15 Неочаквани факти за дините

Динята остава истинският символ на лятото дори сега, когато можете да се насладите на нейната захарна каша по всяко време на годината. И децата, и възрастните също го обичат. Но дали този южен гост е толкова прост, колкото изглежда на пръв поглед?

Какво е общото между барон Мюнхаузен и средната майка? Първият говори за това как е застрелял череша с елен и дърво е растело на главата му, а вторият обича да плаши малки деца, твърдейки, че с времето диня може да расте от случайно погълната семе от диня.

Е, време е да кажем истината: семената на динята, които са влезли в стомаха ви, няма да навредят на тялото ви. Освен това семената на тази пъпешна култура са богати на протеини, цинк и магнезий и те могат да се консумират по същия начин, както се правят с тиквени семки - след изсушаването им и запържването им. И какви други тайни се крият зад раираната кора на захарния гигант?

1. Кората от диня може да се яде

Ориенталските майстори на тенджери и тигани знаят много за продуктите за рециклиране. Те нямат нищо изхабено, дори и диня кори. Те се пържат, задушават, мариноват и дори се използват за приготвяне на захаросани плодове.

2. Кашицата от диня е не само червена

Повечето сортове диня имат яркочервена плът. Това обаче не е единственият вариант за оцветяване. Благодарение на животновъдите можете да опитате диня с жълто, оранжево или бяло ядро. Вярно е, че вкусът на дините от тези сортове се различава от класическия. Жълтите са едновременно с диня, манго и пъпеш, оранжевите са много сладки, но специфичният им аромат на диня е много слабо изразен. Вкусът на дините с бяла каша се съчетава в своя вкус, което на пръв поглед е просто невъзможно да се комбинира - ягоди и краставици.

3. Има сортове диня без семена

Първите дини без семена бяха пуснати през 40-50-те години. миналия век в Япония. И много скоро успехът на животновъдите от Страната на изгряващото слънце бе консолидиран от учени от Русия, САЩ, България и много други страни. Интересното е, че в Израел динята с ями почти изчезна от рафтовете.

Някои хора не купуват дини без семена, защото считайте ги за генетично модифицирани и следователно опасни за здравето. Всъщност дините без семена са стерилни екземпляри, които се получават чрез кръстосване на определени сортове.

4. В Оклахома динята е призната за зеленчук

През 2007 г. сенатът в Оклахома обяви диня ... държавен зеленчук. Решението за прехвърляне на кратуните в зеленчуци беше необходима мярка, защото почетната титла на държавния плод вече беше взета от ягоди. Местната администрация искаше по някакъв начин да отбележи значението на дините за икономиката на региона. Те обосновават решението си с факта, че от гледна точка на ботаника това тревисто растение би било по-правилно наречено зеленчук.

5. Диня 92 се състои от вода

От английски името на този плод буквално се превежда като "диня". И това по принцип е съвсем логично, защото дини при 92 са съставени от вода. В 6 кг пулпа от този плод съдържа около 5,5 литра течност!

6. Дините трябва да се мият преди ядене

Дините, като всички други плодове и зеленчуци, трябва да се измият преди сервиране. Това се прави така, че чрез рязане на динята случайно да не прехвърлите бактерии от гъстата зелена кора към червената сочна плът на ножа.

7. Дините понижават холестерола

Дините са богат източник на бета-каротин, магнезий, калий и витамини А, В6 и С. Те също имат много ликопен, вещество, което помага за понижаване на холестерола, а с него и кръвното налягане.

8. Сладостта на динята може да бъде измерена               

Скалата Brix (° Bx) се използва в хранително-вкусовата промишленост за измерване на количеството захар, съдържащо се в зеленчуци, плодове, спиртни напитки и безалкохолни напитки. Една степен на брима е приблизително равна на 1-2 тегловно захар. Средните стойности за дините са 9-10 ° Bx, а за много сладки - 11-12.

9. Дините са не само кръгли

rungis.nl

Модата за отглеждане на дини с необичайна форма дойде при нас от Япония, или по-скоро от островите Шикоку. Сега с помощта на специална форма можете да отглеждате тиква във формата на кубче, пирамида или сърце. Това обаче не винаги е било така..

Първоначалната цел на производителите на пъпеши беше да отглеждат плодове, които лесно могат да се съхраняват и транспортират. Оттогава кубичните дини започнаха да се появяват по рафтовете на Земята на изгряващото слънце. Чудеса на инженерството и никакви ГМО - точно върху пъпеша, малък плод просто се поставя в покрита квадратна кутия със страна 20 см. Когато диня запълни целия обем на съда и приеме дадената форма, той се отрязва.

И въпреки че любопитството започна бързо да набира популярност, то не получи широко разпространение. Дори не е, че процесът на отглеждане на такива дини изисква повече внимание - трябва постоянно да обръщате плодовете и да се уверите, че ивиците са подредени симетрично. Основният проблем е, че плодовете, отглеждани в щайги, са много неприятни на вкус. Дините не могат да достигнат размерите, предписани от природата, и затова нямат време да узреят.

Ежегодно в Япония се отглеждат не повече от 200-300 куб. Дини и струват 4-5 пъти по-скъпо от обикновено. И въпреки тяхната неядливост, те са доста популярни. Използват се за украса или се дават за празниците..

10. От диня можете да създавате произведения на изкуството

Изкуството на дърворезба на зеленчуци и плодове се нарича дърворезба. Той дойде при нас от Югоизточна Азия, където беше отсечен и подобрен в продължение на много векове. Дърворезбата на зеленчуци е по-традиционна в Европа, а плодовете в Азия. В същото време Китай е по-любител на издълбаването на фигури на хора и животни, докато в Тайланд и Япония предпочитат композиции с цветя.

Основното предимство на динята, като основа за дърворезба, е нейният размер. Има къде да отидете за фантазия! Единственото нещо, което може да ви ограничи, е липсата на умения и крехкостта на шедьовъра - скулптурите от диня бързо губят формата си.

В училищата в Тайланд децата започват обучение по дърворезба от 11-годишна възраст.

11. Дините са не само зелени

Хокайдо се отглежда на японския остров Densuke, единствената черна диня в света. Честно казано, заслужава да се отбележи, че цветът на кожата на този плод всъщност е тъмнозелен. Тя обаче е толкова изразена, че изглежда наистина черна отстрани.

Върху корите на сорт диня Луна и звезди, в допълнение към почти незабележими ивици има много жълти петна с различен диаметър. Малките са като разположени звезди, а големите - като луната.

Подарък на слънцето се различава от колегите си по ярко жълтия цвят на корите и относително малкия си размер - само 3,5-4,5 кг.

Какво още трябва да знаете за дините?

• Нарязаният плод може да се съхранява в хладилник за 3-5 дни, а на стайна температура - само ден.
• Признаци на узряла диня: кафяво и изсушено стъбло, кремаво бяла или жълта „бъчва“, върху която плодовете лежаха на земята, и изразени контрастни ивици.
• В древни времена дините, почистени отвътре, се използват като колби.

През последните години все повече градинари се осмеляват да предприемат такава решителна стъпка като отглеждане на дини в средната лента. Бихте ли искали да отглеждате зелен гигант във вашия район?

• 

  Как да отглеждаме диня в страната в средната лента: личен опит

  Проверихме дали е възможно да отглеждаме узрели дини в собствената си градина. Автентичните снимки са прикачени!