

Какво е това? В предишни времена зелето беше добито в Русия много по-рано от препоръчаното в съвременната литература. Но, видите ли, климатът се промени: стана по-топло, есенните студове се отдалечиха. Освен това се появиха нови сортове зеле, променени са методите за съхранение. Мисля, че всичко това се отрази на факта, че сега премахваме зеле не чак до 27 септември, а в началото на октомври, когато през нощта колоната на термометъра все повече се задържа на нула и дори стига до минус.

Броколи и колераби, цветни и брюксели: Кога да ги премахнете

И така, разбрахме красавицата с бяла кожа. Но все още има броколи, карфиол и брюкселско зеле, колераби. Изброените видове зеле се срещат все по-често в лехите.

През септември приключва колекцията на съцветия от броколи. Карфиолът е узрял и готов за нарязване. Отлежава колераби. Но Брюксел в началото на есента едва започва активно да трупа своите малки глави зеле. В диаметър те трябва да са не повече от 5 см. Ако главите на брюкселското зеле са достигнали такъв размер, е време да ги премахнете (като правило, през октомври). Между другото, за да расте главите на зелето по-бързо, трябва да прищипвате горната част на брюкселските кълнове 20-30 дни преди беритбата. Брюкселското зеле се бере доста късно: от началото на октомври до ноември. Този вид зеле принадлежи към бавнорастящите растения..

Ако сте извършили късна сеитба на броколи и карфиол, тогава можете да ги съберете до самите студове. Не забравяйте, че броколите са в състояние да дават култури на страничните издънки, така че дори през есента не бързайте да го премахвате от градината.

Среднозрелите сортове карфиол се берат през август, а къснозреещите - през септември.

По-късните сортове колраби се берат само през септември-октомври. Колраби, подобно на бялото зеле, се изважда от градината преди тежки есенни студове.

Кога да берат зеле в Сибир?

Ранните сортове зеле в Сибир се събират, докато узреят - когато главата на зелето достигне маса от около 500 грама, можете да го нарежете. Средните и късните сортове са готови за прибиране на реколтата, обикновено в началото на октомври или края на септември. И ако измръзването внезапно настъпи, трябва да оставите зелето да се размрази на лозата, а след това само да го намалите.

Лунният календар за градинари и градинари на Сибир препоръчва следните дни за събиране на зеле през септември 2019 г.:

• от 15 до 21 септември включително,
• 24 септември (от 17:00),
• 25 и 26 септември (до 18:00),
• 29 и 30 септември (до 17 ч.).

През октомври 2019 г.:

• от 14 до 17 октомври включително,
• 23 октомври,
• 26 и 27 октомври.

Пълна версия на календара:

Грижа за есенното зеле

През есента късното зеле все още се нуждае от нашите грижи. Септември може неочаквано да зарадва с горещо и сухо време, но такива условия изобщо не са радост за зелето. През първата половина на месеца все още можете да го поливате, изразходвайки около 5 литра на растение. А за профилактика на заболявания е полезно да се напръсквате 1 път на 2 седмици с разтвор на Fitosporin-M "Златна есен". Това е биологичен продукт и те могат да бъдат преработени дори малко преди прибирането на реколтата..

Така зелето се добива през септември-октомври и до голяма степен зависи от региона и температурните условия. Важно е да уловите момента, когато главите на зелето вече са се образували, но все още не са замръзнали. Обикновено зелето не може да бъде събрано за един ден - главите на зелето трябва да бъдат отрязани, когато узреят, докато узреят..