Колко диня се съхранява без загуба на вкус

Дините са сладки и сочни плодове, които традиционно се продават през летния сезон. За много от нас възниква въпросът колко диня може да съхранява, така че да запази целия си вкус и да не се окаже кисела и памучна. Става въпрос за това как да запазите диня до новата година, която ще ви разкажем в тази статия.

Динята, докато осигурява на горския плод необходимите условия, може да се съхранява дълго време. Отделните сортове могат да лежат на открито в продължение на три месеца, само като подобрят вкусовите си характеристики. В същото време трябва да се каже, че повечето сортове в Централна Азия и Астрахан, които узряват в средата на лятото и се продават на много пазари през лятото, често не се транспортират правилно, така че не трябва да очаквате отлично качество на запазване от тях. Трудно е да се предвиди колко дълго ще лежи такъв плод. Но ако се занимавате със самостоятелно отглеждане на дини, тогава в този случай можете да осигурите максимално възможна продължителност на съхранението на отглежданата култура. Предлагаме ви малки препоръки, след като прочетете, които ще знаете как точно да съхранявате диня.

Как да запазим плода възможно най-дълго

Не забравяйте, че това зрънце не обича механични повреди, така че ако хвърлите или небрежни транспортни дини, тогава скоро на повърхността им ще се появят характерни почернявания и признаци на гниене, а месото ще бъде напълно съсипано. Ако сами отглеждате това зрънце, опитайте се да вземете и прехвърлите узрелите плодове в прости парцалени ръкавици, което ще избегне механично увреждане на плода.

По време на съхранение плодовете трябва да са в контакт с меки повърхности. Не позволявайте плодовете да влизат в контакт помежду си, което неизбежно води до бързо разваляне на плодовете. Най-доброто място за съхраняване на реколтата ще бъде изба или специална зеленчукова кутия в хладилника, където температурата е в границите от 1-4 градуса топлина. Някои сортове могат да узряват на слънце за дълго време, но при горещина срокът на годност обикновено не надвишава няколко седмици.

При избора на плод за дългосрочно съхранение е необходимо да се изследва плодът за повреди и жълти петна, които могат да означават прекалено зряло зрънце. Наличието на такива петна ще ви каже колко дълго ще лежи такъв плод. Предпочитание се дава най-добре на средно големи плодове, които се съхраняват по-добре от екземпляри с големи размери. Такива плодове запазват вкуса си възможно най-дълго и могат да лежат дори пресни и сладки до новата година..

Периодично проверявайте и обръщайте плодовете по време на съхранение, за да избегнете петна по повърхността на плодовете, които впоследствие водят до гниене.

Как да съхраняваме динята в хладилника

В случай, че планирате да ядете диня след няколко дни, е напълно възможно да съхранявате плодовете само в найлонова торбичка на студено, но ако искате да запазите плодовете в продължение на няколко месеца, тогава трябва да поставите закупения продукт на горния рафт на хладилника. Срокът на годност на дините до голяма степен зависи от спазването на температурните условия и показателите за влажност. Неразрязаните плодове за предпочитане се съхраняват в хладилник при температура от 1 до 3 градуса. Не поставяйте диня във фризера, където зрънцето може бързо да се влоши. Оптималното съдържание на влага е не повече от 85 процента.

Препоръчва се да поставите мека, естествена кърпа на рафта в хладилника и внимателно да поставите динята върху нея. Ако има няколко плода, съхранявани на рафт, тогава те трябва да бъдат разделени с картонена преграда или увити в естествена тъкан. Най-добре е да ги държите на различни рафтове, което ще предпази плодовете от гниене. Колко такива плодове отиват в хладилника, зависи от наличието на специални кутии за плодове и допълнителни рафтове. Светлината влияе неблагоприятно на срока на годност, така че трябва да изключите крушката в хладилника или да обвиете плодовете със светлоустойчива кърпа.

Преди да поставите динята по ваш избор за съхранение, тя трябва да се измие и избърше суха с хартиена кърпа. Можете да увиете горския плод с вестници или естествена кърпа, след което може да бъде положен за дългосрочно съхранение в долното чекмедже, което е предназначено за съхраняване на плодове. Най-малко два пъти седмично е необходимо да обърнете плода, което ще го предпази от гниене.

Не забравяйте, че за зимата си струва да съхранявате изключително неразделни плодове за съхранение. Но нарязаната диня може да се съхранява в хладилника за не повече от два дни. Не забравяйте, че месото от нарязани плодове бързо се влошава и става опасно за тялото. Ето защо, опитайте се да ядете вече нарязани плодове възможно най-бързо.

Средният срок на годност на дините в хладилника е 4-6 месеца. В същото време е трудно да се предвиди колко дълго ще лежи конкретен екземпляр. Факт е, че ние не знаем дали транспортирането на дините е извършено правилно, условията на тяхното отглеждане и специфичното разнообразие на горски плодове. Най-добре е, ако е необходимо, да запазите плодовете до новата година, за да пазарувате през септември, когато на пазара се продават късните сортове Астрахан и Туркменистан. Такъв плод може лесно да лежи 4-5 месеца, наслаждавайки се на зимата студена сочна и сладка каша.

Възможно ли е да се замразят дините

Много от нас се чудят дали е възможно да замразите месото на диня в хладилника? Наистина това е възможно, но трябва да се помни, че след размразяването, когато плътта загуби своята текстура, такава размразена диня може да се използва изключително за приготвяне на коктейли и различни ястия, които не изискват целостта на плътта. Докато плътта напълно се е размразила и когато все още не е загубила текстурата си, може да се сервира, само трябва да се яде възможно най-бързо..

Има няколко начина за замразяване на пулпата от дини - просто замразяване, със сок, захар и сироп. С така нареченото шоково охлаждане срокът на годност на замразените плодове може да бъде 12 месеца. Ароматът и сладостта на плодовете, когато е замразен, остават същите, което ви позволява да го използвате за приготвяне на всякакви коктейли, сокове и конфитюри.

Съхранение на дините при стайна температура

В зависимост от конкретния сорт, динята може да се съхранява на открито в продължение на месец. Трябва обаче да вземете предвид състоянието на определен плод, неговата степен на зрялост и спазването на правилата за транспортиране. Препоръчва се плодовете да се поставят на мека повърхност на тъмно място. Можем също да ви препоръчаме да съхранявате динята в избата в сух пясък, което ще ви позволи да запазите горските плодове в продължение на две до три седмици..

Оригинален метод за съхранение се практикува в южните страни, при които узрелите плодове се заливат със студена вода, когато плодът е напълно потопен във вода. Този метод ще позволи динята да лежи почти до новата година. Помнете само, че водата не трябва да замръзва в контейнера, тъй като това неизменно ще доведе до увреждане на плода. Препоръчва се три пъти месечно да сменяте водата с прясна. В този случай самата диня не трябва да е в контакт с въздух. Следователно смяната на водата трябва да се извърши възможно най-внимателно..

Време за зреене на диня

В зависимост от сорта си дините, отглеждани в открита земя, могат да узреят в началото на юли в южните райони, а през август в средната зона на Русия. Трябва да се каже, че има различни ранни и късни сортове, които се различават в вегетационния период. Ако изберете диня за дългосрочно съхранение, тогава трябва да се предпочитат по-късните сортове. Узряването на дините може да се случи както на леглата, така и по време на транспортиране и продажба на горски плодове, когато те лежат на слънце в продължение на няколко дни. При индустриалното отглеждане на тази култура се добиват още неузрели дини, които по-късно узряват в рамките на няколко дни, придобивайки необходимата сладост и сочност.

заключение

Осигурявайки правилните условия за съхранение, цяла диня може да лежи 4-6 месеца, запазвайки вкуса и целостта на целулозата. Можем да ви препоръчаме да поставите узрелите плодове в хладилника в кутията с плодове, което ще удължи срока на годност, а вие можете да се насладите на вкусна и свежа диня дори през новата година. В същото време трябва да вземете предвид, че когато купувате плодове на пазарите, е трудно да предвидите колко лежат, следователно, сами отглеждайте дини и можете да ядете реколтата, която прибирате толкова дълго, колкото е възможно.